北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日
2016年09月07日 の投稿一覧
週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2016年9月7日(水) 23:55
今週の金・土スペシャルワインです。
白はまさか先週一杯も出なかったマルク・ペノです。
5ヴィンテージぶりのリリースなのに。。
是非皆様のお越しをお待ちしてます!
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バンジャマン・ルルー ブルゴーニュ・ルージュ2012
バンジャマンはコント・アルマンの醸造責任者も務めた非常に才能溢れる生産者で、 2007年からドミニク・ラフォンと共同の建物で自身のネゴシアンも開始。 ネゴスですがブドウ栽培にもこだわりを持ち、畑に何度も足を運び栽培者と協力し、 畑の6割以上がリュット・レゾネで残りはビオロジックです。 また、ボルドーのシャトー・コスデストゥルネルでも学んでいただけに 彼の造るワインはコント・アルマン以上に完成度があり、 このACブルですら村名以上の品質です。 ―以下リアルワインガイド52号より抜粋― ACブルなのに見事に香りが閉じている。ここまで閉じているACブルは4月の訪問では筆頭かも。 口に含むと味は少し開いており、よってメチャ美味しい。 ただし、やはり、液体は硬く、味も硬く、果実味が開いていないのでタンニンが浮く。 これは試飲時の段階での印象だけど、このワインには確実に中身がある。 いつもの美味しいACブルになること必至。(今飲んで87 ポテンシャル89) グラス 1200円 |
■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :赤・ミディアムボディ
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%
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マルク・ペノ VdFニュイタージュ 2014 底なしの情熱でワイン造りにあたり、採算を全く顧みず自分の夢にかけるマルク・ペノ氏 (そのため一時経営に行き詰りましたが・・・)。 ボジョレーのマルセル・ラピエールに影響を受け、 白ワインでありながらマセラシオン・カルボニックと同様の「ニュイタージュ」という手法を採用していて、 その造りがミュスカデらしくないと言うことでここ数年AOCは与えられていませんが、 そんなのお構いなしに自分の哲学を追求しています。 こちらのワインはそんなペノ氏が優良なヴィンテージのみにリリースする特別な1本で、 今回なんと5ヴィンテージぶりのリリース! フラッグシップである「ラ・デジレ」同様に 樹齢の高いヴィエイユ・ヴィーニュのミュスカデを非常に低い収量に押さえ、 圧搾に12時間、そのまま果汁と果皮などを接触させるマセラシオン(醸し)に15時間かけて、 本来控えめな品種の風味をしっかりと引き出しています。 通常の「ラ・デジレ」よりもぐぐっと大人っぽさがあり、果実味にも密度があります。 余韻も長く複雑味もたっぷりという雰囲気ですが、 ムロン・ド・ブルゴーニュらしい「爽快さ」はもちろん失われていません。 グラス 1100円 |
■ 生産地:フランス、ロワール地方
■ 味のタイプ :白・辛口
■ アルコール度:12%
■ ブドウ品種 :ミュスカデ100%