北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日
by uchiuchiwine
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週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2017年5月24日(水) 19:05
なんだかぱっとしないお天気ですね。
せっかくのライラック祭りなのに悔しいですね。
世間は給料日の方が多いみたいですが、
24条はのんびりしています。
今週のスペシャルワインです。
どちらも王道ブルゴーニュ!
皆様のお越しをお待ちしてます!
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ユドロ・バイエ ブルゴーニュ・ルージュ2015
1981年の創業以降ネゴシアンへの販売がほとんどだったこのドメーヌが、 本格的に自社ビン詰めを開始したのは1998年。 フランス空軍のメカニックだったドミニク・ル・グエンが娘婿としてドメーヌに参画してからです。 醸造学校を修了した後、義父からワイン造りの実際を徹底的に仕込まれながら 毎年試行錯誤を繰り返し、2004年に完全に独り立ちしました。 ヴィンテージの特徴の差を明らかに上回るペースでワインの品質を向上させ、 義父の代から10年以上リュット・レゾネ栽培を実践し続けている実質ビオの古樹だらけの畑、 ル・グエン自身のセンスと強い意志、上達したワイン造りの腕がすべて一体となり、 2004年ヴィンテージ以降彼のワインはひとつ突き抜けたように思われます。 こちらのシャンボール村内のACブルゴーニュ区画のブドウが主体で、 ビッグヴィンテージ2015年ですが果実味たっぷりで今から楽しめます。 グラス 1200円 (ハーフできます) |
■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :赤・ミディアムボディ
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%
■ 平均樹齢 : 35年
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ジャン・ピエール・ベルトネ モンタニー1er V.V.2015 それまでは協同組合にブドウを販売していましたが、 現当主の息子さんがドメーヌを継ぐことが正式に決まった為、 50歳を過ぎて初めて元詰めにチャレンジ。 最初は個人客への販売のみでしたが、その品質の高さと良心的な価格で、 現在パリや都市部のレストランのソムリエがこぞって買い付けに来ています。 この1級畑は平均樹齢50年のヴィエーユ・ヴィーニュで、バランスが非常によく、 かつ適度な凝縮感があり長期熟成も可能なタイプです。 1級畑でこの価格はめったにありませんので、是非飲み逃しなく! グラス 1000円 (ハーフできます) |
■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :白・辛口
■ アルコール度:13,5%
■ ブドウ品種 :シャルドネ100%
■ 平均樹齢 :50年
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