①　ﾎﾞｲｰｶﾞｽ　ﾌﾞﾙｯﾄ　ﾚｾﾞﾙﾊﾞ　(スペイン、ペネデス地方)　　

スパークリング白・辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種   ：チャレッロ４５％、マカベオ３５％、パレリャーダ２０％

14世紀から名声を誇り続けたアルト・ペネデス最北端の伝説的な丘陵畑「カン・マシーア」で

400年以上に渡ってぶどう栽培を営み、1936年からカバ造りを開始した老舗。

ブドウが吸い上げる大地の滋養分が濃厚なコクとなり、シャンパーニュと見紛う品質。

その濃密で深い味わいは他のカヴァとは一線を画し、

スペインのトップソムリエ達と35ヶ国の名門インポーターが長年支持し続けているのもうなずけます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６７０　　　ボトル￥３４００

②　ﾃﾞｭﾍﾟﾚ･ﾊﾞｯﾚﾗ　ﾏｲ･ﾗﾌﾞ　(フランス、プロヴァンス地方)　

赤・ミディアムボディ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種   ：グルナッシュ６０％、シラー４０％

フランスで21件もの星付レストランに採用されるデュペレ・バレッラの最も手頃なライン「マイ・ラブ」。

葡萄の味わいをストレートにワインに表現する為にビオディナミを実践し、

新樽は用いずＤＲＣやイケム等の一流生産者の使用樽で熟成させたピュアな果実味が特徴。

通常のプロヴァンスとは一味違います。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６８０　　　ボトル￥２９００

③　ﾀﾌﾞﾙﾆ･ﾄﾞﾑｽ　ｱﾘｱﾆｺ　(イタリア、カンパーニャ地方)　

赤・ミディアムボディ　　　　　　　

■ ブドウ品種   ：アリアニコ１００％

当主は若干38才、弟がエノログ、父が畑を担当という家族経営のワイナリー。

栽培は全てオーガニックで、ブドウは野生酵母で発酵。

ベリーの香りにほんのりとスパイスのニュアンス、優しく広がる果実味が瑞々しくも落ち着いた味わい。

現地のトラットリア等で気軽に楽しまれる濃過ぎないアリアニコです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００

④　共栄堂　K18FY_DD　(日本、山梨県)　

白（オレンジ）・辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種 ：甲州

「四恩醸造」の名を一躍有名にした「小林　剛」氏が、独立して始めたワイナリー「共栄堂」。

山梨県産の甲州を使用し、赤ワインの様に果皮も一緒に漬け込んで発酵させこちらの白は、

皮から抽出された色素のためオレンジ色に仕上がっており、旨味成分もたっぷり。

料理との相性も幅広く、普段ワインとは合わせないようなクセの強いアテでも包み込む懐の深いワインです。

正に居酒屋のためのワイン！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６８０　　　ボトル￥２９００

⑤　ﾗ･ﾊﾟｯｼｮﾝ　ﾌﾞﾗﾝ　(フランス、ラングドック＆ルーション地方)　

白･辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：グルナッシュ・ブラン６０％、グルナッシュ・グリ３４％、ミュスカ６％

輸入元自らブレンドする品種のパーセンテージを１％単位で調整し、

日本人にとって「本当に美味しい味」を探り出した特別な白ワイン。

グレープフルーツやフローラルの香りにミントのニュアンス、

ミュスカのフルーティさとグルナッシュ・ブランの爽やかな酸が特徴的な、瑞々しく爽やかでスッキリとした味わい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５４０　　　ボトル￥２２００