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Uchiuchiのおすすめ帳

北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日

2017年06月14日 の投稿一覧

週末スペシャルワイン

今日からさっぽろ祭りですね。

何年も行っていませんが、あのお祭りの空気感は大好きです。

明日は雨予報も出ているので今日がピークかもしれませんね。

さて今週の金・土限定スペシャルワインです。

どちらも胃腸が疲れてる私には魅力的です。。

是非皆様のお越しをお待ちしてます!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

エンジョイ

                                                              

ナナ・ヴァン VdF エンジョイ!2015

「クリスチャン(故クリスチャン・ショサール)の秘蔵ワイン」として

2010年がコーの品種でドメーヌから一回限りでリリースされた「エンジョイ!」。

しかし、前からネーミングとラベルデザインが気に入っていたナタリーは、

やめてしまうのは惜しいと思いネゴスからサンソーで再リリースさせました。

2015年は前回の特徴にあったスパイシーさが抑えられ、

より飲み口の良いスマートなワインに仕上がっていて、

「ブラインドで飲んだらピノドニスの『パタポン』と間違えてしまいそうなくらいうまく出来過ぎた!」

とナタリーが自画自賛するほどワインが奇麗にまとまっています。

彼女曰く「この見事なバランスは醸造テクニックからではなく、

50年を超えるヴィエーユヴィーニュだからこそなせる業だ」とのこと。

そうは言いつつショサール亡き後も進化を続けるナナ(ナタリー)を

象徴するようなワインに仕上がっていますので、是非お試し下さいませ。

グラス  950円

■ 生産地:フランス、ラングドック&ルーション地方
■ 味のタイプ :赤・ミディアムボディ
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種 :サンソー100%
■ 平均樹齢 : 51年

 

カプリアード

レ・カプリアード VdF メトード・アンセストラル ピノーズ ロゼ2015

「ペティアンの魔術師」の異名をとるレ・カプリアードが、

「長期熟成に耐える辛口ペティアン」をコンセプトに造ったロゼペティアン。

ファーストリリースとなった2014年は発酵の勢いが足りず、

微発泡で中甘口寄りのペティアンに仕上がりましたが、

2015年はマロラクティック発酵を経て、かつ残糖が21g/LありながらもpH2.78と、

味わいには背筋のピンと伸びるようなまっすぐな酸があり、限りなくドライに仕上がっています。

オーナーのパスカル・ポテール曰く「この安定した酸が熟成させることによって角が取れ、

味わいにフィネスが出てくる」とのこと。

今飲んでも勿論美味しいですが、長く寝かせてみたいなという方は

是非下の店でお買い求め下さいませw

グラス  950円

■ 生産地:フランス、ロワール地方
■ 味のタイプ :泡ロゼ・やや辛口
■ アルコール度:11%
■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール50%、ピノドニス50%
■ 平均樹齢 :31~71年

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