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北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日

by uchiuchiwine

プロフィール

北24条の老舗「酒のたなか」の娘が営むワイン居酒屋です。
毎週替わる5種類のグラスワインと金・土曜日限定のスペシャルグラスワインをご提供しています。
フードも充実しています!
是非お立ち寄りください!


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週末スペシャルワイン

今日はバレンタインデーですね。

あまり関係なくなっていしまいましたが、

昔はドキドキしながら渡したことも

・・・なかったです。

今週の金・土限定スペシャルワインです。

人気のココファームから我らが北海道の葡萄で醸造も北海道で行われたワインです。

是非皆様のお越しをお待ちしてます!

 

 

こことある

 

ココファーム こことある ツヴァイゲルト 2015


「こことある」は自然の味わいを生かした適地適品種のワインシリーズで、

こちらは余市町・登地区の中川農園と小西農園の葡萄を使用し、

醸造は岩見沢の10Rワイナリーで行っています

(販売元が栃木だけど、ほぼ道産ワインなのです)。

中川農園は登地区最北の丘の中にひっそりとある砂質土壌の畑で、

穏やかな風だけが通る周囲を丘で守られたような場所。

これに対して小西農園は余市の町と日本海が見渡せる丘のてっぺんの開けた畑です。

これらの畑で収穫した葡萄を穏やかな温度で野生酵母により醗酵させ、優しくプレスした後、

木の小樽や小さなステンレスタンクで熟成。

ビン詰時の極僅かな亜硫酸の添加を除き何も加えず、濾過も行っていません。

香りは赤い果実、柑橘、胡椒のようなスパイス、土の香り、甘やかな樽香。

味わいは赤い果実と酸味のバランスが良く、きめ細やかな渋みが丸みを感じさせ、

香り・味わいが調和した余韻が続くエレガントなワインです。

グラス  1300円 (ハーフできます)

■ 生産地:日本、栃木県(北海道)
■ 味のタイプ :赤・フルボディ
■ アルコール度:12,2%
■ ブドウ品種 :ツヴァイゲルト100%
■ 平均樹齢 :年
■ 平均年間生産量 :3639本

ローラン

ローラン・サイヤール VdF ブランク2016


後継者問題もあって惜しまれつつドメーヌを閉めた、ロワールの大御所

「クロ・ロッシュ・ブランシュ」のトップキュヴェ「No.5」の畑を引き継いだローラン・サイヤール

(2016年に2年越しで0.5haを取得できました)。

こちらはその畑に植えられていた高樹齢のソーヴィニョン・ブラン100%で造ったキュヴェ

(造り手が変わればワインも別ものだけど、素性の良さはとりあえず間違いなし)。

ワイン名は最初「Time」と「Blank」で迷ったそうですが、

2年間無償で畑の管理を引き受けていた「Blank(空白)」と、

フランス語の「Blanc」が語源でもあり白ワインとも一致すること、

そしてローランの好きなナンシー・シナトラの歌「Bang Bang=Blank Blank」と

言葉の響きも良いことから「Blank」に決定。

ワインはアタックに勢いがあり、まさに活きたワイン「ヴァン・ヴィヴァン」という感じ。

高級なイメージをあえて演出するために

ラベルの文字を金色にしてふざけてみたと彼は言いますが、

ラベルのイメージとワインの味わいは実にマッチし、おふざけにしてもローランはハイセンスです。

グラス  1200円 (ハーフできます)

■ 生産地:フランス、ロワール地方
■ 味のタイプ :白・辛口
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種 :ソーヴィニョン・ブラン100%
■ 平均樹齢 :40年

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