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Uchiuchiのおすすめ帳

北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日

2015年02月02日 の投稿一覧

今週のおすすめワイン

あっという間に二月ですね。

今月は18日、19日と「ニーヨン再発見の旅が」が開催されます。

冬は何かと出歩くのが億劫になりがちですが、

この機会に24条の魅力を再発見してみませんか?

さて今週のおすすめフードはこんな寒い時期に食べたくなる

「たっぷり野菜とチキンのポトフ」です。

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そして今週のイチオシは売り切れ必至の「ほいりげ シャルドネ」です。

年に1度しか味わえません!

是非皆様のお越しをお待ちしております!

 

 

グリモウ

① グリモウ カヴァ レゼルバ・ファミリア (スペイン、ペネデス地方)

スパークリング白・極辛口

■ ブドウ品種 :シャレロ、マカベオ、パレリャーダ、シャルドネ

ペネデスにある家族経営の小さなワイナリーが、自社葡萄園で収穫された

地元品種のシャレロ、マカベオ、パレラーダにシャルドネをブレンドして造る生産量15000本のみの稀少なカヴァ。

きめの細かいクリームのような泡、長期熟成に由来する複雑でデリケートな酸味は

極上のカヴァならではの味わいです。
                                      

グラス ¥640   ボトル¥3200

べルヴュー

 

② シャトー・ベルヴュー (フランス、ボルドー地方) 

赤・フルボディ

■ ブドウ品種 :メルロー100%

銘醸ヨン・フィジャックで10年間醸造長を勤め、200以上のシャトーでコンサルタントを行っていたオーナーが

全てのオファーを断り全てを注ぎ込んでいるシャトー。

ワインの熟成にはブルゴーニュ製の大樽(400L)を使用しフレッシュさとエレガントさを大切にしています。

瑞々しい赤系果実のニュアンスに、ほんのりと漂うオーク由来の香ばしさがあり、

イメージは「フレッシュラズベリーと少しのビターチョコ」です。
                                      

グラス ¥640   ボトル¥2700

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③ フランク・マサール カタルーニャ・ロホ マス・サラダーナ (スペイン、プリオラート地方) 

赤・ミディアムボディ   

■ ブドウ品種 :ガルナッチャ70%、カリニャン25%、テンプラニーリョ5%

ギリスのソムリエ選手権で優勝した経歴を持つ元トップソムリエが自ら造る赤。

標高300mという高地に植えられた平均樹齢60年のガルナッチャを主体に造られるワインは、

フレッシュかつリッチで、ピュアでやわらかな果実味にやさしいミネラルとタンニンが溶け込んでいて

スルスル飲めてしまいます。
                                       

グラス ¥540   ボトル¥2200

ほいりげ

④ ほいりげ シャルドネ (日本、山形県) 

微発泡白・やや辛口

■ 品種 :シャルドネ100%

自社農園で育てた完熟シャルドネのみを使用し、完全無添加にて瓶詰めした数量・取扱店共に限定のほいりげ。

シャルドネ種特有のほのかな柑橘系の香りと瓶内発酵由来の炭酸ガスによるフレッシュ感が楽しめます。

糖度の高いシャルドネ種からくる濃い色合いと自然な甘みが特徴的なワインです。
                                       

グラス ¥720   ボトル¥3100

ファレルニア

⑤ ファレルニア チュンチュ リースリング (チリ、エルキ・バレー) 

白・辛口                       

■ 品種 :リースリング100%

「チュンチュ」とは先住民の言葉で野生の馬を意味し、畑に現れる3頭の馬から命名。

畑は標高350mに位置し、夏の間でも冷涼な気候のチトン畑のリースリングを使用。

葡萄の樹齢は5年とまだ若いですが、モーゼルのリースリングを思わせるような香りと風味、

そして程よい酸があるのが特徴です。
                                      

グラス ¥500   ボトル¥2000

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