① ﾊﾞﾙﾄﾞｾﾗ　ﾌﾞﾙｯﾄ･ﾅﾃｩｰﾚ　(スペイン、ペネデス地方)

スパークリング白・極辛口

■ ブドウ品種 ：ﾁｬﾚｯﾛ35％、ﾏｶﾍﾞｵ30％、ﾊﾟﾚﾘｬｰﾀﾞ20％、ｼｬﾙﾄﾞﾈ10％、ｽﾋﾞﾗ･ﾊﾟﾚﾝ5％

丁寧な仕事から高品質のカヴァを少量生産する、

言わばスペインのレコルタン・マニピュラン「フィンカ・バルドセラ」。

こちらは瓶内で24か月以上の熟成を経ていて、きめ細かな泡が綺羅星のごとく続きます。

クロワッサンやナッツに白桃と枇杷の香り、ノン・ドサージュの凛とした飲み口は食中酒としても最適。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５７０　　　ボトル￥２８００

②　ﾏﾙｹｽ･ﾃﾞ･ﾃﾗﾝ　ｵﾘｬﾒﾝﾃﾞｨ　ｸﾘｱﾝｻ　2012　(スペイン、リオハ地方)　

赤・ミディアムボディ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種   ：テンプラニーリョ１００％

2005年最新醸造設備を導入して始めた新進ワイナリー「マルケス・デ・テラン」。

こちらのクリアンサは、アメリカンオークの樽で14か月熟成後、瓶で6か月熟成。

ワインは熟した赤系果実の複雑なアロマに、バニラや胡椒など樽のニュアンスも感じます。

熟成によりタンニンは滑らかで果実味豊かな液体の中にきれいに溶け込み、

酸との調和もとれた飲み応えのある味わいに仕上がっています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６８０　　　ボトル￥２９００

③ ﾃﾞｭｵ･ﾃﾞ･ﾒ ﾒﾙﾛｰ/ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ (フランス、ラングドック＆ルーション地方)　

赤・ミディアムボディ　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：メルロー５０％、カベルネ・ソーヴィニョン５０％

フランスの旨安大賞常連蔵「LGI」が造るフレッシュな果実味が魅力の赤。

樽使いにこだわりメルローはアメリカンオーク、カベルネはフレンチオークでそれぞれ熟成させてからブレンド。

「メ（mets）」はフランス語で “お皿・料理” の意で、ラベルの通り牛肉にも鶏肉にも合わせ易い、

親しみやすい味わいです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００

④　ﾓﾝﾃ･ﾃﾞｨ･ﾛｱﾘ　ﾋﾞｱﾝｺ･ﾃﾞｨ･ｸｽﾄｰｻﾞ (イタリア、ヴェネト地方)　

白・辛口　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種   ：ﾄﾚｯﾋﾞｱｰﾉ･ﾄｽｶｰﾉ40％、ｶﾞﾙｶﾞｰﾈｶﾞ30％、ﾄﾚｯﾋﾞｱﾈｯﾛ20％、ﾏﾙｳﾞｧｼﾞｱ10％

ブドウは全てビオ栽培で、チューリップ型セメントタンクで発酵させた

ガルガネーガ、トレッビアーノ、トレッビアネッロと

アンフォラで発酵させたマルヴァジアをセメントタンクにて4ヶ月間シュールリー熟成後、

無濾過にて瓶詰したヴァン・ナチュール。

純粋な果実の味わいと柔らかで奥行のある鉱物質な旨みが混然一体となりじわりと舌に沁み込むように広がります。

前ヴィンテージはリアルワインガイド旨安大賞！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グラス　￥６６０　　　ボトル￥２８００

⑤　ｼｬﾄｰ･ﾗﾓｯﾄ･ｳﾞｧﾝｻﾝ･ﾛｾﾞ　(フランス、ボルドー地方)

ロゼ･辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種 ：カベルネ・ソーヴィニョン５０％、カベルネ・フラン５０％

ボルドーの伝統手法を大切にしながら、

ニューワールドや他産地の手法も積極的に取り入れる生産者「ラモット・ヴァンサン」。

こちらのロゼは、カベルネ系の「黒ブドウ」を100％使用していて、

ラズベリーや柑橘果実の豊かなアロマに柔らかなタンニン、

熟したイチゴのようなフルーティーな風味が拡がります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５８０　　　ボトル￥２４００