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北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日

by uchiuchiwine

プロフィール

北24条の老舗「酒のたなか」の娘が営むワイン居酒屋です。
毎週替わる5種類のグラスワインと金・土曜日限定のスペシャルグラスワインをご提供しています。
フードも充実しています!
是非お立ち寄りください!


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週末スペシャルワイン

今日は昨日とうって変わって気持ちの良いお天気でしたね。

向かいの広場の紅葉もとてもきれいに見えました。

今週の金・土限定スペシャルワインです。

赤はココファームと縁がある日系カナダ人(奥さまは日本人)が手掛ける

ロワールのカベルネ・フランです。

(若干ややこしいですが。。)

白は毎年完売必至の「月を待つ」です。

是非皆様のお越しをお待ちしてます!

マイエケンジ

マイ・エ・ケンジ・ホジソン VdF ガラルノー2015

ロワールに2010年出来たばかりの新しいドメーヌ。

奥さんのマイさんは日本人で、ご主人のケンジさんはカナダ人ですが、お母さんが日系とのこと。

サンソニエールのマルク・アンジェリの勧めで、

カナダに帰らずロワールでワイナリーを始めたと聞いただけでも興味津々ですが、

日本のココファームでも研修したことがあるという何とも楽しみな生産者です。

こちらのワイン名はケベックの言葉で「太陽」の意味。

その名にふさわしく2015年のカベルネは当たり年。

ケンジ曰く、今までのカベルネの中でも1位2位を争う自信作で、

熟成により更に美味しくなると期待しているとのこと。

香りは黒い果実が中心で、ロワールのカベルネに多いピーマンのような青臭い香りは一切なく、

しっかりとブドウが完熟していることを伺わせます。

果実味の密度は濃いめですが、口当たりとても滑らかで、

まるでグランヴァンのボルドーのような高級感があります。

開けたては香りが閉じているのでグラスぐるぐるがオススメです(2日目はしなくても大丈夫かと)。

グラス  1000円  (ハーフできます) 

■ 生産地:フランス、ロワール地方
■ 味のタイプ :赤・ミディアムボディ
■ アルコール度:12%
■ ブドウ品種:カベルネ・フラン100%
■ 平均樹齢 :21~51年

 

月を待つ

ココファーム 月を待つ2016

北ヨーロッパで優れたワインを産出しているケルナー種。

ココファームではケルナーが持つ華やかな香り、瑞々しい酸、

豊かなフルーツを生かしたワインを造りたいと思い余市に葡萄を求めました。

2016年は余市の葡萄栽培家の藤澤さん、荒さん、

小西さんの畑で収穫されたケルナーを使用。

2016年は美味しい酸味と豊かな香り、そして貴腐のニュアンスを持つ

素晴らしいケルナーが収穫できました。

そんなケルナーのフルーツの力を逃さない為、

低温~中温で醗酵させ、フレッシュさを維持するため4~6か月間のタンク熟成後瓶詰め。

その結果、果実味豊かで清々しい酸味のある味わい深いワインに仕上がりました。

ユズやスダチ等の和柑橘の香りに蜂蜜っぽいニュアンスや貴腐由来の香りが特徴的で、

ブドウ由来の甘味と酸味のバランスが良いボリューム感のある味わいです。

グラス  1100円  (ハーフできます)                                                      

■ 生産地:日本、栃木県(北海道)
■ 味のタイプ :白・やや辛口
■ アルコール度:12,8%
■ ブドウ品種 :ケルナー100%
■ 平均樹齢 :年
■ 平均年間生産量 :4227本

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