札幌100マイル

Uchiuchiのおすすめ帳

北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日

2017年02月07日 の投稿一覧

週末スペシャルワイン

今週の木・金スペシャルワインです。

今週は土曜日が祝日でお休みの為スペシャルワインは木・金のご提供とさせていただきます。

皆様のお越しをお待ちしております!

 

ラバロンヌ

シャトー・ラ・バロンヌ VdFルージュ グルナッシュ2015

今や入手するのが大変困難なブルーノ・デュシェン名義のワイン。

そんな彼がシャトー・ラ・バロンヌの樹齢15年のブドウ、

しかも得意のグルナッシュを使い、木樽で7ヶ月発酵後シュールリー熟成し、

酸化防止剤無添加で造るキュヴェ。

プラムにミルクチョコやコーヒーの香り、口当たりはクリスピーで中盤から凝縮感のある果実味、

タンニンを感じます。

まだ硬さはありますが、ブルノ醸造ならではの長熟のポテンシャルを感じられ、

流石の出来栄えです。

グラス  1000円

■ 生産地:フランス、ラングドック&ルーション地方
■ 味のタイプ :赤・フルボディ
■ アルコール度:14%
■ ブドウ品種 :グルナッシュ100%
■ 平均樹齢 :15年

 

 

風のエチュード

ココファーム 風のエチュード MV

「風のエチュード」は日本各地から厳選されたブドウで造られるやや辛口の白ワインで、

今回は長野県高山村、山形県上山のシャルドネ種を主体に造りました。

十分に熟してから収穫されたぶどうは注意深く選果され、丁寧に搾られた後、

果汁はステンレスタンクまたは樽に移され、野生酵母により醗酵しワインになります。

「エチュード」とは音楽用語で「練習曲」という意味を持っていますが、

初心者のためのただ簡単な曲ではなく、演奏上達のためのたくさんの要素が詰まっています。

もちろんエチュードという名前の名曲もたくさんあり、多くの人々に親しまれています。

んな訳でこのワインも初心者から愛好家まで楽しめる仕上がりです。

ちなみにMVとはマルチヴィンテージの略で、複数の収穫年のワインのブレンドです

(今回は2013、2014、2015の3ヴィンテージ)。

グラス  1000円 

■ 生産地:日本、栃木県
■ 味のタイプ :白・やや辛口
■ アルコール度:11,9%
■ ブドウ品種 :シャルドネ92%、プティ・マンサン8%
■ 平均樹齢 :年
■ 平均年間生産量 : 10271本

pageTop