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Uchiuchiのおすすめ帳

北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日

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今週のおすすめワインと閉店のお知らせ

 

いつもご来店ありがとうございます。

突然ではございますが、諸般の事情により

6月末をもちまして閉店させて頂くことになりました。

急なお知らせになってしまい大変申し訳ありません。

諸事情ご賢察のうえ、何卒ご理解賜りたいと存じます。

今まで10年間ご愛顧頂き、

心よりお礼申し上げます。

長年のご愛顧に感謝申し上げますとともに、

皆様の益々のご多幸とご発展をお祈り申し上げます。

 

ささやかではございますが、

本日より三日間最後の周年イベントを開催させて頂きます。

お忙しい中とは思いますが、

皆様のご来店をお待ちしています!

タケダ

 

 

① タケダワイナリー ペティアン・ブラン (日本、山形県) 

スパークリング白・辛口  

■ ブドウ品種 :デラウエア100%

大定番「タケダワイナリー」シリーズ用として醸造した白に、

酵母を添加して瓶内二次発酵させた微発泡の「ペティアン」。

とても爽やかな飲み口で、林檎の香り、デラウェアの酸、和梨の風味、庄内柿の甘み、

そしてキックバックはデラウェアと、山形自慢の果物を1本の瓶に封じた手品のようなワインです。
                                       

グラス ¥650   ボトル¥3300

② ジヴォーダン コート・デュ・ローヌ・ルージュ キュヴェ・エリーズ   (フランス、ローヌ地方)   

赤・ミディアムボディ                            

■ ブドウ品種   :グルナッシュ、シラー

2001年創業の新しいドメーヌですが、三ツ星レストランにもオンリストされる期待の新星ジヴォーダン。

黒い果実にスパイスやスミレの香り、非常に丁寧な仕事でワインに仕上げられている為、

滑らかでエレガントな味わいになっています。

因みにキュヴェ名のエリーズはオーナーの兄の娘さんの名前から。
                                       

グラス ¥700   ボトル¥3000

 

エクウス

③ ヴィーニャ・サンタ・マリーナ エクウス (スペイン、リベラ・デル・ドゥエロ地方)   

赤・ミディアムボディ       

■ ブドウ品種   :テンプラニーリョ85%、カベルネ・ソーヴィニョン10%、シラー5%

代表者以外スタッフ9名全て女性というユニークな生産者「ヴィーニャ・サンタ・マリーナ」の赤。

オーナーの馬好きからエクウス(馬)と名付けられたこのワインは、

アメリカン・オーク樽由来の甘くスパイシーな香りと、古木の房選りテンプラニーリョがもたらす、

タンニンがまろやかでスムーズな飲み口が特徴。
                                       

グラス ¥540   ボトル¥2200

 

ほいりげ

④ 月山トラヤワイナリー ほいりげ(熟成版) (日本、山形県) 

微発泡白・やや甘口 

■ブドウ品種 :セーベル100%

蔵元がオーストリアの居酒屋で出会った搾りたての生ワインの素晴らしさを

日本にも伝えたいという思いからできたワイン。

契約栽培の山形産セーベルを使用し、発酵終了後直ちに冷却し無補糖・無亜硫酸の完全無添加で醸造。

天然の甘味とプチプチ感が素直に美味しい、自然の恵みそのままの味わい。
                                       

グラス ¥700   ボトル¥3000

バルテン

⑤ バルテン リヴァーナー トロッケン Q.b.A  (ドイツ、モーゼル地方) 

白・辛口

■ ブドウ品種 :リヴァーナー(ミュラー・トゥルガウ)100%

バルテンでは辛口ワインに「攻撃的な酸」は不要という考えがあり、

こちらはモーゼル地方では大変珍しい「マロラクティック発酵」(リンゴ酸が乳酸に変わる発酵)を経た白。

品種由来の豊かなアロマに、バルテンならではの心地よいまろやかな酸が特徴的な

新しいスタイルのモーゼルワインです。
                                       

グラス ¥580   ボトル¥2400

今週のおすすめワイン

あっという間に6月ですね。

今週からよさこいが始まるみたいですね。

週末はお天気がよさそうなので楽しみです。

今週のおすすめワインです。

皆様のお越しをお待ちしてます!

パレス

 

① パレス・バルタ ブルット  (スペイン・ペネデス地方) 

スパークリング白・辛口  

■ ブドウ品種 :パレリャーダ58%、チャレッロ25%、マカベオ17%

200年以上にわたって完全無農薬栽培によるカバ造りを営む、オーガニック・カバの大御所のスタンダードカバ。

女性醸造家ゆえの研ぎ澄まされた感性を活かしたその味わいは、

完熟したリンゴや新鮮なグレープフルーツを思わせる美しい酸があり、

口当たりは爽快でエレガント、何杯でも飲めてしまいます。
                                       

グラス ¥540   ボトル¥2600

モリアック

 

② シャトー・ロック・モリアック (フランス、ボルドー地方)  

赤・フルボディ

■ブドウ品種 :カベルネ・フラン50%、メルロー40%、カベルネ・ソーヴィニョン10%

デキャンター誌「ボルドー・スペリュールのトップ生産者の一つ」等、各評価誌で軒並高評価のシャトー。

サン・テミリオンの向かいという恵まれた立地から、

このAOCとしては例外的にカベルネ・フランの比率が高いのが特徴で、

果実味の凝縮したモダンな味わいとボルドーらしい上品さを併せ持つ一本です。
                                       

グラス ¥640   ボトル¥2700

モンカロ

 

③ モンカロ マルケ・ロッソ オーガニック (イタリア、マルケ地方) 

赤・ミディアムボディ           

■ ブドウ品種   :サンジョヴェーゼ75%、モンテプルチアーノ25%

B.A.V.I最多受賞を誇り、RWG誌でも「旨安大賞」受賞等コスパも抜群な、

マルケ地方で最も有名なワイナリーの一つ「モンカロ」が造るデイリーなオーガニックワイン。

温度管理された状態で発酵し、樽不使用で熟成させたワインは、

ベリーやチェリー等のフルーティな香りの軽やかな味わいです。
                                       

グラス ¥500   ボトル¥2000

ヨアヒム

 

④ ヨアヒム・フリック エフ・ヴィニ・エト・ヴィタ リースリング   トロッケン QbA
(ドイツ、ラインガウ地方) 

白・辛口                 

■ ブドウ品種 :リースリング100%

銘醸地ヘッセン州の300以上の珠玉のワインが集結するコンテストで、

出展した17アイテムの内13アイテムが金賞を受賞し、

さらに「最優秀生産者賞」を受賞したヨアヒム・フリックが造るお手頃価格の白。

ラインガウのお手本と評される、非常にフレッシュかつフルーティな味わいの辛口リースリングです。
                                       

グラス ¥660   ボトル¥2800

フォンカリュ

⑤ フォンカリュ レ・フォンタネル ペイ・ドック・シャルドネ
(フランス、ラングドック&ルーション地方) 

白・辛口          

■ ブドウ品種   :シャルドネ100%

ラングドック地方128軒の生産者により、フランスで初めてのワイン生産者協働組合として誕生した「フォンカリュ」。

このシャルドネは気温の低い夜間に収穫、酸化を防ぐため圧搾は空気に触れないよう低温で、

さらに発酵も低温にてゆっくり行うことでクリーンな洗練された味わいを実現。

白い花のアロマに桃や洋梨などのフルーツ香、口に含むと心地よい果実味と長い余韻が感じられます。
                                       

グラス ¥500   ボトル¥2000

今週のおすすめワイン

昨日今日ととてつもない暑さですね。。

夜はまだ過ごせるくらいの気温ですが、明日から10℃くらい下がるみたいですね。。

体調崩さないようにみなさん気をつけましょうね。

今週のおすすめワインです。

皆様のお越しをお待ちしてます!

ロータリ

① ロータリ ブリュット プラチナ (イタリア、トレンティーノ・アルト・アディジェ地方)   

スパークリング白・辛口                           

■ ブドウ品種   :シャルドネ100%

北イタリア最大級の生産者協同組合が、栽培から瓶詰めまで100%自社生産にて造るスパークリング。

こちらはシャルドネ主体(2014年はシャルドネ100%)の単一ヴィンテージ、

更に瓶内2次発酵で36ヵ月という長期熟成で仕上げた上級キュヴェ。

ブラン・ド・ブランならではのキレと滑らかな口当たりが特徴。 
                                       

グラス ¥640   ボトル¥3200

カオール

② シャトー・ポー・ド・ラングル カオール (フランス、南西地方) 

赤・フルボディ

■ブドウ品種 :マルベック80%、メルロー20%
「カオール」のAOCが認定される50年以上前から自社瓶詰を行っている生粋のカオール生産者。

現当主は2000年、結婚を機に後継者となり義父からワイン造りを学びながらも徐々に自分のスタイルを確立し、

現在「フルーティで香り高いカオール」を目指しています。

こちらもマルベックらしい黒みがかった色合いですが、

タンニンはこなれていて黒系ベリーのようなニュアンスが楽しめます。
                                       

グラス ¥640   ボトル¥2700

 

ボデガス

③ ボデガス・イ・ビニェードス・ポンセ クロス・ロヘン (スペイン、マンチュエラ地方) 

赤・フルボディ                                   

■ ブドウ品種   :ボバル100%

地元マンチュエラを愛し、地品種「ボバル」を知り尽くした注目の若手生産者が造るボバル100%の赤。

平均樹齢40年以上の「クロス・ロヘン」区画から最高の葡萄だけを厳選し、新樽にて樽発酵・樽熟成。

洗練された果実味とフィネスに加え、味わいも豊かで複雑、とても田舎の地ブドウとは思えません!
                                       

グラス ¥580   ボトル¥2400

 

リンゲン

 

④ リンゲンフェルダー ヘア・ラベル Q.b.A (ドイツ、ファルツ地方) 

白・辛口          

■ ブドウ品種 :ゲヴュルツトラミナー100%

WA誌でも五つ星生産者として紹介する「リンゲンフェルダー」が、

買いブドウで造るクリーチャー(生き物)ラベル・シリーズのゲヴュルツトラミナー(野うさぎラベル)。

スパイスや花の香りのある、はつらつとしてフルーティな味わい。

全体のバランスがとれているので、ワイン単体はもちろん食中酒にもOKです。 
                                       グラス ¥640   ボトル¥2700

モンカロ

⑤ モンカロ マルケ・ビアンコ オーガニック (イタリア、マルケ地方) 

白・辛口           

■ ブドウ品種 :トレッビアーノ70%、パッセリーナ30%

B.A.V.Iコンクール最多受賞を誇り、RWG誌「旨安大賞」受賞等コスパも抜群な、

マルケ地方で最も有名なワイナリーの一つ「モンカロ」が造るオーガニックワイン。

発酵から瓶詰めまで徹底して温度管理したワインは果実の中に白い花を思わせる香りが特徴的で、

非常にスムースな飲み口です。
                                       

グラス ¥500   ボトル¥2000

 

今週のおすすめワイン

気温は高いのに風が強いからなんか寒い気がします。

昨日は最高のお天気で畑を耕せて(私はほとんどやってないけど。。)

今年も豊作だと良いな。

今週のおすすめワインです。

今週も素敵なロゼが入っています。

皆様のお越しをお待ちしてます!

 

1+1

 

① 1+1=3 ブルット・ロゼ・レゼルバ (スペイン、ペネデス地方) 

スパークリングロゼ・辛口     

■ ブドウ品種   :トレパット52%、ガルナッチャ32%、ピノ・ノワール16%

コストパフォーマンスの高さで人気の「1+1=3」シリーズのロゼ・スパークリング。「

フィロキセラ禍」以降、消滅し始めたカタルーニャ地方の在来品種で、

その品質の高さから近年復興が進んでいる注目の品種「トレパット」主体のワインは、

セニエ法ならではの鮮やかな色と果実味、上品さを兼ね備えています。
                                       

グラス ¥620   ボトル¥3100

フリュ

 

② フリュ・ノワール マディラン フレシェール (フランス、南西地方) 

赤・ミディアムボディ                           

■ ブドウ品種   :タナ20%、カベルネ・フラン80%

1948年に「マディラン」のAOCが認定された際、それに尽力したモーリス・フィテール所縁の生産者

(現当主はマディラン村の村長も務めていて、村人からも慕われています)。

こちらのキュヴェは初めてマディランのAOCが認められた畑で、

とかく“濃厚・パワフル”と思われているマディランですが、本来はエレガントで滑らかなバランスの良いワイン、

そんな本来の味わいを教えてくれる“元祖”マディランです。
                                       

グラス ¥640   ボトル¥2700

ロロン

 

③ ロロン ピノ・ノワール (フランス、オーヴェルニュ地方) 

赤・ミディアムボディ

■ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%

ブルゴーニュの「ロロン」が、ボルヴィック等のミネラルウォーターで知られる

オーヴェルニュ地方のピノ・ノワール100%で造る赤。

葡萄の栽培は全てリュット・レゾネと呼ばれる減農薬農法で、熟成に樽は使用しない為、

とてもピュアでピノ・ノワールの味わいがストレートに感じられます。

RWG誌「旨安大賞」!
                                       

グラス ¥580   ボトル¥2400

キャッチ

④ レ・ドメーヌ・オーリオル キャッチ&リリース (フランス、南西地方)

白・辛口

■ブドウ品種 :ソーヴィニョン・ブラン100%

世界40ヵ国以上に輸出する南仏でも指折りのメゾンとスウェーデン最大の釣具店によるコラボワイン。

サンセール等と並びフランスで最も薫り高いソーヴィニヨン・ブランを産する土壌から生まれるワインは、

「あらゆる種類の魚料理に合わせることができる万能の白」という意味で、

北欧で最も親しまれる魚3種「サーモン」「パイク(カワカマス)」「パーチ(スズキの一種)」をラベルにデザイン

(さすが釣具屋w)。
                                       

グラス ¥640   ボトル¥2700

マレノン

⑤ マレノン レザール グリ・ド・グルナッシュ (フランス、ローヌ地方) 

ロゼ・辛口

■ ブドウ品種 :グルナッシュ・グリ100%

ローヌの協同組合「マレノン」が、地元リュベロンのロックフェス向けに造った直接圧搾法のロゼ。

葡萄はグルナッシュ・グリ100%、アロマを保つため夜間に収穫し、シュールリーにて熟成。

赤果実と柑橘系のアロマに、フレッシュかつ優しい口当りが特徴。

サクラアワード「ダイヤモンドトロフィー」(最高賞)受賞!
                                       

グラス ¥500   ボトル¥2000

 

今週のおすすめワイン

やっと暖かくなってきましたね。

今週はお天気も良いみたいなのでちょっと寄り道して帰りませんか?

皆様のお越しをお待ちしてます!

ちなみに今日から山ウドと行者ニンニクの天ぷら始まりました。

スプレンディス

① スプレンディス ブルット スペシャル・キュヴェ (スペイン、ラ・マンチャ地方)

スパークリング白・極辛口                         

■ ブドウ品種   :シャルドネ100%

ラ・マンチャ地方で3代に渡りブドウを栽培してきたガルシア家が、

最高のスパークリングワインを目指しシャンパーニュ「デュバル・ルロワ」の

元醸造長「エルヴェ・ジェスタン」氏とコラボして造る瓶内2次発酵の泡。

カヴァの品種ではなく土壌に最適なシャルドネ100%で造るワインは、エキゾチックで妖艶な果実のアロマ、

第一搾汁100%ならではのフレッシュさと、シャルドネのクリーミーで美しい余韻が特徴です
                                       

グラス¥540   ボトル¥2600

ニコレッロ

② ニコレッロ ランゲ ネッビオーロ  (イタリア、ピエモンテ地方) 

赤・ミディアムボディ             

■ブドウ品種   :ネッビオーロ100%

バローロやバルバレスコにも使用される高級品種ネッビオーロ100%。

晩熟品種である「ネッビオーロ」の特性を引き出す為、しっかりワイナリーで飲み頃になるまで15年以上熟成。

イチゴ等の赤果実香にハーブや珈琲、トリュフのアクセント。

舌触りは滑らかで、まとまりのある果実味が特徴的。コスパ高し!
                                       

グラス ¥640   ボトル¥2700

カサ

③ カサ・ベナサル ティント (スペイン、カタルーニャ地方) 

赤・ミディアムボディ                 

■ブドウ品種   :ガルナッチャ・ティントレラ30%、シラー30%、モナストレル20%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%、他10%

バレンシアの最上地区で有機栽培を実践する「パゴ・カサ・グラン」が造るスタンダードな赤。

ブラックベリーやカシス、スミレの花の香り、果実の甘みを感じる柔らかい口当たりと

テロワールに由来するミネラル感で、心地よくグラスが進みます。

RWG誌で「永遠の旨安大賞」受賞&「表紙」のハイコスパワイン!
                                       

グラス ¥520   ボトル¥2100

ミラフロー

④ ジャン・マルク・ラファージュ ミラフロー ロゼ (フランス、ラングドック&ルーション地方)

ロゼ・辛口               

■ ブドウ品種 :ムールヴェードル55%、グルナッシュ・グリ45%

コスパに定評のある「ラファージュ」が、ゆっくりとプレスして絞り出された非常に透明感のある果汁を、香りを維持するため16℃で低温発酵したロゼ。

グルナッシュ・グリのフレッシュさとボリューム感、ムールヴェードルのエレガントな果実感が特徴。

ガラスコルクなのでスタイリッシュな空瓶の再利用も可ですw
                                       

グラス ¥700   ボトル¥3000

 

リトル

⑤ サン・コム リトル・ジェームズ バスケット・プレス ホワイト  (フランス、ローヌ地方) 

白・辛口                          

■ ブドウ品種   :ソーヴィニョン・ブラン、ヴィオニエ

世界的な評論家からも「南部ローヌのスーパースター」と称賛を受ける、

「サン・コム」が手掛けるスーパー・テーブルワイン。

ソーヴィニヨンブランの爽快なフレッシュさとトロピカルフルーツ様のアロマ、

ヴィオニエ由来のリッチさとエレガンスが特徴的。

過去に専門誌リアルワインガイドでも「旨安大賞」受賞!
                                       

グラス ¥540   ボトル¥2200

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