北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日
by uchiuchiwine
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週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2016年2月23日(火) 23:42
今週の土曜日は臨時休業させて頂くため
週末スペシャルワインは木・金にご提供させて頂きます。
よろしくお願いいたします。
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ドゥニ・ベルトー フィサン2013 以前は結構クラシックで頑固な造りだった「ドゥニ・ベルトー」ですが、 このヴィンテージから娘のアメリーが手掛けるようになり、 エレガンス路線にガラッとスタイル変更(実はこのアメリーさんの母親は人気ドメーヌ 「フランソワ・ジェルベ」を運営していて、その影響が多分に出ているのだと思います)。 RWG誌でも「今後このドメーヌは凄いことになるような気がする」とあり、要注目の生産者です。 こちらは樹齢 10~50年の複数区画のアッサンブラージュで造られる、ドメーヌの看板ワイン。 全般的に硬いイメージの2013年ですが、こちらは今すぐ楽しめます。 ―以下リアルワインガイド51号より抜粋― 父のワインはクラシックな造りで、若い内は硬くて頑固な酒質だった。 それがアメリーに代わってとことんエレガントになっている。 フィサンというACの個性は残しながら、ひたすら優しくてエレガント。 そして味にはしっかり芯があり、また、フィサンならではの力ときめ細かいタンニンも存在する。 しっかりキッチリ美味しい、新しいフィサンの誕生だ。(今飲んで88 ポテンシャル89) グラス 1400円 (ハーフできます) |
■ 生産地:フランス、ロワール地方
■ 味のタイプ :赤・ミディアムボディ
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%
■ 平均樹齢 :30年
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ジャン・ピエール・ベルトネ モンタニー1er V.V.2013 それまでは協同組合にブドウを販売していましたが、現当主の息子さんが ドメーヌを継ぐことが正式に決まった為、50歳を過ぎて初めて元詰めにチャレンジ。 最初は個人客への販売のみでしたが、その品質の高さと良心的な価格で、 現在パリや都市部のレストランのソムリエがこぞって買い付けに来ています。 この1級畑は平均樹齢50年のヴィエーユ・ヴィーニュで、バランスが非常によく、 かつ適度な凝縮感があり長期熟成可能なタイプです。 1級畑でこの価格はめったにありませんので、是非飲み逃しなく! グラス 1000円 (ハーフできます) |
■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :白・辛口
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種 :シャルドネ100%
■ 平均樹齢 :50年
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