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Uchiuchiのおすすめ帳

北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日

2017年03月15日 の投稿一覧

週末スペシャルワイン

ぺイザナ祭りが静かに解されていますが、

今週のスペシャルもぺイザナ祭りとなっております。

「ドメーヌ オヤマダ」のフラグシップと唯一のスパークリングです。

混んでるからと思っている方!

全然入れます・・泣

優しいワインで癒されてください。

そして私も癒してください。。

是非皆様のお越しをお待ちしてます!

ドメーヌ・オヤマダ 洗馬 赤 2012

ドメーヌ・オヤマダのフラッグシップ。

小山田氏が唯一山梨県以外に所有する「洗馬」の畑単一のキュヴェで、

様々なヴィニフェラ種の混植混醸。この年は四恩醸造での委託醸造です。

―輸入元資料より―
洗馬のヴィニフェラ・スペシャル赤! 標高約700 m!

晴天日数が多く、昼夜の寒暖差が大きいなど、ブドウにとってまさに理想の土地!

圧倒的なポテンシャルと個性を感じることができる!

2013年よりもフルーツの香りが黒い果実寄りで、熟した野菜の青さ、

ミルクティーのような熟成した香りがある。

3年間の熟成によってタンニンもよくなじんでおり、

一切浮いた要素のないバランス感でまとまっている。

味付き、スケール感、奥行き共に2013年を凌ぐ。

今後 10年程度は熟成によって良い方向に行くこと が想像できる。

グラス  1000円

■ 生産地:日本、長野県
■ 味のタイプ :赤・ミディアムボディ
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種 :カベルネ・フラン他
■ 平均樹齢 :6~9年

ドメーヌ・オヤマダ 祝スパークリング 2014

ドメーヌ・オヤマダ唯一のスパークリングワインでデラウエア、プチマンサン、甲州のブレンド。

「祝」というのは昔の村名で、明治 8 年に上岩崎村・下岩崎村・藤井村が合併した際に、

岩崎の「いわ」と藤井の「い」を足して「いわい」としたところに「祝」の字をあてたと言われます。

一説では甲州を初めて発見した場所とも言われ、日本のワイン造りの歴史から見ても重要。

―輸入元資料より―
祝地区に属する下岩崎水分のデラウェア、上岩崎長尾のデラウェア・甲州、

泡の魔術師の異名を持つ小山田氏のつくる祝スパークリング!

レモンピール、洋梨、果物の蜜、ブリオッシュ、火打石の香り。

泡は細かく、液体によく馴染んでおり、口当たりはスムーズである。

味わいはドライかつフレッシュでキレが良いが、

泡質と味付きの良さで染み入るような優しさも感じることができる。

グラスに注いでから徐々に柑橘から蜜に向かって印象が変化 していく。

グラス  900円

■ 生産地:日本、山梨県
■ 味のタイプ :泡白・辛口
■ アルコール度:11%
■ ブドウ品種 :デウエア85%、甲州&プティ・マンサン15%
■ 平均樹齢 :20年

 

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