1981年の創業以降ネゴシアンへの販売がほとんどだったこのドメーヌが、

本格的に自社ビン詰めを開始したのは1998年。

フランス空軍のメカニックだったドミニク・ル・グエンが娘婿としてドメーヌに参画してからです。

醸造学校を修了した後、義父からワイン造りの実際を徹底的に仕込まれながら

毎年試行錯誤を繰り返し、2004年に完全に独り立ちしました。

ヴィンテージの特徴の差を明らかに上回るペースでワインの品質を向上させ、

義父の代から10年以上リュット・レゾネ栽培を実践し続けている実質ビオの古樹だらけの畑、

ル・グエン自身のセンスと強い意志、上達したワイン造りの腕がすべて一体となり、

2004年ヴィンテージ以降彼のワインはひとつ突き抜けたように思われます。

こちらのシャンボール村内のACブルゴーニュ区画のブドウが主体で、

ビッグヴィンテージ2015年ですが果実味たっぷりで今から楽しめます。

グラス　　１２００円　（ハーフできます）

ｼﾞｬﾝ･ﾋﾟｴｰﾙ･ﾍﾞﾙﾄﾈ　ﾓﾝﾀﾆｰ1er　V.V.2015

2002年から自社瓶詰を始めたワイナリー。

それまでは協同組合にブドウを販売していましたが、

現当主の息子さんがドメーヌを継ぐことが正式に決まった為、

50歳を過ぎて初めて元詰めにチャレンジ。

最初は個人客への販売のみでしたが、その品質の高さと良心的な価格で、

現在パリや都市部のレストランのソムリエがこぞって買い付けに来ています。

この１級畑は平均樹齢50年のヴィエーユ・ヴィーニュで、バランスが非常によく、

かつ適度な凝縮感があり長期熟成も可能なタイプです。

１級畑でこの価格はめったにありませんので、是非飲み逃しなく！

グラス　　１０００円　（ハーフできます）