Uchiuchiのおすすめ帳
北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日
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今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2013年12月2日(月) 17:43
とうとう12月に入りましたね。
昨日はサンプラザで毎年行われている24ライブパーティに行ってきました。
久々に生の音楽を聞いたりよさこいをちょっとだけ踊ったり
楽しい時間を過ごしました。。
さて今週のイチオシは「カピストゥラニ」です。
あまり見かけないクロアチアのワインですが、
歴史はとても古いワイナリーです。
是非お試しください!
① プティ・コトー ヴーヴレ・キュヴェ・レ・テュフィエール・ブリュット (フランス、ロワール地方)
スパークリング白・辛口
■ ブドウ品種 :シュナン・ブラン100%
今や幻のルメール・フルニエのブドウ畑を引継ぎ、
ビオロジック栽培を行っている「ドメーヌ・デュ・プティ・コトー」が
瓶内2次醗酵で造るスパークリング。
レモンやミネラルの爽やかな香り、微かにアプリコットフレーバーの余韻。
キリッとしたキレのある泡立ちときれいな酸があるバランスの良いワインです。
グラス ¥650 ボトル¥3300
② カピストゥラニ ツルニ セレクテッド (クロアチア、イロク地方)
赤・ミディアムボディ
■ブドウ品種 :フランコフカ70%、カベルネ・ソーヴィニョン30%
クロアチアで最も古くから続くワイナリーが造る赤。
畑に植わるブドウは全て自根
(フィロキセラの被害もクロアチア東部では
地質・気候的要因等の関係でブドウが生き残り現在に至ります)で、
収穫は全て手摘み。
発酵・熟成は3000リットルの大きさのスラヴォニアオークの大樽で12カ月行います。
野生の赤や黒の果実の凝縮感、程よい樽由来のウッディな香り、
スムースでまろやかな綺麗な果実味が特徴です。
グラス ¥660 ボトル¥2800
③ ドメーヌ・デ・スーリエ キュベ・レミー (フランス、ラングドック&ルーション地方)
赤・ミディアムボディ
■ ブドウ品種 :サンソー80%、シラー10%、グルナッシュ10%
ドメーヌ・スーリエはエコスール認定のビオロジックワインの生産者で、
オーナーのレミー・スーリエは1984年に
あの「シャトー・マルゴー」の醸造責任者を務めた経歴の持ち主。
キュヴェ名に自らの名前を冠したこのワインは南仏系の品種のみで造る赤。
新鮮で自然な果実味があふれるスタイルで、
じゅくっとしたブドウの果実味を生かした自然な味わいに仕上がっています。
グラス ¥500 ボトル¥2000
④ ジョスメイヤー ピノ・ブラン (フランス、アルザス地方)
白・辛口
■ 品種 :ピノ・グリ100%
アルザスを代表するワイナリー「ジョスメイヤー」が
ビオディナミで栽培したピノ・ブラン100%で造るエレガントな白。
カリン、リンゴ、洋ナシのような甘い果実香、
繊細な果実の風味を壊さぬよう心くばりを尽くして仕込まれた気品ある味わいは、
ただ軽く飲みやすい訳ではなく全てがバランス良くまとまっています。
グラス ¥660 ボトル¥2800
⑤ ジャン・マルク・ラファージュ ノヴェラム シャルドネ
(フランス、ラングドック&ルーション地方)
白・辛口
■ ブドウ品種 :シャルドネ100%
シャルドネ100%ながらライチや薔薇などの
活き活きとしたフレーヴァーが感じられる唯一無二の個性を持つ白。
この個性は生産者の遊び心により発酵前に
一週間ヴィオニエのオリと接触させている為ですが、
シャルドネ本来のミネラル感もタップリで、
絶妙なバランスの味わいに仕上がっています。
グラス ¥540 ボトル¥2200