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アルザスのビオディナミスト「マルク・テンペ」が2002年、

南仏ミネルヴォワに立ち上げたドメーヌ「クルビサック」。

栽培方法はアルザス同様ビオディナミ、

南仏において「ブルゴーニュのニュアンスを持つワインづくり」を目指し、

収穫後直ちに冷温トラックでブドウを運ぶなど

南部特有のタニックで重い赤ワインを避ける手法を用いています。

このパンドラは、ミネルヴォワの丘陵地帯の中心で、日照量の多さ、湿度の低さ、適度な標高等、

単独で村名を名乗ることができる5つのうち

最も優良な場所に位置する特別な区画「ラ・リヴィニエール」のブドウを使用。

ブルゴーニュ樽で24 ヶ月熟成、さらに限定数をカーヴでリザーヴした04ヴィンテージは丁度今飲み頃。

光沢あるレンガ色、ビターチョコ、ローズマリー、熟成からくるなめし皮のニュアンス、

スムースで角の取れたタンニンにほのかなスパイシーさが複雑な味わいです。

グラス　　１０００円

ﾏﾙｸ･ﾃﾝﾍﾟ　ｱﾘｱﾝｽ2012

ドメーヌ・マルク・テンペはアルザスの中心部、

コルマールから７kmほど進んだ南西向きのツェレンベルグ村にあります。

降雨量が少なく、乾燥した地域にある南向きの畑は夏場「目玉焼きが焼けるほど」暑いため、

ブドウにもしっかりと糖度がのります。

標高は220メートル、粘土石灰土壌をベースに、

ヴォージュ山脈の花崗岩や黄色みを帯びた石灰の混じる多様な土壌は、

様々なブドウ品種に適合し、ミネラルたっぷりでふくよかな味わいを生み出します。

こちらはビオディナミで育てた多種の地ブドウをアッサンブラージュする限定人気キュヴェ。

アリアンスとは「協力」「結婚指輪」という意でブドウが仲睦まじくという心を込めて命名。

ホワイトゴールドの色調に熟したレモンの香り、ジューシーな白桃とオレンジピールの甘苦さが

バランスの良いチャーミングな味わいです。1

2年はピノブラン比率が高く蜂蜜のニュアンスと丸みを感じさせます。

グラス　　９００円