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北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日

by uchiuchiwine

プロフィール

北24条の老舗「酒のたなか」の娘が営むワイン居酒屋です。
毎週替わる5種類のグラスワインと金・土曜日限定のスペシャルグラスワインをご提供しています。
フードも充実しています!
是非お立ち寄りください!


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週末スペシャルワイン

あっという間にまた冬景色ですね。。

まだブーツにしておいてよかったです。。

週末はまた気温が上がるみたいでなんだか体調崩しそうで怖いです。。

さて今週の金・土限定スペシャルワインは、絶対飲みたいシリーズです。

飲めばわかる?!ので是非お試しください!

ユドロ

                                                                                           

ユドロ・バイエ ブルゴーニュ・ルージュ2014


1981
年の創業以降ネゴシアンへの販売がほとんどだったこのドメーヌが、

本格的に自社ビン詰めを開始したのは1998年。

フランス空軍のメカニックだったドミニク・ル・グエンが娘婿としてドメーヌに参画してからです。

醸造学校を修了した後、義父からワイン造りの実際を徹底的に仕込まれながら

毎年試行錯誤を繰り返し、2004年に完全に独り立ちしました。 

ヴィンテージの特徴の差を明らかに上回るペースでワインの品質を向上させ、

義父の代から10年以上リュット・レゾネ栽培を実践し続けている実質ビオの古樹だらけの畑、

ル・グエン自身のセンスと強い意志、上達したワイン造りの腕がすべて一体となり、

2004年ヴィンテージ以降、彼のワインはひとつ突き抜けたように思われます。

こちらのACブルゴーニュはシャンボール村内のACブルゴーニュ区画が主体で平均樹齢は約35年。

2014年のヴィンテージ・キャラクターをまずは感じてみて下さい。

グラス  1100円 (ハーフできます)

■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :赤・ミディアムボディ
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%
■ 平均樹齢 : 35年

 

                                                              

KONDOヴィンヤード ナカイ・ミュラワ 2015


KONDO ヴィンヤードは北海道空知管内で主にワイン用葡萄を育てる家族経営の農家で、

2007年に初めて畑を拓き、2016年で10年目のシーズンを迎えます。

畑は2つあり、2007年に拓いた三笠市の「タプ・コプ農場」と、

2011年春から植え付けを始めた岩見沢市栗沢町の「モセウシ農場」です。

どちらもその地域のアイヌ語地名からつけられており、タプ・コプは「盛り上がったような丘」、

モセウシは「イラクサが多い所」という意味があるそうです。

こちらのワインはKONDOヴィンヤード唯一のネゴシアン(買い葡萄ベース)ワインで、

余市町の中井農園さんのミュラー・トゥルガウと、

モセウシ農場5年目のオーセロワを同時に仕込んだ微発泡タイプ。

毎年少しずつオーセロワの比率を増やし、ミュラワに与えるニュアンスの経過を試しているところで、

今年は中井さんにもこれまでより少しだけ葡萄の熟度を上げて収穫してもらい、

仮にガスが抜けても白ワインとして楽しめるような造りを目指しています。

夏を越すまでは青リンゴの様なフレッシュな果実感が楽しめ、

1年程度寝かせると黄桃や梨のような黄色い果実感が出てくるとのことなので、

今回余ることがあれば少し経過してから再登場するかも?!

ラス  1100円 (ハーフできます)

■ 生産地:日本、北海道
■ 味のタイプ :微発泡白・辛口
■ アルコール度:10%
■ ブドウ品種 :ミュラー・トゥルガウ85%、オーセロワ15%
■ 平均年間生産量 :1495本

 

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