ｼﾓﾝ･ﾋﾞｰｽﾞ　ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ･ﾙｰｼﾞｭ　ﾚ･ﾍﾟﾘｴｰﾙ2012

日本人の千砂さんが嫁いだことで日本でも知名度の高い

人気ワイナリー「シモン・ビーズ」のACブルゴーニュ。

しかしオート・コート・ド・ボーヌを名乗ることもできる区画から造られるこの赤ワインは、

一般的なブルゴーニュ・ルージュと比べて厚みが一枚上。

タンニンは十分に感じられるが、しなやかな果実味に包まれてアグレッシヴさは無し。

ビーズのエレガンスを知る入門ワインです。

―以下リアルワインガイド46号より抜粋―

タンクからの試飲。

目がビッシリと詰まり、美しさと気品のあるいつものようにクラスを軽く超えた見事な香り。

明らかに村名クラスのものだ。口に含むともういきなり美味しい。

豊かな果実味に美しい酸、そして緻密なタンニンとで構造、

骨格ともにとてもしっかりした素晴らしすぎるACブル。

これほどのACブルはルーミエ、フーリエ、アルロー以外にはあまり遭遇しない。

これはどんなことをしてでもゲットしてほしい（でも悪さはダメだよ）見事なまでのACブル。

(今飲んで89　ポテンシャル90)

グラス　　１３００円　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

１+１=3　ﾌﾞﾙｯﾄ･ﾅﾄｩｰﾚ　ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ　ﾚｾﾞﾙｳﾞｧNV

カヴァの聖地とも呼べる土地で長年に渡ってカヴァ最高品質のぶどうを栽培してきたピニョル家。

そのブドウは収穫量が少なく現地ワイナリーの間で「幻のぶどう」と呼ばれ、高値で取引されてきました。

一方、スーパー・スパニッシュワイン「カウス・ルビス」を擁するペネデスのトップワイナリー、

「カン・ラフォルス・デルス・カウス」のエステーベ家。

この両家が2000年に手を結び、共同で設立し栽培・醸造を

トップレベルで一貫させた相乗効果として誕生した、

従来のものとは次元が異なるカヴァ「1+1=3」。

こちらはピノ・ノワール100％で造るドザージュ・ゼロのタイプで、50ヶ月間以上瓶熟成。

生産量のほとんどはEU各国（スペイン、ドイツ、オランダ、北欧諸国等）の高級スペイン料理店に卸され、

市場には中々出まわらない限定キュヴェです。

グラス　　１１００円