① ﾊﾞﾙﾄﾞｾﾗ　ﾌﾞﾙｯﾄ･ﾅﾃｩｰﾚ　(スペイン、ペネデス地方)

スパークリング白・極辛口

■ ブドウ品種 ：ﾁｬﾚｯﾛ35％、ﾏｶﾍﾞｵ30％、ﾊﾟﾚﾘｬｰﾀﾞ20％、ｼｬﾙﾄﾞﾈ10％、ｽﾋﾞﾗ･ﾊﾟﾚﾝ5％

丁寧な仕事から高品質のカヴァを少量生産する、言わばスペインのレコルタン・マニピュラン「フィンカ・バルドセラ」。

こちらは瓶内で24か月以上の熟成を経ていて、きめ細かな泡が綺羅星のごとく続きます。

クロワッサンやナッツに白桃と枇杷の香り、ノン・ドサージュの凛とした飲み口は食中酒としても最適。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５９０　　　ボトル￥２９００

②　ﾛﾄﾞﾘｹﾞｽ･ｻﾝｿ　ﾗｸﾘﾑｽ　ｸﾘｱﾝｻ　(スペイン、リオハ地方)　

赤・ミディアムボディ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種   ：テンプラニーリョ８５％、グラシアーノ１５％  

小石混じりの白亜紀の粘土石灰土壌で収穫されたテンプラニーリョ主体で造られる赤。

野生酵母で自然発酵し、フレンチとハンガリーのオーク樽で12ヶ月～14ヶ月、ボトルの中で6ヶ月間熟成。

ワインは銘醸地リオハの土地と果実感を最大限に活かし、

リオハ原産のグラシアーノ種を加えることで清涼感と濃縮感がアロマと味わいに表れ、

骨格のある複雑な味わいに仕上がっています。   　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６４０　　　ボトル￥２７００

③　ｱﾝﾄﾞﾚ･ﾌﾞﾙﾈﾙ　VdP   ｳﾞｫｰｸﾘｭｰｽﾞ･ﾙｰｼﾞｭ ｸﾞﾙﾅｯｼｭ   (フランス、ローヌ地方)　

赤・ミディアムボディ　　　

■ブドウ品種   ：グルナッシュ９０％、カリニャン１０％

シャトー・ヌフ・デュ・パプのトップ生産者アンドレ・ブルネルが造るグルナッシュ主体の赤。

自らグルナッシュには最高の土地という極上の畑から生み出されるワインは、

ラズベリーやチェリーのチャーミングな香り、ジューシーな果実味にスパイスの風味がアクセント。

見事な旨安ワインです。   　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００

④　ｼｬﾙﾙ･ﾌﾚｲ　ﾋﾟﾉ･ﾌﾞﾗﾝ　ﾚｲﾖﾝ･ﾄﾞ･ﾙﾈ　(フランス、アルザス地方)　

白･辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種   ：ピノ・ブラン１００％

1997年よりエコセールに従い有機栽培を始め現在はビオディナミを実践中の自然派生産者によるピノ・ブラン。

パイナップル、洋梨などの上品な果実香に加え、収穫した葡萄の味がそのままワインの味になる様

あえて甘みを残すことで、フレッシュな果実味と綺麗な酸が口中で優しく広がります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６８０　　　ボトル￥２９００

⑤　ﾃﾗ･ﾍﾞｶﾞ　ｼｬﾙﾄﾞﾈ　ﾚｾﾞﾙﾊﾞ　(チリ、セントラル・ヴァレー)　

白・辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種   ：シャルドネ１００％
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00％家族経営のワイナリーとしてはチリ最大の生産者が造るデイリーシリーズ「テラ・ベガ」。

瞬く間に世界的評価が急上昇し、現在チリワイン成長率NO.1を誇っています。

下のクラスでRWG誌「旨安大賞」も獲得しており、

こちらはさらに樽熟成することによりアロマ、ブーケ、ボディの全てが向上しています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００