「クロ・パラントゥー」を始め、正に綺羅星の様なワインを造り続ける

エマニュエル・ルジェ家も世代交代への準備を着実に進めており、

その後を継ぐのが長男「ニコラ・ルジェ」。

父エマニュエル・ルジェとメオ・カミュゼのジャン・ニコラ・メオ両者の下で修行した彼は、

弱冠30代にして既に職人の風格が漂います。

ニコラ・ルジェ曰く「父によると、大叔父さん（アンリ・ジャイエ）は

「ピノ・ノワールの命は香りにあり、決して凝縮させてはならない」と、

亡くなる直前まで言い続けていたそうです。

僕も香りを大切に醸造し、濃さとは無縁の繊細でエレガントなワインを造っていきたい」とのこと。

そんな彼が造るオート・コート・ド・ニュイ・ルージュは、

とてもエレガントでスルスル～と飲まさる優しい味わいながら、しっかり旨味が詰まっていて、

これお父さんが手伝ってない？って位美味しいです。

そして現在修業中だからかお父さんのワインと比べてとってもリーズナブルなので、

今のうちに飲んでおくべきワインだと下の店長が言ってました。

グラス　　１５００円　（ハーフできます）

「マルセル・ダイス」現当主の長男で、2007年より同ドメーヌの醸造担当を務める

「マチュー・ダイス」が、伯父の畑を継承して誕生したドメーヌ「ヴィニョブル・デュ・レヴール」。

元々がビオロジー栽培の畑を2012年の継承と同時にビオディナミに転換し、

厳しい収量制限等も含め「ダイス流」の栽培を開始。

こちらの白は地元ベンウィール村の畑より樹齢約40年の

ピノ・グリとゲヴュルツトラミネールを半分ずつ使用した残糖ゼロの辛口ですが、

アンフォラ（素焼きの甕）で6ヶ月間マセラシオン（醸し）を行った所謂「オレンジ・ワイン」です。

ワイン名は「土・地球の上の束の間の時間」という意味で、

粘土製のアンフォラで醸造したことを表すと同時に、

地球上における私たちの存在の儚さをシンボライズしたもの。

また、ラベルの写真は地球や土を創作テーマとする高名な写真家

マチルド・ド・レコタが手がけたもので、マチュー・ダイス曰く

「彼女の作品は、一瞬の通行人にすぎない私たちに食べ物を与えてくれる地球や土に対する、

私たちの責任を実感させてくれます」とのこと。

グラス　　１５００円　（ハーフできます）