北２４条のワイン居酒屋Ｕｃｈｉｕｃｈｉのブログです。 北24条で６０年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています！ 皆様のご来店をお待ちしております！ 北２４条西４丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Ｕｃｈｉｕｃｈｉ ℡011-757-5152 営業時間 17：30～24：00 ラストオーダー23：00 定休日 日曜・祝日
2014年05月20日 の投稿一覧
週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2014年5月20日(火) 19:17
先日羅臼の特集番組が放映されていて、
なぜか海を見ていると癒されるなぁともしみじみ思いました。
解明されたないこともたくさんあって、癒し効果もそのひとつかもしれませんね。
沖縄の海もとてもきれいですが、北海道の海も強くて好きです。。
今年は海に行ける機会が増えると良いなと思います。。
さて金・土限定スペシャルワインは、ブルゴーニュのバックヴィンテージと
久々の登場のシャンパーニュです。
どちらも間違いなしの一杯です。
是非お試しください！
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ｾﾘｴ･ﾃﾞ･ｳﾙｽﾘｰﾇ ﾎﾟﾏｰﾙ1998 2001年、当主ピエール・ラヴォー氏によりブリニー・レ・ボーヌに 設立されたネゴシアン「セリエ・デ・ウルスリーヌ」。 ラヴォー氏自らが生産者を訪れ、彼らのセラーから 掘り出し物のバッグ・ヴィンテージを選りすぐり試飲して購入。 実際の造り手の名前は明かさず、またラベルの無い状態で安く購入するため、 対品質で見れば非常にお値打ち。 とはいえ彼がワイン選びのモットーとする「洗練されたアロマとフレッシュさ、 骨格のある味わい」を持ったレベルの高いシリーズです。 こちらはリコルク無しのポマール。 革、黒こしょう、濡れた樹のようなニュアンスに 瑞々しいブラックチェリーといった複雑なアロマを持つクラシックなヴィンテージ。 とてもエレガントでいてフレッシュさも併せ持つワインです。 グラス １３００円 |
■ 生産地：フランス､ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ ：赤・フルボディ
■ アルコール度：１２，８９％
■ ブドウ品種 ：ピノ・ノワール１００％
■ 平均樹齢 ：１０年
■ 平均年間生産量 ：６４００本
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ｼｬﾋﾟｭｲ ｶﾙﾄﾉﾜｰﾙ ﾌﾞﾘｭｯﾄ ﾄﾗﾃﾞｨｼｮﾝNV コート・デ・ブランのオジェ村に位置する家族経営のワイナリー「シャピュイ家」。 フランス革命の時代から既にオジェでワイン造りを行い、 地元の市長も務める等この地と関わりの深い一族です。 「最高級のシャンパーニュをお手頃な価格で」の経営理念の元、 1952年より当時の当主セルジュによりシャンパーニュの生産を開始。 ブリュット・トラディションはオジェより収穫されたシャルドネに加え、 ヴァレ・ド・ラ・マルヌにあるモンテロンとコート・ド・セザンヌの畑より収穫されたピノ・ノワール、 ピノ・ムニエのブレンドで、使用するのはテット・ド・キュヴェのみ。 非常にお買い得な価格ながら、ワイン・スペクテイターでは91点を獲得、 ギド・アシェットでも2つ星を獲得するなど非常に高い評価を得ています。 フレッシュかつフルーティーな果実香や白い花、蜂蜜、ブリオッシュなどの香り、 アタックはフレッシュでエレガントな酸とミネラルが広がります。 グラス １２００円 |
■ 生産地：フランス、シャンパーニュ地方
■ 味のタイプ ：泡白・辛口
■ アルコール度：１２，５％
■ ブドウ品種 ：シャルドネ６０％、ピノ・ムニエ２０％、ピノ・ノワール２０％