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北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日

by uchiuchiwine

プロフィール

北24条の老舗「酒のたなか」の娘が営むワイン居酒屋です。
毎週替わる5種類のグラスワインと金・土曜日限定のスペシャルグラスワインをご提供しています。
フードも充実しています!
是非お立ち寄りください!


投稿したブログ数:898件

週末スペシャルワイン

もう半そでで歩くのは肌寒いですね。

もうそろそろ朝はストーブのお世話になる季節かもしれませんね。。

寒くなって来ると温かい物が食べたくなりますが、

当店も秋冬限定の「北あかりのラクレットチーズ焼き」を始めました。

美味しいワインと温かい料理でホッと一息つきませんか?

今週の金・土限定スペシャルワインは人気の癒し系「ルイ・シュニュ」と

パーカー5つ星の「ディレル・カデ」から極辛口のクレマン・ダルザスです。

是非皆様のお越しをお待ちしております!

 

ルイシュニュ

ルイ・シュニュ サヴィニー・レ・ボーヌ1er レ・ラヴィエール2011


2002
年に現在の美人姉妹に世代交代してから本格的に自社ビン詰めを開始した、

今日のブルゴーニュ新世代の象徴的な存在ルイ・シュニュ。

「私たち自身が毎日でも飲みたいと思うような、ナチュラルで純粋に美味しいワインを造りたい」

「娘を心から愛していますが、同様の愛情をぶどうにも感じています。

栽培もワイン造りも、本当に楽しい」という彼女達は、

真剣なリュット・レゾネ栽培による心を込めた畑仕事と、

父から学んだクラシックで自然な醸造法によって、ピュアで美しいサヴィニーを造っています。

この「ラヴィエール」はルイ・シュニュが所有する4つの1級畑の中で最も複雑で、

余韻が長いスタイルのワインです。

―以下リアルワインガイド42号より抜粋―

きれいで複雑でエレガントな香り。赤果実香がチャーミングでいて本格的で、大地香もふんだん。

そしてツヤのあるミネラルだ。

口に含むとやはりこの優しい液体に味がクッキリと乗り、ともかく美味しい。

このワインにはこれまでのルイ・シュニュ節が完全に残っており、癒されること必至。

ともかくデレデレ、フニャフニャになるのだ。(今飲んで90+ ポテンシャル91)

グラス  1500円

■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :赤・ミディアムボディ
■ アルコール度:12,5%
■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%
■ 平均樹齢 :60年

ディレルカデ

ディルレ・カデ クレマン・ダルザス エクストラ・ブリュット2011

アルザス地方で6軒しかないパーカー5つ星評価の生産者「ディルレ・カデ」。

地元の3つ星レストランを始め多数の星付レストランでもオンリストされ、

英国王室御用達にもなっています。

また、ディルレ家は19世紀にこの地でヴァン・ムスーを造り始めた、

クレマン・ダルザスのパイオニアでもあります。

こちらはぶどうのクオリティをより高め、選果もより厳しくして、

ドザージュを減らしたキュヴェです(ドサージュは僅か0,5g)。

瓶熟成は12か月以上で、エクストラ・ブリュットですがバランス良く、

ディルレ・カデらしい丸みと厚みのある味わいです。

グラス  1000円

■ 生産地:フランス、アルザス地方
■ 味のタイプ :泡白・極辛口
■ アルコール度:12,5%
■ ブドウ品種 :ピノ・オーセロワ35%、ピノ・グリ35%、ピノ・ノワー

 

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