① ﾊﾞﾙﾄﾞｾﾗ　ﾌﾞﾘｭｯﾄ･ﾅﾃｩｰﾚ　(スペイン、ペネデス地方)

スパークリング白・極辛口

■ ブドウ品種 ：ﾁｬﾚｯﾛ35％、ﾏｶﾍﾞｵ30％、ﾊﾟﾚﾘｬｰﾀﾞ20％、ｼｬﾙﾄﾞﾈ10％、ｽﾋﾞﾗ･ﾊﾟﾚﾝ5％

丁寧な仕事から高品質のカヴァを少量生産する、言わばスペインのレコルタン・マニピュラン「フィンカ・バルドセラ」。

このブリュット・ナテゥーレは24か月以上長期熟成され、きめ細かな泡が次から次へと綺羅星のごとく続きます。

クロワッサンと煎ったナッツの香りに白桃と枇杷のニュアンスが特徴的。

スムーズで研ぎ澄まされた凛とした飲み口は食中酒としても最適です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５４０　　　ボトル￥２６００

②ｱｽﾙ･ｲ･ｶﾞﾗﾝｻ　ｶﾞﾙｼｱｰﾉ　(スペイン、ナバーラ地方)　  

赤・ミディアムボディ  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：ガルナッチャ７０％、グラシアーノ３０％

ブルゴーニュやニューワールドで幅広い経験を持つ若い醸造家が、

有機栽培で造られるスペインの地ブドウ、ガルナッチャとグラシアーノによる2種類の果実のハーモニーが魅力の赤。

ジューシーなチェリーと大地を感じる香り、果実味のなかに端正な酸が光る、とても生き生きとした赤ワイン。

肉料理全般と相性が良いワインです。 

「インターナショナル・オーガニック・ワイン・アワード2014」特別金賞(96点)！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６８０　　　ボトル￥２９００

③　ｴﾗ　ｻﾝｼﾞｮｳﾞｪｰｾﾞ　ｵｰｶﾞﾆｯｸ　(イタリア、マルケ地方)　

赤・ミディアムボディ　

■ブドウ品種 ：サンジョヴェーゼ１００％

ICEAというイタリアに本部を置く国際的なオーガニック認証機関の認証を受けた畑で栽培された

サンジョヴェーゼ100％で造る赤。ブルーベリーやラズベリーなど新鮮な赤果実の香りにリコリスやスパイスのヒント。

口の中いっぱいに広がる果実感とバランスのよいタンニン、そして心地良い余韻が魅力です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００

④　ｺｺﾌｧｰﾑ　足利呱呱和飲　(日本、栃木県)　

白･やや甘口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ 品種 ：甲州５１％、シャルドネ４８％、その他１％

ココファームのつくる最も親しみやすい白ワイン。

甲州種を主体にシャルドネのコクをプラスし、低温醗酵によってワインには果実の新鮮さが維持されています。

余韻は少し甘く、丸みを帯び、典型的な甲州種の苦みが口中に爽やかさを残します。

肩ひじ張らず気軽に楽しめる、でもしっかり造られた白です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥７００　　　ボトル￥３０００

⑤　ｼｬﾄｰ･ﾍﾟｽｷｴ　ｷｭﾍﾞ･ﾃﾗｯｾ･ﾌﾞﾗﾝ　(フランス、ローヌ地方)　

白・辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ 品種 ：ヴィオニエ７０％、クレレット１５％、ルーサンヌ１５％

シャトーペスキエが、主に自家消費用のために少量のみ仕込んだ白ワイン（2011年が初ヴィンテージ）。

ヴィオニエが50％以上使用されている為、AOCヴァントゥではなくテーブルワイン扱いになりますが、

品質は素晴らしく、白い花や柑橘系の香りを持つとてもフレッシュな味わいのワインです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５８０　　　ボトル￥２４００