北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日
by uchiuchiwine
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週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2018年3月7日(水) 21:17
今週の金・土限定スペシャルワインです。
ドイツの赤とアルザスの白となっております。
ドイツの赤はなかなかやらないので楽しみです。
皆様のお越しをお待ちしてます!
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フォン・ウィニング ピノ・ノワールⅡ Q.b.A. 2014 最新の設備・技術をもってワイン造りを行う、古 くて新しいファルツの銘醸「フォン・ウィンニング」によるピノ・ノワール。 自社畑の中でもピノ・ノワールに最適という穏やかな斜面にある特定の区画で、 1ha当たり9500株という高密植栽培を実践。 ブドウの自重だけで得られるフリーランジュースのみを使用し、 15か月間樽熟成(新樽比率30%)させたワインは、 ドライチェリーやブルーベリーのニュアンスがグラスから溢れ、 口当たりは柔らかくとてもエレガントな仕上がりです。 下の店長曰く「ドイツのピノって結構仕入れるのに勇気がいるけど、 試飲してみたサクランボやアセロラ等の赤果実がチャーミングで、 北の産地の暗いトーンは少なめで◎」とのこと。 グラス 1200円 (ハーフできます) |
■ 生産地:ドイツ、ファルツ地方
■ 味のタイプ :赤・ミディアムボディ
■ アルコール度:12,5%
■ ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
■ 平均樹齢 :30年
■ 平均年間生産量 :6500本
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ディルレ・カデ リースリング2015 アルザス地方で6軒しかないパーカー5つ星(最高)評価の生産者「ディルレ・カデ」。 地元の3つ星レストランを始め、多数の星付レストランでもオンリストされ、 英国王室御用達にもなっています。 オーナー曰く「ベタベタと甘ったるいワインではなく、しっかりとした骨格を持つワイン。 フルーティかつ自然な香りで、ふっくらとした優しい味わいとコクを伴う心地良よい酸。 いろいろな料理に合わせてボトル1本飲んで楽しめるワイン。 そんなワインを目指しています」とのこと。 こちらのリースリングも綺麗でエレガント、王道的な味わいに仕上げています。 グラス 1000円 (ハーフできます) |
■ 生産地:フランス、アルザス地方
■ 味のタイプ :白・辛口
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種 :リースリング100%
■ 平均樹齢 :25年
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