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北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日

by uchiuchiwine

プロフィール

北24条の老舗「酒のたなか」の娘が営むワイン居酒屋です。
毎週替わる5種類のグラスワインと金・土曜日限定のスペシャルグラスワインをご提供しています。
フードも充実しています!
是非お立ち寄りください!


投稿したブログ数:859件

週末スペシャルワイン

明日からの金・土限定スペシャルワインです。

今週はどちらもとにかく旨いブルゴーニュです。

年に一度のフレッシュオリーブも入荷しています!

新玉ねぎのオーブン焼きも始まりました!

是非お試しください!

 

 

 

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ドメーヌ・ド・ベレーヌ ブルゴーニュ メゾン・デューV.V.2015


今や押しも押されぬブルゴーニュのビッグネーム「ニコラ・ポテル」が

自ら運営するドメーヌ・ド・ベレーヌ

(現在も存在するニコラ・ポテル名義のドメーヌは本人が全くタッチおらず、

「加勢大周」的ないびつな構造なのです)。

こちらは1978年に父ジェラール・ポテルがポマール村に取得した畑で、

ドメーヌで最も高い樹齢(最古は1928年に植樹)を誇ります。

かつて「AOCポマール」として公式に認められていた区画で、

1992年からはビオロジックも採用し、村名に迫る品質のブルーニュ・ルージュです。

―以下リアルワインガイド60号より抜粋―

たとえ15年でも例年のふんわりとしたナチュラル感に変わりはない。さすがと唸る。

にしても、きれいできれいでACブルとは200%思えない美しい目の詰まり感には息を飲むほど。

口に含むと、う、旨い!15年的に甘みが例年より少しだけ強いけど、

酸も他の要素もしっかりなので「甘いは旨い」となっている。

てことはメチャ美味しいACブルということで、文句なし。このワイン史上最高の品質と思う。

(今飲んで89 ポテンシャル89+)

グラス  1100円

■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :赤・ミディアムボディ
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種:ピノ・ノワール100%

パタイユ

                                                              

ローラン・パタイユ ブルゴーニュ アリゴテ2015

マルサネを代表する生産者シルヴァン・パタイユの片腕であり

実弟「ローラン・パタイユ」が自ら運営するドメーヌ。

ブルゴーニュ大学でエノログ国家資格を取得し

プイィ・フュメのシャトーの責任者として5年間働いた後、

兄シルヴァンのドメーヌを手伝いながら近年畑を取得。

ファースト・ヴィンテージは2010年と最近ながら、地元を中心に即完売。

こちらはマルサネの斜面の下の部分のアリゴテで、良く熟していて厚みもあるけど、

樽不使用で透明感のあるタイプです。

―以下リアルワインガイド60号より抜粋―

生産量は400本弱。とても美しい香り。ローラン・パタイユならではと言い切る。

そしてツヤと粘性と柔らかさ。いいなあ。

口に含むと15年の正のキャラを活かし切った造りであり、

アリゴテの欠点が見事にカバーされている。

それは刺すような酸が全くないこと、薄っぺらくないことなどなど。

そしてアリゴテの長所のみを抽出したような液体となっている。

というワケで、やたらと美味しいアリゴテなのだ。(今飲んで88+ ポテンシャル89+)

グラス  1000円

■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :白・辛口
■ アルコール度:12%
■ ブドウ品種 :アリゴテ100%
■ 平均年間生産量 :400本

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