札幌100マイル

RSS Uchiuchiのおすすめ帳

北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日

by uchiuchiwine

プロフィール

北24条の老舗「酒のたなか」の娘が営むワイン居酒屋です。
毎週替わる5種類のグラスワインと金・土曜日限定のスペシャルグラスワインをご提供しています。
フードも充実しています!
是非お立ち寄りください!


投稿したブログ数:904件

週末スペシャルワイン

今週の金・土限定スペシャルワインです。

今週は記念すべきスペシャルワイン300回記念と言うことで

下の店長の秘蔵ワインをこっそり開けちゃいます!

これを逃すともうきっとお目にかかれないかも?

秋の夜長を美味しいワインと過ごしませんか?

ジュヴレ・シャンベルタン2014

 

下のお店でも瞬間蒸発だったあの生産者のジュヴレ・シャンベルタンを、

週末ワイン300回目の記念としてナイショで出します。

下でも買えなかったお客さんがたくさんいるので他言無用でお願いします。

ちょっと普段より高いですがそれ以上のパフォーマンス必至です。

―以下リアルワインガイド54号より抜粋―

ジュヴレならではの黒い風味と力強さが加わったメチャクチャいい香り。

そして当然ナチュラルで美しい。この魅惑的な香りだけで「参りました」が出てしまう。

口に含むと凄かったN・S・GやV・R同様の、いやそれ以上の味の集中感とグリップ力、

そして液体に宿るエネルギーだ。

滑らかで、柔らかく、エレガンスパワーに満ちたグラン・クリュクラスの品質にある村名ワイン。

お金があれば全量買い占めたい。(今飲んで92 ポテンシャル93)

グラス  2000円 (ハーフできます)

■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :赤・フルボディ
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%
■ 平均樹齢 :40年

VdF 〇・ブリ〇ー 2011

亡きロワールの巨匠が遺した最後の白!こちらも下のお店では完売になっていますが、

下の店長が大事に保管していた最後の1本を週末ワイン300回目の記念としてナイショで出します。

無情にもINAOから「ワインが典型的ではない」との理由で

コトー・デュ・ロワールの申請を落とされてしまったため、VdFとしてリリースされていますが、

このワインこそ彼の真骨頂。

残糖は37g/Lですが、洗練された酸と緻密なミネラルがあるおかげで、

甘ったるい重さを全く感じさせません。

ワインの出来上がりを待たず、道半ばにして倒れてしまった巨匠の遺志を継いだ奥様は、

甘口よりも辛口を好んだ彼のために少しでも発酵の進んだワインを届けたいとの思いから

約26か月、発酵が自然にストップするまで熟成を待ったそうです。

ワインはリューバーブ、洋ナシ、アカシア、ハチミツ、鉱物的なミネラルの香り、

ふくよか且つ輪郭がはっきりしていて、ハチミツのような甘さを洗練された酸と

緻密なミネラルがしっかりと支えています。

グラス  1500円 (ハーフできます)

■ 生産地:フランス、ロワール地方
■ 味のタイプ :白・やや甘口
■ アルコール度:12,5%
■ ブドウ品種 :シュナン・ブラン100%
■ 平均樹齢 :47年

 

コメントをどうぞ

メールアドレス (必須・公開されません)
コメント本文

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

  • スパム・迷惑コメント投稿防止のため、メールアドレスの入力が必須ですが、公開はされません。何卒ご協力のほどお願いいたします。
  • 投稿いただいたコメントは管理者のチェック後掲載しておりますので、即時には反映されません。
pageTop