①　ｴｸｽ･ﾃﾞ･ｴｽﾄﾚﾏﾄﾞｩｰﾗ　ﾌﾞﾙｯﾄ･ﾅﾄｩｰﾚ　(スペイン、エストレマドゥーラ地方)　

スパークリング白・極辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種   ：シャルドネ１００％

フラメンコとスパークリングワインをこよなく愛するオーナーが、

カヴァと全く同じ製法で敢えてカヴァの指定地域外のシャルドネを使用することによって、

よりお買い得な価格のブラン・ド・ブランを誕生させました。

シャルドネ特有の桃の強烈な香りとブルット・ナトゥーレならではの切れ味鋭い味わいが特徴です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５４０　　　ボトル￥２６００

②　ﾆｺﾚｯﾛ　ﾗﾝｹﾞ ﾈｯﾋﾞｵｰﾛ  (イタリア、ピエモンテ地方)　

赤・ミディアムボディ           　　

■ブドウ品種   ：ネッビオーロ１００％

バローロやバルバレスコにも使用される高級品種ネッビオーロ100％。

晩熟品種であるネッビオーロの特性を引き出す為、しっかりワイナリーで飲み頃になるまで10年以上熟成。イ

チゴ等の赤果実香にハーブや珈琲、トリュフのアクセント。舌触りは滑らかで、まとまりのある果実味が特徴的。

コスパ高し！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６６０　　　ボトル￥２８００

③　ｸﾛ･ﾗ･ﾛｸ･ｳﾞｨﾆｮｰﾌﾞﾙ･ｼﾓﾝ　IGPｾｳﾞｪﾝﾇ　ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ
(フランス、ラングドック＆ルーション地方)

赤・ミディアムボディ　　

■ブドウ品種 ：ピノ・ノワール１００％

畑はセヴェンヌ山脈の影響で大陸性気候に近く、昼夜の寒暖差が大きいのが特徴。

さらにブドウは1998年にブルゴーニュより持ち込まれたピノ・ノワールで、

野生酵母で発酵後フレンチオークの古樽で1年間熟成。

ワインは南仏産らしからぬエレガントな仕上がりで、熟成が進んだブーケをまとったピノらしい香りが特徴的。

タンニンや酸味など全てが溶け込みしっかりとした旨味があります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６８０→￥５４０　　　ボトル￥２９００→￥２２００

④　ﾃﾞｨ･ﾚﾅﾙﾄﾞ　ﾄｫｰ！　(イタリア、フリウーリ・ヴェネツィア・ジューリア地方)

白・辛口　

■ ブドウ品種 ：フリウラーノ１００％

伝統的手法の良い部分と最新のテクノロジーをうまく融合させたワイン造りを行うディ・レナルド。

地品種フリウラーノ100％で造るこのワインは、バナナやトロピカルフルーツ等の

豊かな果実香にアーモンドのようなニュアンス。

瑞々しい桃のようなジューシーな果実味を後味の心地よいビター感が引き締めます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６４０　　　ボトル￥２７００

⑤　ﾋﾙｽﾞ･ｻｲﾀﾞｰ　ｱｯﾌﾟﾙ&ｼﾞﾝｼﾞｬｰ･ｼｰﾄﾞﾙ　(オーストラリア)　

シードル･やや辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■原材料   ：リンゴ(グラニースミス､ゴールデンデリシャス､ロイヤルガラ､ジョナサン)､生姜 

リンゴの名産地アデレード・ヒルズに2010年設立されたクラフト・シードル生産者「ヒルズ・サイダー」。

代々続く家族経営の栽培農家のリンゴを全て手摘みで収穫し、

フレッシュな状態を保ちつつ少量ずつ醸造することで酸化を防ぐ、

こだわりの醸造法によりプレミアム・シードルを造っています。

こちらは生姜を加えたちょっと大人な味わいのシードルで、

爽快感のある生姜やジャスミン等の花のアロマが特徴的。 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥４００　　　ボトル￥７００