札幌100マイル

RSS Uchiuchiのおすすめ帳

北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日

by uchiuchiwine

プロフィール

北24条の老舗「酒のたなか」の娘が営むワイン居酒屋です。
毎週替わる5種類のグラスワインと金・土曜日限定のスペシャルグラスワインをご提供しています。
フードも充実しています!
是非お立ち寄りください!


投稿したブログ数:834件

週末スペシャルワイン

今週の金・土限定スペシャルワインです。

ドイツの赤とアルザスの白となっております。

ドイツの赤はなかなかやらないので楽しみです。

皆様のお越しをお待ちしてます!

 

 

フォン

 

フォン・ウィニング ピノ・ノワールⅡ Q.b.A. 2014

現在のドイツ優良生産者組合「VDP」創立メンバーにして、

最新の設備・技術をもってワイン造りを行う、古

くて新しいファルツの銘醸「フォン・ウィンニング」によるピノ・ノワール。

自社畑の中でもピノ・ノワールに最適という穏やかな斜面にある特定の区画で、

1ha当たり9500株という高密植栽培を実践。

ブドウの自重だけで得られるフリーランジュースのみを使用し、

15か月間樽熟成(新樽比率30%)させたワインは、

ドライチェリーやブルーベリーのニュアンスがグラスから溢れ、

口当たりは柔らかくとてもエレガントな仕上がりです。

下の店長曰く「ドイツのピノって結構仕入れるのに勇気がいるけど、

試飲してみたサクランボやアセロラ等の赤果実がチャーミングで、

北の産地の暗いトーンは少なめで◎」とのこと。

グラス  1200円 (ハーフできます)                                    

■ 生産地:ドイツ、ファルツ地方
■ 味のタイプ :赤・ミディアムボディ
■ アルコール度:12,5%
■ ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
■ 平均樹齢 :30年
■ 平均年間生産量 :6500本

ディルレ

ディルレ・カデ リースリング2015

アルザス地方で6軒しかないパーカー5つ星(最高)評価の生産者「ディルレ・カデ」。

地元の3つ星レストランを始め、多数の星付レストランでもオンリストされ、

英国王室御用達にもなっています。

オーナー曰く「ベタベタと甘ったるいワインではなく、しっかりとした骨格を持つワイン。

フルーティかつ自然な香りで、ふっくらとした優しい味わいとコクを伴う心地良よい酸。

いろいろな料理に合わせてボトル1本飲んで楽しめるワイン。

そんなワインを目指しています」とのこと。

こちらのリースリングも綺麗でエレガント、王道的な味わいに仕上げています。

グラス  1000円 (ハーフできます)

■ 生産地:フランス、アルザス地方
■ 味のタイプ :白・辛口
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種 :リースリング100%
■ 平均樹齢 :25年

コメントをどうぞ

メールアドレス (必須・公開されません)
コメント本文

  • スパム・迷惑コメント投稿防止のため、メールアドレスの入力が必須ですが、公開はされません。何卒ご協力のほどお願いいたします。
  • 投稿いただいたコメントは管理者のチェック後掲載しておりますので、即時には反映されません。
pageTop