北２４条のワイン居酒屋Ｕｃｈｉｕｃｈｉのブログです。 北24条で６０年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています！ 皆様のご来店をお待ちしております！ 北２４条西４丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Ｕｃｈｉｕｃｈｉ ℡011-757-5152 営業時間 17：30～24：00 ラストオーダー23：00 定休日 日曜・祝日
2016年12月01日 の投稿一覧
週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2016年12月1日(木) 17:59
突然二日も休んでしまい申し訳ありません。
お陰さまでなんとか復活しました。
まだのどの調子がいまいちなのでただでさえ通らない声が
より一層聞き取りにくいかもしれませんが、許してください。。
さて明日からの金・土限定スペシャルワインです。
ビッグヴィンテージの05年の掘り出し物のボルドーの赤と
冬にピッタリのアルザスの白です。
是非皆様のお越しをお待ちしてます！
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ｼｬﾄｰ･ﾋﾟｭｲ･ﾊﾞﾙﾍﾞ 2005 1985年に設立され、銘醸地サン・テミリオンにあるわずか２haの畑から 少量・高品質なワインを造るシャトー。 完熟カシスやプルーン等の黒果実のアロマ、 熟成による森や・腐葉土、きのこのニュアンスが特徴的。 口当たりは滑らかで、厚みのある果実味が口いっぱいに広がる、 少しスモーキーで複雑な味わいのワインです。 ビッグヴィンテージ2005年産のサン・ミリオンがこの価格というのはかなりの掘り出し物だと 下の店長が申しておりました。 グラス １０００円 （ハーフできます） |
■ 生産地：フランス、ボルドー地方、サン・テミリオン地区
■ 味のタイプ ：赤・フルボディ
■ アルコール度：１２％
■ ブドウ品種 ：メルロー９５％、カベルネ・フラン５％
■ 平均樹齢 ： ３３年
■ 平均年間生産量 ：１０７００本
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ｸﾘｽﾁｬﾝ･ﾋﾞﾈｰﾙ ｼﾙｳﾞｧﾈｰﾙ 2015 栽培に関しては農業本来の姿をモットーとして無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません （化学肥料がもてはやされた時代も頑なに一貫して無農薬）。 収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っています。 こちらは石灰泥土質の土壌で育った樹齢50年のシルヴァネールをアルコール発酵後、 フードルで6 ヶ月シュールリー熟成し、SO2無添加で瓶詰めしています。 20世紀梨や青リンゴにラムネを想わせる香り、旨味たっぷりな上にアルコールも14％と高めなので、 寒い季節にピッタリな白です。 価格もビネールの中では一番お手頃なので、まだ未体験の方も入門編として是非！ グラス １０００円 |
■ 生産地：フランス、アルザス地方
■ 味のタイプ ：白・辛口
■ アルコール度：１４％
■ ブドウ品種 ：シルヴァネール１００％
■ 平均樹齢 ：５０年