北２４条のワイン居酒屋Ｕｃｈｉｕｃｈｉのブログです。 北24条で６０年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています！ 皆様のご来店をお待ちしております！ 北２４条西４丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Ｕｃｈｉｕｃｈｉ ℡011-757-5152 営業時間 17：30～24：00 ラストオーダー23：00 定休日 日曜・祝日
2018年03月13日 の投稿一覧
週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2018年3月13日(火) 20:24
だいぶ春らしいお天気になってきましたね。
早く雪が解けないかなと気が急いてしまいます。
今週の金・土限定スペシャルワインです。
先週の赤がまさかの一杯も出なかったため持ち越しです。
先週飲めなかった方、是非どうぞ！
結果オーライで、白もドイツの「フォンウイニング」のワインです。
皆様のお越しをお待ちしてます！
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ﾌｫﾝ･ｳｨﾆﾝｸﾞ ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙⅡ Q.b.A. 2014 最新の設備・技術をもってワイン造りを行う、 古くて新しいファルツの銘醸「フォン・ウィンニング」によるピノ・ノワール。 自社畑の中でもピノ・ノワールに最適という穏やかな斜面にある特定の区画で、 1ha当たり9500株という高密植栽培を実践。 ブドウの自重だけで得られるフリーランジュースのみを使用し、 15か月間樽熟成（新樽比率30％）させたワインは、 ドライチェリーやブルーベリーのニュアンスがグラスから溢れ、 口当たりは柔らかくとてもエレガントな仕上がりです。 下の店長曰く「ドイツのピノって結構仕入れるのに勇気がいるけど、 試飲してみたらサクランボやアセロラ等の赤果実がチャーミングで、 北の産地の暗いトーンは少なめで◎」とのこと。 グラス １２００円 （ハーフできます） |
■ 生産地：ドイツ、ファルツ地方
■ 味のタイプ ：赤・ミディアムボディ
■ アルコール度：１２，５％
■ ブドウ品種：ピノ・ノワール１００％
■ 平均樹齢 ：３０年
■ 平均年間生産量 ：６５００本
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ﾌｫﾝ･ｳｨﾆﾝｸﾞ ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ･ﾌﾞﾗﾝⅠ Q.b.A. 2016 現在のドイツ優良生産者組合「VDP」創立メンバーにして、 最新の設備・技術をもってワイン造りを行う、古くて新しいファルツの銘醸「フォン・ウィンニング」。 あまりの絶景に「楽園の庭」と名づけられた砂質土壌のエアステ・ラーゲ （VDP.独自の学術的な調査に基づき選定された特級区画）では リースリングの他にソーヴィニョン・ブランも栽培しています。 規格外の品種の為、畑名「パラディスガルテン」を名乗ることは出来ませんが、 高密植栽培の水はけのよい砂質土壌で育まれるソーヴィニョン・ブランは ファンならずとも価値ある逸品。 しっかり成熟した果実由来のフルーティさ、ハーブ類の香りに区画由来のエレガントなミネラル感、 それらが柔らかなオークのニュアンスに包まれ、うっとりするような余韻をもたらします。 グラス １２００円 （ハーフできます） |
■ 生産地：ドイツ、ファルツ地方
■ 味のタイプ ：白・辛口
■ アルコール度：１３％
■ ブドウ品種 ：ソーヴィニョン・ブラン１００％
■ 平均年間生産量 ：２４０００本