1994年、当主パトリック・クレルジェ氏によってボーヌに設立されたネゴシアン。

サン・トーバンやボルドーの商工会議所での経験を活かして

優れたブルゴーニュワインの紹介に努め、

2007年にはシュヴァリエ・デュ・タストヴァンにも認定された彼が、

全て品質を確認した上で「価格に見合った価値がある」と認めたワインのみを

セレクション・パトリック・クレルジェのワインとして紹介しています。

こちらはリコルク無しのタイプで、スミレやブラックチェリーの繊細な香りに

スパイスのニュアンス、果実味とタンニンのバランスがすばらしいワイン。

ブルゴーニュの価格が高騰する昨今、

飲み頃の1級畑をこのお店で提供できることは大変珍しいことなので

是非この機会にお試し下さいませ。

グラス　　１２００円　（ハーフできます）

ﾏﾙｾﾙ･ﾀﾞｲｽ　ﾍﾞﾙｹﾑ2014

現代アルザスワインの頂点を極めるジャン・ミッシェル・ダイス。

アルザスに初めて「テロワール」の概念を持ち込んで大論争を巻き起こし、

遂にはAOC法の改正（ラベルに品種名を表記しなくてもよくなったこと等々）を

成し遂げた信念の男。

現在も彼が昔から提唱する、

畑の個性に基づく「プルミエクリュ」を実現させるべく運動を続けています。

また、アルザスの土壌は太古の地殻変動に由来する極めて複雑で多様なもので、

個々の土地の強烈な個性をそのままワインに表現する為、

同じクローンばかりが植えられている現状にも異を唱えます。

こちらはそんな彼が、ベルグハイムの数か所の最良混植区画のぶどうのみを使用し造る

「アルザス・ブラン」の上級作品。

混植されている13種のアルザス系品種は、

すべて一緒に収穫され、醸造も混醸で行われています。

こうなるともう品種の味は二の次で純粋に土地の味を感じることになります。

グラス　　１５００円　（ハーフできます）