札幌100マイル

RSS Uchiuchiのおすすめ帳

北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日

by uchiuchiwine

プロフィール

北24条の老舗「酒のたなか」の娘が営むワイン居酒屋です。
毎週替わる5種類のグラスワインと金・土曜日限定のスペシャルグラスワインをご提供しています。
フードも充実しています!
是非お立ち寄りください!


投稿したブログ数:891件

週末スペシャルワイン

 

 

 

今日から10月ですね。

あっという間に1年が過ぎていきますが、今年も後4分の1頑張っていきたいと思います!

さて金・土限定スペシャルワインですが、赤は村名クラスの実力、

白はミュスカデを超えるミュスカデとのキャッチフレーズを持つ造り手です。

是非お試しください!

そして数量限定で道産の茹で落花生も入荷しました!

止まらなくなる美味しさです。

こちらも是非お試しください!

 

ロベール

 

ロベール・シリュグ ブルゴーニュ ピノ・ノワール2012

リアルワインガイド誌でも「ACブルゴーニュの銘酒」として紹介される

クラスを大きく超えた品質のワイン。

畑はクロ・ド・ヴージョの下のレ・コンブという区画を中心に4ヶ所に点在し、

3~5年使用した樽で18ヶ月程度熟成させます。

明らかに村名クラスの品質にありますので、ACブルと侮ることなかれ。

未体験の方は特に飲み逃しなく。

―以下リアルワインガイド47号より抜粋―

もう当然良いだろうなと勝手に決め込んで試飲に臨んだが、

やはりと言うか予想を上回るかもしれないいい香り。

端正で正確で複雑で、これは完全にV・Rの香り。

それもプチV・Rではなく、村名V・Rの香りなのだ。

口に含むときれいな果実味が豊かに拡がり、また、ミネラルで液体はツヤと気品に満ちている。

もうメチャ美味しい。このワイン、やはりACブルの銘酒だ。(今飲んで88+ ポテンシャル89)

グラス  1100円

■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :赤・ミディアムボディ
■ アルコール度:12,5%
■ ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
■ 平均年間生産量 :15000本

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

マルク・ペノ ラ・デジレ2013

底なしの情熱でワイン造りにあたるマルク・ペノ氏。

採算を全く顧みず自分の夢にかけるペノ氏の姿勢には感動を覚えるほどです

(そのため一時経営に行き詰りましたが・・・)。

この「ラ・デジレ」は従来「AOCミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ」を取得していましたが、

現在は「名」より「実」を取る事となった看板ワイン。

樹齢の高いヴィエイユ・ヴィーニュのブドウを非常に低い収量に押さえ、濃密な果実味と

ムロン・ド・ブルゴーニュ(ミュスカデ)の清涼感を併せ持ったすばらしい味わいを実現。

この味わいが大量生産をする造り手のミュスカデと比べて

「ミュスカデらしくない」と言われAOCを取得できません。

もっとも、「美味しいワインに肩書きは関係ないよ」とマイペースなペノ氏は、

爽快な酸味と心地よいミネラルがあり、じわじわ口の中に広がる、

熟した果実の旨みの持ったムロン・ド・ブルゴーニュ(ミュスカデ)を造り続けています。

「ミュスカデを超えるミュスカデ」というのがマルク・ペノのキャッチフレーズでしたが、

この2013年は本当にミュスカデの概念を超えている、

超越しているワインに仕上がっています。

グラス  1100円

■ 生産地:フランス、ロワール地方
■ 味のタイプ :白・辛口
■ アルコール度:12%
■ ブドウ品種 :ミュスカデ100%

コメントをどうぞ

メールアドレス (必須・公開されません)
コメント本文

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

  • スパム・迷惑コメント投稿防止のため、メールアドレスの入力が必須ですが、公開はされません。何卒ご協力のほどお願いいたします。
  • 投稿いただいたコメントは管理者のチェック後掲載しておりますので、即時には反映されません。
pageTop