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北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日

by uchiuchiwine

プロフィール

北24条の老舗「酒のたなか」の娘が営むワイン居酒屋です。
毎週替わる5種類のグラスワインと金・土曜日限定のスペシャルグラスワインをご提供しています。
フードも充実しています!
是非お立ち寄りください!


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週末スペシャルワイン

 

 

 

 

 

もうすぐ5月も終わりですね。

来月は当店も5回目の誕生日を迎えます。

ひとえに皆様あってのことと、心より感謝いたします。

今年もささやかながら、感謝の気持ちを込めてのプレゼントをご用意してお待ちしております。

 

さて、今週の金・土限定スペシャルワインは、先週大好評だった

「セリエ・デ・ウルスリーヌ」から95年のサヴィニー・レ・ボーヌと

ブルゴーニュでは珍しい貴腐ブドウも入れて造る白です。

是非皆様のお越しをお待ちしております!

 

サヴィニー

セリエ・デ・ウルスリーヌ サヴィニー・レ・ボーヌ1995

2001
年、当主ピエール・ラヴォー氏により

ブリニー・レ・ボーヌに設立されたネゴシアン「セリエ・デ・ウルスリーヌ」。

ラヴォー氏自らが生産者を訪れ、彼らのセラーから

掘り出し物のバッグ・ヴィンテージを選りすぐり試飲して購入。

実際の造り手の名前は明かさず、またラベルの無い状態で安く購入するため、

対品質で見れば非常にお値打ち。

とはいえ彼がワイン選びのモットーとする「洗練されたアロマとフレッシュさ、

骨格のある味わい」を持ったレベルの高いシリーズです。

こちらはリコルクされたサヴィニー・レ・ボーヌ。

飲み頃が難しいとされた1995年ですが、今まさに花開き飲み頃を迎えています。

ミネラル感が高く、大地を感じるスタイル。

ラス  1000円

■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :赤・フルボディ
■ アルコール度:12,91%
■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%
■ 平均樹齢 :30年
■ 平均年間生産量 :5500本

テヴネ

テヴネ・エ・フィス   ヴィレクレッセ テット2007

マコネーで最高の造り手と評される天才ジャン・テヴネ氏。

このワインは彼の母方の家系にあたる「テット家」から

フェルマージュ(借り畑)で2002年に入手した畑のブドウから造られており、

「ボングラン」や「エミリアン・ジレ」といったテヴネ氏が手掛けるワインのスタイルを

お手頃な価格で楽しめるワインになっています。

ブルゴーニュでは非常に珍しい貴腐ブドウも一緒に仕込んでおり、

少し甘みのある芳醇で複雑なワインに仕上がっています。

また、このワインは美味しく飲める最適な熟成状態になるまで出荷しない為、

現行ヴィンテージの2007年がようやくリリースです。

グラス  900円                                                           

■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :白・辛口
■ アルコール度:14%
■ ブドウ品種 :シャルドネ100%
■ 平均樹齢 :40年

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