札幌100マイル

Uchiuchiのおすすめ帳

北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日

2015年04月 の投稿一覧

週末スペシャルワイン

おかげさまで今週の300週目記念グラスワインもご好評を頂き

下の店長ともども一安心でございます。。

つられて今週の金・土限定スペシャルワインもちょっと豪華になっております。

ミスターメルローの熟成のボルドーと

あのロスチャイルド家のシャンパーニュの登場です。

どちらも飲まずにおれない一杯です。

しかも赤はハーフサイズでもご提供します!

普段はスペシャルに二の足を踏んでしまう方も是非お試しください!

 

フォントニル

シャトー・フォントニル1999


世界中のワイナリーでコンサルタントとして名声を馳せる

ミスター・メルロー「ミシェル・ロラン氏」が自ら所有するシャトー。

エチケットにはミシェル・ロラン自らのサインが刻まれており、

本人が最も力を入れているのがシャトー・フォンテニール。

フロンサックに大いなる可能性を感じたミシェル・ロランは1986年に私財を投じ

このシャトーを取得、数々のシンデレラ・ワインを手掛けてきたノウハウや情熱を傾け

「ペトリュスを上回るワイン」を目指しています。

フロンサックというマイナーなアペラシオンを一躍有名にした立役者的ワインです。

―以下リアルワインガイド2号より抜粋―
濃い色。果実の中心部を濃縮した香り。口中ではやや集中度に欠ける感じだが、

果実の力強さを底力として感じる。酸にも伸びがあり、グーッと伸びたところでタンニンが登場する。

荒々しさもあるが濃密で甘みのある液体。

各要素のバランスはイマイチだが、要素ごとのポテンシャルはベリーグッド。

ツール・ド・フランスで山岳賞を取れる素質がある。ん?分かりにくい?

簡単に言えば足腰がしっかりしていて、勝負に強いということ。やっぱり分かりにくいか。

(今飲んで87 ポテンシャル90)

グラス  1600円 (ハーフできます)

■ 生産地:フランス、ボルドー地方、フロンサック地区
■ 味のタイプ :赤・フルボディ
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種 :メルロー90%、カベルネ・ソーヴィニョン10%
■ 平均樹齢 :40年

バロン ロスチャイルド

ワイン・スペクテーター92点!

シャンパーニュ バロン・ド・ロスチャイルド ブリュットNV

シャトー・ムートン・ロートシルトを所有するバロン・フィリップ・ロートシルト、

シャトー・ラフィット・ロートシルトを所有するドメーヌ・バロン・ド・ロートシルト社、

そして金融業を主に営むバロン・エドモンド・ロートシルト社の三社が、

一族の団結と精神「調和、誠実、勤勉」を代表するシンボルとして共同で造ったシャンパーニュ。

シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルドの目指すスタイルとは、

フレッシュさ、純粋さ、フィネスで、ブドウはグラン・クリュ、プルミエ・クリュの中でも

選りすぐった畑のブドウを使用。

ロスチャイルド家が造る一流のワインメイキングが生きたゴージャスなシャンパーニュです。

グラス  1350円

■ 生産地:フランス、シャンパーニュ地方
■ 味のタイプ :泡白・辛口
■ アルコール度:12%
■ ブドウ品種 :シャルドネ50%、ピノ・ノワール&ピノ・ムニエ50%

 

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