ｼｬﾗｳﾘ･ﾜｲﾝ･ｾﾗｰｽﾞ　ｻﾍﾟﾗｳﾞｨ2015

シャラウリ・ワイン・セラーズは、ジョージア東部に位置するカヘティ地方、

シャラウリ村に2013年設立された新しいワイナリー。

カヘティ地方はジョージア産ブドウの大半が栽培される最大のワイン産地で、

1991年に旧ソビエト連邦からの独立後、急速に成長を遂げました。

そんなジョージアの固有品種を自然農法で栽培し、

醸造所の地下に埋めた29のクヴェヴリ（＝アンフォラ）を使用し、

伝統的な造り方でワイン醸造を行うジョージアきっての名門醸造所

「シャラウリ・ワイン・セラーズ」。

地品種サペラヴィで造られるこちらの赤は、

熟した果実のアロマがシルクのように滑らかな質感を引き立てます。

微かに大地やスパイスの風味が伴い、

穏やかながらも引き締まったタンニンが繊細なバランスを生み出します。

中にはオフフレーバーの強いものも見られがちなクヴェヴリのワインですが、

ここのは品質重視のクリーン系ナチュラルワインなので、どうぞ安心してお楽しみ下さい。

グラス　　１３００円　　（ハーフできます）　

ｼﾞﾄﾝ　ｻﾝｾｰﾙ･ﾌﾞﾗﾝ　ﾚ･ﾛﾏﾝ2004

1945年、マルセル・ジトンがメネトレオル・スー・サンセール村に設立したドメーヌで、

1981年に息子のパスカル・ジトンが継承。

キンメリッジアン、ポストランディアン、シレックス等々、

多種多様な土壌を持つサンセールにおいて、

テロワールの異なる区画ごとの醸造・商品化を開始したパイオニアであり、

1980年以降の見事に熟成したバックヴィンテージを所蔵し販売していることで

世界的な名声を獲得しているドメーヌでもあります。

ジスカールデスタン元大統領、ミッテラン元大統領、シラク元大統領、ジョスパン元首相らを

顧客に持ち、ブッシュ元大統領とプーチン大統領の会談でも供されるなど、

欧米の政治家に愛されていることでも有名です。

サンセールのキュヴェは区画ごとに約10（！）に分かれており、

それぞれのスタイルは確かに異なっていますが、

「どれを飲んでも」古酒好きならば唸るであろう絶品。

スモーキーで、オイリーで、ソーヴィニヨン・ブランに対する認識がひっくり返されるワインです。

グラス　　１３００円　　（ハーフできます）