札幌100マイル

RSS Uchiuchiのおすすめ帳

北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日

by uchiuchiwine

プロフィール

北24条の老舗「酒のたなか」の娘が営むワイン居酒屋です。
毎週替わる5種類のグラスワインと金・土曜日限定のスペシャルグラスワインをご提供しています。
フードも充実しています!
是非お立ち寄りください!


投稿したブログ数:842件

週末スペシャルワイン

今日は暖かいですね。

うっかり癖でダウンを着て来てしまいモワッとしています。。

今週の週末スペシャルワインです。

皆様のお越しをおまちしてます!

 

 

 

ドルーアン

 

ドルーアン・ラローズ ジュヴレ・シャンベルタン2014

1850年以来、ジュヴレ・シャンベルタンの地で5世代続く、

ブルゴーニュでも有数の歴史ある実力派ドメーヌ「ドルーアン・ラローズ」。

このドメーヌはミュジニーを筆頭にグラン・クリュを6つとプルミエ・クリュを5つ所有する

知られざる富豪で、なかでもジュヴレ・シャンベルタンの造り手らしく

「シャペル・シャンベルタン」「ラトリシエール・シャンベルタン」

「シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ」は抜群な条件の畑を所有。

新樽比率は10%程度で、過度な抽出を避け

エレガントさと香り高さを求めたワイン造りを行っています

(金持ち喧嘩せずで、過度に搾って量を増やす必要は無いのかもしれません)。

2014年はヴィンテージのキャラクターを反映してエレガントでありながら力強く、

ミネラルも感じられます。

また、様々な赤果実のアロマと微かなスパイシーさが特徴的な仕上がりです。

グラス  1600円 (ハーフできます)

■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :赤・フルボディ
■ アルコール度:12,5%
■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%
ブリゾー

                                                              

ドメーヌ・ル・ブリゾー VdF ル・ブリゾー2015

ロワールの鬼才「故クリスチャン・ショサール」の意志を継いだ

奥様のナタリーによって運営される「ドメーヌ・ル・ブリゾー」。

こちらはショサールの真骨頂であったシュナン・ブラン100%で造る白で、

ドメーヌの名前を冠した白のフラッグシップ。

2011年以来4年ぶりのリリースとなり、ショサールが亡くなった後は初めての醸造です。

以前クリスチャンが醸造していた時は樽で仕込んでいましたが、

ナタリーは個人的に樽で熟成させたワインよりもタ

ンクで熟成させたフレッシュなワインが好みということもあり、

2015年は樽を使わずタンクのみで仕込んでいます。

彼女が言うには、今回のブリゾーは樽でワインがマスクされていない分、

現在の状態でもワインのミネラル感がダイレクトに表れているとのこと。

芳醇なエキスの中に鋭く厚いミネラルが溶け込んでいて、

ブリゾーらしい芯の通った味わいは健在です。

グラス  1400円 (ハーフできます)

■ 生産地:フランス、ロワール地方
■ 味のタイプ :白・辛口
■ アルコール度:13,5%
■ ブドウ品種 :シュナン・ブラン100%
■ 平均樹齢 :51年

 

コメントをどうぞ

メールアドレス (必須・公開されません)
コメント本文

  • スパム・迷惑コメント投稿防止のため、メールアドレスの入力が必須ですが、公開はされません。何卒ご協力のほどお願いいたします。
  • 投稿いただいたコメントは管理者のチェック後掲載しておりますので、即時には反映されません。
pageTop