2012年から現当主パトリスの息子シャルルがドメーヌに参画。

そして2015年は、今までのクラシックなカシューのイメージを覆すナチュラル寄りの造りで、

どうやらここも世代交代のようです。

こちらはガラッと変わった15年のスタイルを最も顕著に表していると思われるキュヴェで、

ラズベリーやチェリー等フレッシュな赤い果実の風味に、ビシッとミネラルが背骨を造り、

タンニンはキメ細かでしなやかな喉越しです。

―以下リアルワインガイド59号より抜粋―

なんと！ナチュラルな香りがする。このワインで。いや、ジャック・カシューで初めての経験だ！

そして柔らかい。口に含むとこれはヘタすりゃナチュラルワインと言えるかも位のナチュラルな味、

SO2の少ない味。よってピュアで、フレッシュで、柔らかくて、優しくて、

おおよそこれまでのジャック・カシュー味・スタイルではない。

父親パトリスは完全に息子さんのシャルル・カシューに牛耳られたのだった。とても良いワイン。

(今飲んで88+　ポテンシャル89)

グラス　　１１００円　　（ハーフできます）　

ﾋﾟｭｽﾞﾗ･ﾎﾞﾉｰﾑ　ﾍﾟﾃｨｱﾝ･ﾅﾁｭﾚﾙ･ﾌﾞﾗﾝ2008

2014年、ティエリー・ピュズラから正式にこのネゴシアンを引き継いだ

ピエール＝オリヴィエ・ボノームですが、

こちらはまだ共同経営だったピュズラ・ボノーム時代の2011年に一度リリースした、

ティエリ仕込みのペティアン・ナチュレル。

ピエロー（ピエール＝オリヴィエ・ボノームの愛称）は経験のため

半分デゴルジュマンせずにとって置き、合計8年半瓶熟させた贅沢なペティアンです。

彼曰く「当時はペティアン・ナチュレルを熟成させるという発想があまりなく、

熟成によりどのように変化するか毎年経過を見たいということで、

半分は売らずにとって置いていた」とのこと。

そして今回熟成の頃合いを見てリリースに踏み切りました。

熟成による老ねた感じは無くとても若々しくドライ、

テュフォーの石灰土壌からくるフレーバーやタイトなミネラルも十分効いていて、

熟成ペティアンの美味しさが感じられる特別なワインです。

グラス　　１０００円