①　1+1=3(ｳ･ﾒｽ･ｳ･ﾌｧﾝ･ﾄﾚｽ)　ﾌﾞﾙｯﾄ　(スペイン、ペネデス地方)

スパークリング白・辛口　　　　　

■ ブドウ品種   ：チャレッロ４５％、パレリャーダ３０％、マカベオ２５％

「ブドウ栽培の達人」と「醸造のプロフェッショナル」が手を組んで造るコスパ抜群のカヴァ。

「1＋1＝3」の名前通り両者の相乗効果で驚きの品質を実現し、

某ワイン雑誌では5000円台の有名シャンパーニュと同等の品質と絶賛されています。

しっかり旨味がありながら、ベタベタせずキレも良い納得の味わい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６２０　　　ボトル￥３１００

②　ｶﾝﾃｨｰﾈ･ｺﾛｰｼ ﾈﾛ･ﾀﾞｰｳﾞｫﾗ　(イタリア、シチリア地方)　

赤・フルボディ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種   ：ネロ・ダーヴォラ１００％

樽熟成は行わず、シチリアの太陽を思わせる完熟果実の旨みがストレートに表現されたワイン。

まるで　葡萄ジュースさながらのカシスやブラックチェリーのような非常にジューシーな果実味が特徴です。

一見ニューワールド的な味わいかと思えば、綺麗な酸もあったりしてバランスが秀逸で丁度良い塩梅です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６２０　　　ボトル￥２６００

③ ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾗﾌｧｰｼﾞｭ ｴﾙ･ﾏｾｯﾄ (フランス、ラングドック&ルーション地方)　

赤・フルボディ　

■ブドウ品種 ：ｸﾞﾙﾅｯｼｭ５０％、ｼﾗｰ２０％、ﾑｰﾙｳﾞｪｰﾄﾞﾙ２０％、ｶﾘﾆｬﾝ５％、ｶﾍﾞﾙﾈｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ５％

世界の一流ワイナリーのコンサルタントも務めるラファージュ氏が、

樹齢70年以上のグルナッシュを主体に平均的に収量の少ないブドウを使用して自ら造る赤。

ラファージュ氏は「ブレンドは料理、ブドウの個性は調味料」と述べていて、

グルナッシュはフルーティな甘み、シラーはスパイシーさ等、

各ブドウの品種特性を生かした果実味溢れるフルーツボンバーな味わいに仕上げています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５８０　　　ボトル￥２４００

④　ﾌﾞﾄﾞｩﾚｱｽｶ　ﾌﾟﾚﾐｱﾑ ﾀﾏｲｵｱｻ･ﾛﾏﾈｱｽｶ   (ルーマニア、デアル・マーレ地方)

白・辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種   ：タマイオアサ・ロマネアスカ１００％

紀元前から葡萄栽培が行われているルーマニア・ワインの銘醸地「デアル・マーレ」。

ブルゴーニュ地方と同気候というデアル・マーレのブドウのポテンシャルを引き出すため、

最新技術を駆使しワインを醸造しています。

名前通り地品種を使用した上級ワインとなるこちらの白は、ジャスミンやエルダーフラワーの香りに蜂蜜のヒント、

爽やかな酸とフレッシュなライムを感じる果実味で、透明感のある味わいです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６２０　　　ボトル￥２６００

⑤　ﾌｧﾚﾙﾆｱ　ﾍﾟﾄﾞﾛ･ﾋﾒﾈｽ　(チリ、エルキ・バレー)　

白･辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種   ：ペドロ・ヒメネス１００％

スペインの「シェリー」等によく使用される品種「ペドロ・ヒメネス」100％で造られるチリ産の白。

ブドウの個性を生かす為にステンレスタンクにて低温で発酵・熟成。

勿論シェリーのような酸化熟成香は皆無で魅力的な花などの香りが特徴的。

ミネラルと果実味のバランスがうまく取れたフレッシュな味わいです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００