札幌100マイル

RSS Uchiuchiのおすすめ帳

北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日

by uchiuchiwine

プロフィール

北24条の老舗「酒のたなか」の娘が営むワイン居酒屋です。
毎週替わる5種類のグラスワインと金・土曜日限定のスペシャルグラスワインをご提供しています。
フードも充実しています!
是非お立ち寄りください!


投稿したブログ数:898件

週末スペシャルワイン

オータムフェストも始り、来週のシルバーウィークは混雑しそうですね。

私も行きたいなと思っていますが、人混みが苦手なので気合いを入れていこうと思います。。

さて今週の金・土限定スペシャルワインはアルザスとこころみシリーズと

連休前に絶対飲みたい一杯です。

是非皆様のお越しをお待ちしております!

ピネール

                                                              

クリスチャン・ビネール ピノ・ノワール ノン・フィルトレ2013

1770
年からワイン造りを行っている、アルザスの名門家族ドメーヌ・ビネール。

栽培に関しては農業本来の姿をモットーとして無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません

(化学肥料がもてはやされた時代も頑なに一貫して無農薬)。

収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っています。

こちらは樹齢30年のピノ・ノワールをフードルでシュールリー熟成後、無濾過、SO2無添加で瓶詰め。

ダークチェリーの香りの後に、うっすらと影のあるスモーキーさ、

凝縮した果実の柔らかい甘みと穏やかながら存在感のある酸が、

たっぷりの旨味と共に心地良く流れます。

グラス  1100円 (ハーフできます)

■ 生産地:フランス、アルザス地方
■ 味のタイプ :赤・ミディアムボディ
■ アルコール度:12%
■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%
■ 平均樹齢 :30年

こころみ

                                                              

ココファーム こころみシリーズ ケルナー2013

北海道余市は、早くから良質なワイン用の葡萄をつくり続けてきた日本有数の葡萄産地です。

余市の経験豊かな生産者、木村農園さんから届いた2013年のケルナー種はいつもと一味違っていました。

貴腐とよばれる上品な甘さを生む良い菌が付着していたのです。

ココファームではこの自然の恵みを生かすことを「こころみ」て、貴腐のニュアンスのある、

爽やかさとリッチな雰囲気をもった良い白ワインになりました。

ワインはかりん、ライム、リンゴ、マンゴスチンなどの熟した果実の香りと貴腐香を感じ、

口当たりはパイナップルや白桃などのフルーツと蜂蜜の風味、ミネラルを感じます。

やわらかい酸味、リッチな甘味とわずかな渋みが長い余韻を誘うワインです。

グラス  1100円  (ハーフできます)                                                      

■ 生産地:日本、栃木県(北海道)
■ 味のタイプ :白・やや辛口
■ アルコール度:11,5%
■ ブドウ品種 :ケルナー100%
■ 平均年間生産量 :701本

コメントをどうぞ

メールアドレス (必須・公開されません)
コメント本文

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

  • スパム・迷惑コメント投稿防止のため、メールアドレスの入力が必須ですが、公開はされません。何卒ご協力のほどお願いいたします。
  • 投稿いただいたコメントは管理者のチェック後掲載しておりますので、即時には反映されません。
pageTop