①　ｾｸﾞﾗ･ｳﾞｭｰﾀﾞｽ　ﾌﾞﾙｰﾄ･ｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞ 　(スペイン・カタルーニャ地方)　

スパークリング白・辛口　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：マカベオ６７％、パレリャーダ３３％

スペイン皇太子の結婚式でもサーヴされたヴィンテージ入りのカヴァ。

40ヶ月以上の長期の瓶熟成を経てつくられる細やかな泡立ちは、

とてもクリーミーな触感として口中に広がります。

ほのかなイースト香とドライな後口で、食前はもちろん食中酒としても楽しめます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５９０　　　ボトル￥２９００

② ｼﾞｳﾞｫｰﾀﾞﾝ ｺｰﾄ･ﾃﾞｭ･ﾛｰﾇ･ﾙｰｼﾞｭ ｷｭｳﾞｪ･ﾚｱ   (フランス、ローヌ地方)　  

赤・ミディアムボディ  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：グルナッシュ､シラー

2001年創業の新しいドメーヌですが、三ツ星レストランにもオンリストされる期待の新星ジヴォーダン。

より濃密な香りで、シナモン、バラの香りが特徴的。

厚みのある果実味に滑らかで丸いタンニン、

エレガントでありながら丁度良い濃さを併せ持つ絶妙なバランスのワインです。

ちなみにキュヴェ名の「レア」はダヴィッドさんの上の娘さんの名前から。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥７２０　　　ボトル￥３１００

③　ｺﾞｰﾂ･ﾄﾞｩ･ﾛｰﾑ･ﾚｯﾄﾞ　(南アフリカ、コースタル・リージョン)　

赤・フルボディ                         　　　　　　　　　  

■ブドウ品種 ：ｼﾗｰ61%、 ｻﾝｿｰ16%、 ﾑｰﾙｳﾞｪｰﾄﾞﾙ12%、 ｸﾞﾙﾅｯｼｭ5%、 ｶﾘﾆｬﾝ4%、 ﾌﾟﾃｨ･ｼﾗｰ2%

南アフリカで最初に産み出されたローヌブレンドのワイン。

南アのポテンシャルが最大限に表現されたワインで、

リッチな赤果実のアロマにクローブやスパイス等の香りを持つリッチな味わい。

漫画「ソムリエール」でも登場し「3000円クラスのコート・デュ・ローヌと言っても確かに通じる」と

絶賛されていました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００

④　ｶﾞﾝｸﾞﾗﾝｼﾞｪ　ｱﾙｻﾞｽ　ｼｬﾝｶﾞﾗ　(フランス、アルザス地方)　

白･辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：シルヴァネール６０％、その他４０％（ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ、ｼｬｽﾗ、ﾋﾟﾉ･ﾌﾞﾗﾝ、ﾐｭｽｶ）

シルヴァネール主体に各品種のプレスの最後をアッサンブラージュして造るガングランジェの新商品

（一般的にはエデルツヴィッカーですが、ガングランジェの愛称でもある

シャンガラの名前を前面に出す為、ラベルに表記は無し）。

ミネラリーでほのかな苦みのある味わいは、緑黄色野菜とよく合いそうです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６６０　　　ボトル￥３６００

⑤　ﾌｧﾚﾙﾆｱ　ﾍﾟﾄﾞﾛ･ﾋﾒﾈｽ　(チリ、エルキ・バレー)　

白･辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種 ：ペドロ・ヒメネス１００％

スペインのシェリーによく使用される「ペドロ・ヒメネス」100％で造られるチリ産の白。

葡萄の個性を生かす為にステンレスタンクで低温に保ちながら発酵・熟成。

もちろんシェリーのような酸化熟成香は皆無で魅力的な花などの香りが特徴的。

ミネラルと果実味のバランスがうまく取れたフレッシュな味わいです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００