札幌100マイル

RSS Uchiuchiのおすすめ帳

北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日

by uchiuchiwine

プロフィール

北24条の老舗「酒のたなか」の娘が営むワイン居酒屋です。
毎週替わる5種類のグラスワインと金・土曜日限定のスペシャルグラスワインをご提供しています。
フードも充実しています!
是非お立ち寄りください!


投稿したブログ数:780件

週末スペシャルワイン

少し暖かくなったかと思ったら今度はスケートリンクみたいですね。。

カニ歩きで進まないと転んでしまいそうで怖いです。。

週末はまた冷え込むみたいですが、寒さに負けずに今年も後少し頑張っていきたいと思います。

今週の金・土限定スペシャルワインです。

尚、明日からは年末恒例「牛タンシチュー」が登場します。(たぶん。。)

売り切れ必至ですのでお早めにどうぞ!

 

ジブリオット

 

ラ・ジブリオット ブルゴーニュ・ルージュ2014
至高のシャンベルタンを造り出す「クロード・デュガ」氏監修の下、

息子ベルトランと娘レティシアが運営するネゴシアン「ラ・ジブリオット」。

ワインは彼らが自ら選び出したもので、その年最上の出来のワインのみを購入し、

高品質なワインを世に送り出しています。

クロード氏は「ジュヴレ・シャンベルタンにはいいワインを造っている造り手がまだまだいる。

同じ村だからどんな畑仕事をしているかはわかっている。そ

うした無名の造り手が埋もれるのは惜しい。

彼らを世に送り出したいから、ワインを買って詰めているんだ」と語ります

(もちろんどの生産者から買い付けているかは企業秘密♡)。

―以下リアルワインガイド55号より抜粋―

ジブリヨットは買いワインで造っているのでヴィンテージの強弱に品質が左右されやすい。

で、この14年は良い方に振れた。柔らかくてきれいな黒赤果実香がとても魅力的。

口に含むと味つきがメチャ良くて、ズバリマジに美味しい。

近年でも1~2位を争う美味しさだ。

複雑性のある柔らかい果実味がふわっと拡がり、その味がふんわりとした液体にしっかり乗っている。

豊かな味で柔らかく、何度も言うけどマジに美味しい。(今飲んで88+ ポテンシャル89)

グラス  1300円  (ハーフできます) 

■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :赤・フルボディ
■ アルコール度:12,5%
■ ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
■ 平均年間生産量 :11600本

ドゥブル

                                                              

ドゥブル ファランギーナ メトード・スプマンテNV


シャンパーニュ好きの間でカリスマ的な人気を誇る「ジャック・セロス」。

日本でも入荷後あっという間に消えてしまう入手困難なシャンパーニュとして有名ですが、

そのセロスがイタリアの「フェウディ・ディ・サン・グレゴリオ」と

ジョイントで手がけた注目のスプマンテがこの「ドゥブル」!醸

造設備はセロスがシャンパーニュで使っているのと同じものを設置し、

ブドウ栽培から醸造、熟成まで一緒に行い、

何度も試行錯誤を繰り返し5年の歳月を経てやっとできあがったスプマンテ。

ファランギーナというカンパーニャ土着品種の個性を損なうことなく

限りなくそのポテンシャルを引き出したこの次世代スプマンテは、

和梨や花梨などの香りも個性的ですが、味わいはミネラル感に富んでいて、

単純に完成度の高い白ワインとして、食中酒としても楽しめます。

グラス  1100円 

■ 生産地:イタリア、カンパーニャ地方
■ 味のタイプ :泡白・辛口
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種 :ファランギーナ100%

コメントをどうぞ

メールアドレス (必須・公開されません)
コメント本文

  • スパム・迷惑コメント投稿防止のため、メールアドレスの入力が必須ですが、公開はされません。何卒ご協力のほどお願いいたします。
  • 投稿いただいたコメントは管理者のチェック後掲載しておりますので、即時には反映されません。
pageTop