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北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日

by uchiuchiwine

プロフィール

北24条の老舗「酒のたなか」の娘が営むワイン居酒屋です。
毎週替わる5種類のグラスワインと金・土曜日限定のスペシャルグラスワインをご提供しています。
フードも充実しています!
是非お立ち寄りください!


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週末スペシャルワイン

 

 

今日は24はしご酒の開催日です!

当店ももちろん参加しています!

当日券も販売しておりますので是非この機会に24条の楽しさを満喫しませんか?

さて明日からの週末限定スペシャルワインですが、

人気のココファームから限定発売のワインです。

名前もこころみシリーズとこれからの更なる飛躍を期待させてくれるネーミングです。

白は不動の人気のガングランジェからオーナー自ら一人で手掛けるこだわりのドメーヌ

のゲヴェルツです。

どちらも飲んでみたい一杯です。

是非みなさまのお越しをお待ちしております。

 

こころみ

こころみシリーズ Z 2013


“こころみシリーズ”は可能な限りベストなワインを造ろうというココファームの新しい試みで、

異なる畑の様々なブドウを使用した限定発売プログラムです。

今回は余市の藤澤ヴィンヤードで栽培されたツヴァイゲルトレーベから造られていて、

2013年は涼しく乾燥した秋のおかげで葡萄がゆっくり成熟し、風味が大変豊かになりました。

もちろん葡萄を栽培している藤澤さんご夫婦の丁寧な作業の賜物でもあります。

そのしっかり熟した葡萄をやさしく醸造した結果、複雑でエレガントなワインに仕上がりました。

ワイン名の“Z”はツヴァイゲルトレーベ=ZWEIGELTREBEの頭文字です(

舌を噛みそうな名前なので思いきって短くしてあります)。

ピンクグレープフルーツ、ざくろ、ベリー系の果実、スミレの花、

黒胡椒などのスパイスなど複雑で華やかな香り。

口当たりは丸く、ラズベリーやグレープフルーツ、カシスなどのフレッシュな果実味が豊かで、

コーヒーや黒胡椒のニュアンスもあり、複雑かつエレガントな印象。

心地よい余韻が長く続きます。

グラス  1200円

■ 生産地:日本、栃木県(北海道)
■ 味のタイプ :赤・ミディアムボディ
■ アルコール度:11,7%
■ ブドウ品種 :ツヴァイゲルトレーベ100%
■ 平均年間生産量 :1943本

ガングランジェ

ドメーヌ・ガングランジェ アルザス ゲヴュルツトラミネール2013

ガングランジェはオーナーであるジャン・フランソワが一人で管理しているドメーヌ

(仕事が間に合わない時は時々季節労働者数人が手伝います)。

畑の仕事にビオディナミを積極的に取り入れ、

土壌とブドウの樹にとっての最高のバランスを常に追い求め、

畑だけではなく瓶詰タイミングなどの醸造面にもビオディナミを採用。

アルザスの伝統大樽「フードル」で天然酵母にてワインを仕込み、

酸化防止剤も最小限に抑えた、いわば自然派タイプのワインを造る生産者。

ゲヴュルツトラミネールはガングランジェのワインの中で最も評価の高いワインの一つ。

残糖は6g/lで軽くフィルター有り。

2013年はミレジム的には非常に厳しかった年ですが、

このゲヴュルツだけは南向き傾斜にあるだけあって、ほとんどブドウは無傷。

ガングランジェ曰く、ラクレットなどチーズを使った料理との相性は

抜群だとのことなので是非合せてみて下さい。

グラス  1000円

■ 生産地:フランス、アルザス地方
■ 味のタイプ :白・やや辛口
■ アルコール度:15%
■ ブドウ品種 :ゲヴュルツトラミネール100%
■ 平均樹齢 :47年

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