北海道で20番目のワイナリーとして誕生したリタファーム。

余市町登地区の最南端に位置し、なだらかな傾斜地の畑には

シャルドネ、ソーヴィニョン・ブランなど白品種を中心に植栽しています。

こちらのツヴァイゲルトレーベは初冬に遅摘みしたレーズン状の果実をコールドマセラシオン（低温醸し）し、

ゆっくりと自然発酵後フレンチオーク樽で熟成させました。

2014年はミルランダージュの影響で個性的な葡萄に恵まれ、

豊かなタンニンと甘みさえ感じる力強い果実味が楽しめます。

ちなみに下の店長が先日ワイナリーに訪問したところ、

収穫をギリギリまで遅らせる事で糖度は極限まで上がる反面、収量も極端に落ちるし

病害や鳥害等のリスクもかなり上がる為、来年はこのキュヴェを造らないかもしれないとのことでした。

是非今のうちにお試し下さいませ。

グラス　　１５００円　（ハーフできます）

三氣の辺
ﾌﾞﾗﾑﾘｰとふじのｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ（農楽蔵VER）2013

三氣の辺は、北海道余市町という空・海・山が眺める絶好のロケーションの中、

元氣・人氣・天氣 を「心がけ」、小さな「こだわり」持って活動する農園です。

「元氣」な土地で採れた元氣な作物をいただき、人が元氣になってくれること、

「人氣」は、人の氣持ちを大切にすること、「天氣」に恵まれることを切望しつつ、

自然には決して逆らわず、それ以外に出来ることを精一杯努力することです。

こちらはそんな三氣の辺の自社畑で栽培したイギリス原産のりんご「ブラムリーアップル」と

「ふじ」の果汁をブレンドし、それを函館に醸造所を構える農楽蔵の佐々木ご夫妻の協力で、

酸化防止剤は使用せず野生酵母だけで発酵させたスパークリングワイン。

ブラムリーの酸味とほのかに香るふじの風味を自然の炭酸ガスだけで閉じ込めています。

下の店長曰く、先日のイベントで猛暑の中徒歩でワイナリーを訪れた時に飲んだ

このワインが最高に旨かったと申しておりました。

アルコールも軽めで暑い日の最初の一杯に最適ですよ♡

グラス　　１０００円　　（ハーフできます）