ｵﾘｳﾞｨｴ･ｼﾞｭｱﾝ　ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ･ﾙｰｼﾞｭ2014

ジュアン家はモレ・サン・ドニに長く続く家系で、

1999年に当時26歳だったオリヴィエ・ジュアンがドメーヌを継承して

本格的に自社ビン詰めを開始。

醸造所は清潔に手入れが行き届き、不自然な温度管理等をせず

極めてナチュラルなワイン造りを実践しています。

また、ドメーヌ継承後直ちに独学でビオロジー栽培を開始し、

最短の3年後に厳しいエコセール認証を勝ち取りました。

ブルゴーニュ地方はちょっと雨が降ると翌日の畑を見るのが怖いほどビオ栽培は難しい所ですが、

オリヴィエ曰く「できるだけ畑にいて、問題が起きそうになったら即対処します」

「趣味は仕事です」という言葉通り真面目一筋で、例え土日の雨の日でもモレの畑を通りかかれば、

ただ一人黙々と働く彼にしばしば会うことができます。

こちらのブルゴーニュ・ルージュは醸造所があるアルスナン村のオート・コート・ド・ニュイ区画と

AOCモレ・サン・ドニに地続きで接するACブルゴーニュ区画「レ・シャン・ド・ラ・ヴィーニュ」のブレンド。

ここのACブルは格上の畑のブドウをメインに使用している為、

出来上がったワインもクラスを超えた品質となっています。

2014年はヴィンテージ・キャラクターの影響もあり、いつもよりエレガントな仕上がりです

（それでもそれなりに濃度はありますが）。

グラス　　１１００円　　（ハーフできます）　

ｷﾞｨ･ﾄﾞ･ｻﾝ･ﾌﾗｳﾞｨｰ　ﾌﾞﾘｭｯﾄ　ﾛｾﾞNV

25年間シャンパンハウスの支配人として修行したシャルル・ガルデ氏により、

1895年にランス市のモンターニュ・ド・ランス地区に設立されたガルデ社がプロデュースする

コスパ抜群のロゼ・シャンパーニュ。

ラズベリー等の赤果実にイースト香、そしてキノコなどのニュアンスもほのかに感じられます。

グレープフルーツやアセロラを思わせるしっかりとした酸味を伴う果実味があり、

口当たりはきりっとして爽やか。

引き締まった味わいと、鼻に抜ける優しい香りが相まって、全体としてエレガントで愛らしく、

親しみやすい印象に仕上がっています。

黒ブドウ特有のこってりとした重さや厚ぼったさが無く、ロゼ・シャンパーニュでありながら

食事の最初から最後まで楽しむことができそうな使い勝手の良い一本です。

グラス　　１１００円