4世代にわたってワイン造りを行ってきたヴィニュロン。

BETTANEでは初登場でいきなり2つ星を獲得し「

イランシーに登場した、期待の新人」と高評価を受けています。

全てBIOに転換完了した畑はその多くがシャブリと同じ「キンメリジャン」に由来する泥灰土で、

所有する区画の多くが樹齢60年を超えるヴィエイユ・ヴィーニュ。

ワインは薄旨系ですが、キンメリジャン土壌由来の燻した香りが何とも良い塩梅で、

優しくほっとする果実味が美味しい滋味深い味わいです。今

回2012年は1本のみなので、無くなり次第2015年をお出しする予定です

（どちらもビッグヴィンテージです）。もし、飲み比べしたい方はお気軽に店主にご相談下さいませ。

グラス　　１０００円　（ハーフできます）

さっぽろ藤野ﾜｲﾅﾘｰ　NAKAI　ﾅﾁｭﾗﾙｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ2015

「10Ｒワイナリー」での修行を終え昨年から醸造責任者に就任した

「浦本忠幸」氏が手がける新生「さっぽろ藤野ワイナリー」。

こちらは余市町登地区「中井農園」産のミュラートゥルガウ種、ケルナー種を使用し、

発酵中の炭酸ガスを閉じ込めた瓶内発酵のスパークリングワインです。

ミュラートゥルガウの和柑橘系の果実味と素朴な味わいの中にケルナーの蜜のニュアンスや

ほろ苦さが心地よく、余韻には柔らかな酸も残ります。

藤野ワイナリーでは、これまで中井農園さんのぶどうはセパージュごとに仕込みリリースしてきましたが、

今回その2品種をブレンドしたワインを造ることで中井農園さんの畑を丸ごとワインに入れ込んだ、

まさにテロワールを感じさせるワインに仕上がっています。

プレス時以外は酸化防止剤を添加していない為、味わいは優しくピュア。

また、デゴルジュマン（オリ抜き）もしていない為、にごりのあるスパークリングワインになっています。

グラス　　８００円