週末スペシャルワイン

Posted by uchiuchiwine on 2013年10月2日(水) 17:48

今日は夏に戻ったような暖かさでしたね。

厚手のものを洗濯しても気持ちいい位乾きました。

でも朝と昼間の気温差が激しいので

風邪などひかないように気をつけたいですね。

さて、今週の金・土限定スペシャルワインはまだ新しいシャトーですが、

すでに大反響を呼んでいる造り手のボルドーと

前回逃した人に是非飲んでほしいシャンパーニュです。

尚、今月から月から木曜日までの平日限定の「ミックスパエリア」も復活です。

是非、皆様のお越しをお待ちしております！


 
	
ｼｬﾄｰ･ﾍﾞｲﾘｰ2009

1997年のファースト・リリース以降各方面で大反響を呼び、
今ではパーカー氏等に「このアペラシオン最高のブドウ園と言える」
とまで賞される様になったシャトー。
オーナーのクリスチャン・ベイリー氏は「ラフルール」や「ガザン」、
「オー・カルル」などの名だたるシャトーの醸造コンサルタントとして活躍する評判の人で、
そのベイリー氏の経験を最大限に生かしテロワールが持つ素晴しい力を体現したワインが
この「シャトー・ベイリー」。
セラーは愛車シトロエンの車庫を改造したもので、
言葉通りの「ガレージ」ワインというのもユニークですが、
パーカー氏曰く「フルーツ爆弾」と絶賛する味わいは、
チープな醸造所とは裏腹にリッチで濃厚。溢れ出る果実味をたっぷりと楽しめます。

グラス　　１０００円

■ 生産地：フランス、ボルドー地方、コート・ド・カスティヨン地区
■ 味のタイプ ：赤・フルボディ
■ アルコール度：１３，５％
■ ブドウ品種：メルロー９０％、カベルネ・フラン１０％
■ 平均樹齢 ：３０年


 	
ﾌﾗﾝｸ･ﾎﾞﾝｳﾞｨﾙ　ｱｳﾞｨｽﾞGC ﾌﾞﾘｭｯﾄ ﾌﾞﾗﾝ･ﾄﾞ･ﾌﾞﾗﾝNV

1937年創業、アヴィズに居を構えるレコルタン・マニピュラン「フランク・ボンヴィル」。
現在は3代目となるオリヴィエ・ボンヴィル氏が醸造責任者を務めており、
所有するブドウ畑はグラン・クリュ100%で
化学肥料等は使用ぜずにブドウを栽培しています。
2010年にはその品質の高さからノーベル賞の晩餐会で
供されたのも記憶に新しいところ。
この「アヴィズ・グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン」は複数年のブレンドで構成されていて、
そのフルーティーかつフローラルなノートはいかなる状況下においても
完璧な繊細さと優雅さを保つという逸品です。

グラス　　１１００円

■ 生産地：フランス、シャンパーニュ地方
■ 味のタイプ ：泡白・辛口
■ アルコール度：１２，５％
■ ブドウ品種 ：シャルドネ１００％