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北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日

by uchiuchiwine

プロフィール

北24条の老舗「酒のたなか」の娘が営むワイン居酒屋です。
毎週替わる5種類のグラスワインと金・土曜日限定のスペシャルグラスワインをご提供しています。
フードも充実しています!
是非お立ち寄りください!


投稿したブログ数:874件

週末スペシャルワイン

大荒れの予報はいまのところ当たっていないようで一安心です。。

気づけば今年もあと半月ですね。

今年も早かった。。

当店は29日まで営業しています!

今週の金・土スペシャルワインです。

ビッグビンテージのACブルとRIKKAのスパークリングです。

皆様のお越しをお待ちしてます!

 

 

 

 

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オリヴィエ・ジュアン ブルゴーニュ・ルージュ2015

ジュアン家はモレ・サン・ドニに長く続く家系で、1999年に当時26歳だった

オリヴィエ・ジュアンがドメーヌを継承して本格的に自社ビン詰めを開始。

醸造所は清潔に手入れが行き届き、不自然な温度管理等をせず

極めてナチュラルなワイン造りを実践しています。

また、ドメーヌ継承後直ちに独学でビオロジー栽培を開始し、

最短の3年後に厳しいエコセール認証を勝ち取りました。

ブルゴーニュ地方はちょっと雨が降ると翌日の畑を見るのが怖いほどビオ栽培は難しい所ですが、

オリヴィエ曰く「できるだけ畑にいて、問題が起きそうになったら即対処します」

「趣味は仕事です」という言葉通り真面目一筋で、例え土日の雨の日でもモレの畑を通りかかれば、

ただ一人黙々と働く彼にしばしば会うことができます。

こちらのブルゴーニュ・ルージュは醸造所があるアルスナン村のオート・コート・ド・ニュイ区画と

AOCモレ・サン・ドニに地続きで接するACブルゴーニュ区画「レ・シャン・ド・ラ・ヴィーニュ」のブレンド。

ここのACブルは格上の畑のブドウをメインに使用している為、

いつもクラスを超えた品質ですが、ビッグヴィンテージ2015年は例年以上の出来栄えです。

グラス  1100円  (ハーフできます) 

■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :赤・ミディアムボディ
■ アルコール度:12,5%
■ ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
■ 平均樹齢 :55~60年(80%)、65年(20%)年
立花

宝水ワイナリー RICCA スパークリング2016

岩見沢にある宝水ワイナリーの畑は、

岩見沢丘陵と呼ばれる日高山脈と石狩平野の間にある小高いなだらかな丘にあります。

頂上付近の地質は、1500万年前の深海に堆積した砂岩が中心で、ミネラル豊富な土壌です。

こちらは、そんな自社農園で収穫されたシャルドネ80%、ピノ・ノワール20%をブレンドし、

瓶内二次醗酵で仕上げた本格的なスパークリング。

気候や地質、使用するブドウ品種、発酵方法など、

本場シャンパーニュに通ずる部分も多いこちらのスパークリングは、

白い花や青リンゴのような香りを持ち、

程よい酸と余韻の苦味が調和する辛口に仕上がっています。

グラス  1300円                                                   

■ 生産地:日本、北海道、岩見沢市
■ 味のタイプ :泡白・辛口
■ アルコール度:11%
■ ブドウ品種 :シャルドネ80%、ピノ・ノワール20%
■ 平均樹齢 :年
■ 平均年間生産量 :800本

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