日本人醸造家「仲田晃司」さんが手掛けるルー・デュモンのACブル。

一部ジュヴレ等の村名を格下げしてブレンドしたり、貴重な樽で熟成したりと、

とにかく手の掛け方が半端ないです。

RWG誌でも「ブルゴーニュ銘酒35本」に選出されるACブルの銘酒、ルー・デュモンの入門編

というより単純に美味しいブルゴーニュとしてオススメなので是非一度お試し下さいませ。

―以下リアルワインガイド53号より抜粋―

もう完全にACブルの銘酒だ。毎年毎年この高品質ぶりには感服いたします。

そして香りは13年的に閉じ気味。しかし見事な気品ときれいさとミネラル感だ。

口に含むとACブルだけど閉じており、果実味が硬い。品質の高さの証明でもあるのだ。

ともかく09～12年までの開放感や柔らかさがまだなく、1～2年のガマンが必要。

そして液体には各要素がバランス良く配備されていて、ちょっとした高級感すらある見事な気品。

硬いけど本質の滑らかさが分る質感なのだ。(今飲んで87　ポテンシャル88)

グラス　　１１００円　（ハーフできます）

「マルセル・ダイス」現当主の長男で、2007年より同ドメーヌの醸造担当マチュー・ダイスが、

伯父の畑を継承して誕生したドメーヌ。

元々がビオロジー栽培で、2012年の継承と同時にビオディナミに転換し、

厳しい収量制限等も含め「ダイス流」の栽培を開始。

2013年が事実上のファーストヴィンテージで、このサンギュリエは

アルザスで彼が初と思われる「マセラシオン・カルボニック」によって造られた白。

マチュー曰く「マルセル・ダイスのワインはテロワールのワインであり、長期熟成型のグラン・ヴァンです。

対してドメーヌ・デュ・レヴールのワインは、より若いうちから楽しまれることをイメージして造っています。

また、新ドメーヌでは「自由と革新」をキーワードに、

これまでアルザスでは行われていなかった醸造法なども積極的に取り入れていきます。

例えば今回「サンギュリエ」に採用したマセラシオン・カルボニックがそうですし、

アンフォラによる醸造も行う予定です。ぜひ楽しみにしていてください」。とのこと

グラス　　１１００円　（ハーフできます）