Ｕｃｈｉｕｃｈｉのおすすめ帳
北２４条のワイン居酒屋Ｕｃｈｉｕｃｈｉのブログです。 北24条で６０年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています！ 皆様のご来店をお待ちしております！ 北２４条西４丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Ｕｃｈｉｕｃｈｉ ℡011-757-5152 営業時間 17：30～24：00 ラストオーダー23：00 定休日 日曜・祝日
by uchiuchiwine
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週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2015年7月15日(水) 17:34
昨日と打って変って半そででは歩けないくらいの涼しさですね。。
今年は気温差が激しくて体調を崩してしまいそうですね。
でも今月、来月と予定が満載なので体調管理に注意(お酒の飲みすぎ注意)したいと思います。
さて今週の金・土限定スペシャルワインは先週飲み逃した方の為に(一杯も出なかったので泣)
ルイ・レミーの再登場です。
白はあの「リアルワインガイド」大絶賛の「サント・バルブ」です。
先週来れなかったけど飲みたかった！という皆様のお越しをお待ちしております！
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ﾙｲ･ﾚﾐｰ ｼｬﾝﾎﾞﾙ･ﾐｭｼﾞﾆｰ ﾚ･ﾌﾚﾐｴｰﾙ V.V. 2004 「ルイ・レミー」は、創業1821年という由緒あるブルゴーニュのドメーヌです。 1989年に所有する畑のほとんどを、かの「ドメーヌ・ルロワ」に売却しましたが、 残った選りすぐりの区画でこだわりのワイン造りを続けています。 歴史ある生産者らしく、造ったワインは自分の蔵に一定量ストックし、十分な熟成を経た後に 少しずつリリースするという、ブルゴーニュの伝統的なスタイルに則って経営を行っています。 このフレミエールはシャンボール・ミュジニーの中でも北方に位置する畑で、 樹齢の高い葡萄のみを使用したヴィエーユ・ヴィーニュです。 グラス １５００円 （ハーフできます） |
■ 生産地：フランス､ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ ：赤・フルボディ
■ アルコール度：１３％
■ ブドウ品種 ：ピノ・ノワール１００％
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ｻﾝﾄ･ﾊﾞﾙﾌﾞ ｳﾞｨﾚ･ｸﾚｯｾ ﾚﾋﾟﾈ2013 しかしこのワインは一気に日本での知名度が急上昇。 その理由はブルゴーニュ通から厚い信頼を寄せられる｢リアルワインガイド｣で大絶賛され、 表紙まで飾ってしまったから！ 2001年に設立したばかりの歴史の浅いワイナリーですが、葡萄の樹齢は50年以上！ しかも2003年からは完全にビオディナミに移行。 出来上がったワインは洋梨や白い花等の落ち着いた香り、口に含むとボリューム感満点の果実味と 後から追いかけてくるキレイな酸とのバランスがまるで完熟パイナップルのようです。 2013年は収量が30～40％減りましたが、 果実の成熟期の終わりに付いた貴腐がアロマティックな印象を加えています。 ―以下リアルワインガイド50号より抜粋― 上級キュヴェになるにつれ、香りはどんどん落ち着きを増してくる。 これは一瞬閉じているのか？と思うほどの静謐感ある香りだ。 しかしミネラリーでとことん複雑。口に含むと南の厚ぼったいボディ感とは無縁の引き締まった液体。 それは多量のミネラルと美しい酸のおかげ。おそろしいまでの透明感とナチュラルさ、 そして洗練された味わいと液体のニュアンスに、ただただ舌を巻くのだ。(今飲んで91+ ポテンシャル92) グラス １０００円 （ハーフできます） |
■ 生産地：フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ ：白・辛口
■ アルコール度：１３，４１％
■ ブドウ品種 ：シャルドネ１００％
■ 平均樹齢 ：５０年
■ 平均年間生産量 ：２４００本
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