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Uchiuchiのおすすめ帳

北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日

2015年02月18日 の投稿一覧

週末スペシャルワイン

今日、明日は「ニーヨン再発見の旅」が開催されています。

当日券もあるので是非ご参加ください!

さて今週の金・土限定スペシャルワインはどちらも「ドメーヌ ポール マス」

しかもグランド・レゼルブです!

今までのレベルを超え一杯です。

是非皆様のお越しをお待ちしています!

ドメーヌ・ポール・マス
カルカッソンヌ近郊ペセナスで1892年からブドウ栽培を行ってきたマス家。

現在のオーナー、ジャン・クロード・マス氏の代になって、

「高品質であると同時に低価格であること」にこだわったワイン造りへと大きく変貌を遂げました。

豊富な経験と鍛え抜かれた鋭い味覚で生み出される高い品質がジャン・クロード・マス氏の強み。

「期待通りでないワインは決してボトリングしない」、

という厳しい姿勢で誰もが認める今日の信頼を築き上げました。

伝統を尊重しながら、新しい手法や考え方にオープンであるという

彼の人柄がワインに表れています。

「高品質かつヴァリュー・ワインである事」。

一見矛盾するその哲学を成し遂げ、設立から10年を経て2006年には

ワイン業界から初の快挙となる「最優秀国際起業家」(米アーンスト&ヤング)、

2008年には「ニュー・ウェーヴ・オブ・ザ・ワイン」として

フランスの明日を担う30人の醸造家に(仏L’EXPRESS誌)、

そして同年、ワイナリー・オブ・ザ・イヤー(英ガーディアン紙)を受賞するほどの生産者へ躍進。

現在も常に進化を続ける注目の生産者です。

 

ポールマス

ドメーヌ・ポール・マス グランド・レゼルヴ カベルネソーヴィニョン2013

常にコストパフォーマンスに優れた美味しいワインを造り続けるドメーヌ・ポール・マス。

全てのキュヴェを品質によってレベル1~3まで3段階に分けていますが、

これまでのワインの品質を大きく超えたレベル4のキュヴェが

数量限定でリリースされるこのグランド・レゼルヴです。

こちらはドメーヌ・ポール・マスが造り上げる最高クラスのカベルネ・ソーヴィニヨンで、

複雑かつ上品なアロマと、強い凝縮感と滑らかなミネラルが素晴らしい赤。

グラス  1000円

■ 生産地:フランス、ラングドック&ルーション地方
■ 味のタイプ :赤・フルボディ
■ アルコール度:14%
■ ブドウ品種 :カベルネ・ソーヴィニョン100%
■ 平均樹齢 :20年
■ 平均年間生産量 :15000本

 

ポールマス シャルドネ

                                                              

ドメーヌ・ポール・マス グランド・レゼルヴ シャルドネ2013

常にコストパフォーマンスに優れた美味しいワインを造り続けるドメーヌ・ポール・マス。

全てのキュヴェを品質によってレベル1~3まで3段階に分けていますが、

これまでのワインの品質を大きく超えたレベル4のキュヴェが

数量限定でリリースされるこのグランド・レゼルヴです。

こちらはドメーヌ・ポール・マスが造り上げる最高クラスのシャルドネで、

香ばしくうっとりするようなアロマに、完熟した果実味と心地良く続く余韻が素晴らしい白。

グラス  1000円

■ 生産地:フランス、ラングドック&ルーション地方
■ 味のタイプ :白・辛口
■ アルコール度:14,22%
■ ブドウ品種 :シャルドネ100%
■ 平均樹齢 :22年
■ 平均年間生産量 :16000本

 

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