北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日
2014年08月20日 の投稿一覧
週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2014年8月20日(水) 17:19
もう秋が来てしまったかと思うくらい涼しいですね。
暑いと文句を言い寒くなると文句を言い勝手な自分ですが、
もう少し夏を味わいたいなぁと思ってしまいます。。
さて今週の金・土限定スペシャルワインですが、
あまり登場しないドイツのピノ、しかもパーカー5つ星の造り手と
オバマ大統領がお気に入りと言われる
南アフリカのスパークリングの超限定の極辛口タイプです。
是非皆様のお越しをお待ちしております!
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リンゲンフェルダー シュペートブルグンダー2008
リンゲンフェルダーが造るシュペートブルグンダー。 葡萄は石灰質粘土土壌のブルグヴェーグの畑のもので、天然酵母を使用して発酵。 かつてはグラン・ピュイ・ラコストで使った樽等を使用していましたが、 現在はドイツのバリック(ファルツの樫の木)で熟成しています。 必要成分を取り除いてしまうファイニングはせず最低2年は熟成させてからリリース。 細心の注意の下に仕上がった、果実、ボディ共に充分な味わいは、 ブルゴーニュのトップクラスの生産者のワインに決して引けをとりません。 ―以下リアルワインガイド46号より抜粋― というかなりの芳香にうっとり。 そして口にすると、うま~っ!薄い液体にうま味がギュギュッと詰まっていて、 このエキスの塊感はスゴイ! ミネラルのお陰でリンカクはくっきりだし、まだまだ果実味も元気ハツラツ。 しっとり感とフレッシュ感が良い塩梅で顔を出し、 硬くはないけれど背筋がピンと伸びている。 とにかく美味しいという言葉しか出てこない、ドイツワイン。 この生産者、要チェックです。(今飲んで89 ポテンシャル89) グラス 1000円 |
■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :赤・フルボディ
■ アルコール度:13,5%
■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%
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グラハム・ベック ブリュット・ゼロ2008 その品質に見合うワインが出来た年にだけ造る超限定品。 残糖僅か1,9gと甘さで誤魔化しが出来ない分、 品質の良し悪しが明確に分かります。 生産者もこのワイン生み出すことは「ピンっと張った縄の上を、 命綱なしで渡るような、そんな感覚に捕らわれる」とそ の難しさを表現しています。 そんなワインは、熟した柑橘類、オレンジの花 そしてピーチのアロマにブリオッシュや蜂蜜香、 非常にドライでさわやかな果実味と弾ける泡が魅力です。 グラス 1000円 |
■ 生産地:南アフリカ、ブレーダー・リヴァー・ヴァレー
■ 味のタイプ :泡白・極辛口
■ アルコール度:11,43%
■ ブドウ品種 :シャルドネ80%、ピノ・ノワール20%
■ 平均樹齢 :15年
■ 平均年間生産量 6500本