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Uchiuchiのおすすめ帳

北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日

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今週のおすすめワイン

昨日の試合で若干身体がギシギシしています。。

日頃の運動不足がこういうときに実感しますね。。

ロボットみたいでも笑わないでください。。

今週の木曜日はボージョレ・ヌーヴォーの解禁日です!

今年も飲み比べやりますので是非皆様のお越しをお待ちしてます!

そして今日から年に一度の牛タンシチュー始めます!

なくなり次第終了ですのでお早目にどうぞ!

 

バルドセラ

 

① バルドセラ ブルット・ナテゥーレ (スペイン、ペネデス地方)

スパークリング白・極辛口

■ ブドウ品種 :チャレッロ35%、マカベオ30%、パレリャーダ20%、シャルドネ10%、スビラ・パレン5%

丁寧な仕事から高品質のカヴァを少量生産する、言わばスペインのレコルタン・マニピュラン「フィンカ・バルドセラ」。

こちらは瓶内で24か月以上の熟成を経ていて、きめ細かな泡が綺羅星のごとく続きます。

クロワッサンやナッツに白桃と枇杷の香り、ノン・ドサージュの凛とした飲み口は食中酒としても最適。
                                       

グラス ¥590   ボトル¥2900

ロドリゲス

② ロドリゲス・サンソ ラクリムス クリアンサ (スペイン、リオハ地方) 

赤・ミディアムボディ                                

■ブドウ品種   :テンプラニーリョ85%、グラシアーノ15%  

小石混じりの白亜紀の粘土石灰土壌で収穫されたテンプラニーリョ主体で造られる赤。

野生酵母で自然発酵し、フレンチとハンガリーのオーク樽で12ヶ月~14ヶ月、ボトルの中で6ヶ月間熟成。

ワインは銘醸地リオハの土地と果実感を最大限に活かし、

リオハ原産のグラシアーノ種を加えることで清涼感と濃縮感がアロマと味わいに表れ、

骨格のある複雑な味わいに仕上がっています。                                          

グラス ¥640   ボトル¥2700

 

アンドレ

③ アンドレ・ブルネル VdP   ヴォークリューズ・ルージュ グルナッシュ   (フランス、ローヌ地方) 

赤・ミディアムボディ   

■ブドウ品種   :グルナッシュ90%、カリニャン10%

シャトー・ヌフ・デュ・パプのトップ生産者アンドレ・ブルネルが造るグルナッシュ主体の赤。

自らグルナッシュには最高の土地という極上の畑から生み出されるワインは、

ラズベリーやチェリーのチャーミングな香り、ジューシーな果実味にスパイスの風味がアクセント。

見事な旨安ワインです。                                          

グラス ¥500   ボトル¥2000

シャルル

④ シャルル・フレイ ピノ・ブラン レイヨン・ド・ルネ (フランス、アルザス地方) 

白・辛口                          

■ブドウ品種   :ピノ・ブラン100%

1997年よりエコセールに従い有機栽培を始め現在はビオディナミを実践中の自然派生産者によるピノ・ブラン。

パイナップル、洋梨などの上品な果実香に加え、収穫した葡萄の味がそのままワインの味になる様

あえて甘みを残すことで、フレッシュな果実味と綺麗な酸が口中で優しく広がります。
                                       

グラス ¥680   ボトル¥2900

 

 

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⑤ テラ・ベガ シャルドネ レゼルバ (チリ、セントラル・ヴァレー) 

白・辛口                                    

■ ブドウ品種   :シャルドネ100%
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00%家族経営のワイナリーとしてはチリ最大の生産者が造るデイリーシリーズ「テラ・ベガ」。

瞬く間に世界的評価が急上昇し、現在チリワイン成長率NO.1を誇っています。

下のクラスでRWG誌「旨安大賞」も獲得しており、

こちらはさらに樽熟成することによりアロマ、ブーケ、ボディの全てが向上しています。
                                       

グラス ¥500   ボトル¥2000

今週のおすすめワイン&今日からのスペシャルグラス

ひと雨ごとに寒くなりますね。。

私は早々と毛皮付きのコートを引っ張り出しました。

11月ですもんね。。

もうすぐ雪が降るかと思うと憂鬱です。。

今週のおすすめワインと今日からのスペシャルグラスです。

人気のスプマンテが特別価格でのご提供です!

今週は「道産ポークのグリル きのこバター醤油」をご用意してお待ちしています!

 

 

ファンティーニ

 

① ファンティーニ スプマンテ グラン・キュヴェ ロゼ (イタリア、アブルッツォ地方) 

スパークリングロゼ・辛口                          

■ ブドウ品種   :アリアニコ100%

イタリアを代表する生産者ファルネーゼが手掛けるスプマンテ。

ブドウはアリアニコ100%で、当初この契約畑は標高が高く赤ワインを造るには物足りないと考えていましたが、

逆に素晴らしいスパークリングワインが出来るのではという逆転の発想から生まれたワインです。

低圧でプレスし一番絞りの果汁のみを使用したワインは、フレッシュかつアロマティックな味わいで流石の出来栄え。

今回特別価格です!
                    

グラス ¥750→¥670   ボトル¥3900→¥3400

ボデガス

② ボデガス・メンゴバ ブレソ・ティント (スペイン、ビエルソ地方) 

赤・ミディアムボディ                                

■ブドウ品種   :メンシア85%、アリカントブーシェ15%

ボルドー出身でワイン造りもボルドーで学んだグレゴリー・ペレスが、

マドリッドの北西400kmの山岳地「ビエルソ」のビオの買いブドウで造る赤(実は奥さんがスペイン人)。

地品種メンシアを主体に無濾過・無清澄で造られたワインは、

すみれやプラムの香りに豊かな果実と酸が織り成すバランスが秀逸。

全てBIOで栽培された古樹のブドウで造っているのにとってもリーズナブルです!
                                       

グラス ¥640   ボトル¥2700

ヴィノヴァリー

 

③ ヴィノヴァリー デーモン・ノワール (フランス、南西地方) 

赤・フルボディ                             

■ ブドウ品種   :マルベック100%

ワイン名を直訳すると「黒い悪魔」となり、

「黒ワイン」で有名なカオール近くにある石灰土壌の畑で栽培するマルベックを100%使用。

滑らかなタンニンを残しつつ果実味を最大限引き出す様に造られていて、

しっかりとした樽由来のバニラ風味も感じられ肉料理全般と好相性。

RWG誌「永遠の旨安大賞」選出!
                                       

グラス ¥560   ボトル¥2300

ポールマス

④ ドメーヌ・ポール・マス シャルドネ/ヴィオニエ (フランス、ラングドック&ルーション地方) 

白・辛口                          

■ブドウ品種   :シャルドネ70%、ヴィオニエ30%

南仏の地で「旨安の帝王」の異名を授かり、コスパ抜群のワインばかりを生産するポール・マスが、

オーク樽で約4ヶ月間熟成させた芳醇なシャルドネと、フレッシュな風味が際だつヴィオニエをうまく融合させた白。

白桃を思わせるたっぷりの果実味とバニラの香りのバランスが素晴らしい逸品。
                                       

グラス ¥600   ボトル¥2500

ミッシェル

 

⑤ ミッシェル・トリノ クマ オーガニック トロンテス (アルゼンチン、カファジャテ地方) 

白・辛口                                    

■ ブドウ品種   :トロンテス100%

アルゼンチンの至宝と呼ばれる産地「カファジャテ」を代表する生産者ミッシェル・トリノが、

有機栽培の葡萄100%で造る白。

「クマ」とは現地語で「クリーン、ピュア」という意味で、

ワインはバラやジャスミン等の花にフレッシュな桃の香りが特徴的。

果実味豊かで、心地よい酸がトロンテスらしさを感じさせます。
                                       

グラス ¥500   ボトル¥2000

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こことある ぴのぐり

グラス 1300円

前回に引き続きこことあるです。

今回はぴのぐりの登場です。

是非お試しください!

今週のおすすめワイン

さすが秋の空ですね。

晴れてみたり降ってみたり風が吹いてみたり。。。

そろそろ初雪も降るのでしょうか。。

10月最後の今週のおすすめワインと今日からのスペシャルワインです。

皆様のお越しをお待ちしてます!

 

 

 

ベルトネ

① JPベルトネ   クレマン・ド・ブルゴーニュ ブラン・ド・ブラン (フランス、ブルゴーニュ地方) 

スパークリング白・辛口                  

■ ブドウ品種   :シャルドネ80%、アリゴテ20%

モンタニーに本拠地を構えるコスパ抜群の生産者「ベルトネ」による、ブルゴーニュでは珍しい自家醸造のクレマン。

瓶熟は8か月以上と短めで、泡は力強くキメ細やか。

豊かな果実味、キレイな酸、たっぷりのミネラル感、単一ヴィンテージならではのまとまりある味わいです。

ヴィンテージ表記はありませんが実質2014年のミレジムでブラン・ド・ブランという贅沢仕様ですが、

スティルワイン同様にコスパ抜群!
                                       

グラス ¥680   ボトル¥3500

② ジヴォーダン コート・デュ・ローヌ・ルージュ キュヴェ・エリーズ   (フランス、ローヌ地方)   

赤・ミディアムボディ                            

■ ブドウ品種   :グルナッシュ、シラー

2001年創業の新しいドメーヌですが、三ツ星レストランにもオンリストされる期待の新星ジヴォーダン。

黒い果実にスパイスやスミレの香り、非常に丁寧な仕事でワインに仕上げられている為、

滑らかでエレガントな味わいになっています。

因みにキュヴェ名のエリーズはオーナーの兄の娘さんの名前から。
                                       

グラス ¥680   ボトル¥2900

 

 

ドンナ

③ ドンナ・マルツィア プリミティーヴォ オーク樽熟成 (イタリア、プーリア地方)

赤・フルボディ                

■ ブドウ品種 :プリミティーヴォ85%、ネグロアマーロ15%

ガンベロ・ロッソ誌で最高評価「トレ・ビッキエーリ」を10回獲得した

プーリア初のスターワイナリー「コンティ・ゼッカ」が、新樽100%の贅沢仕様で造る濃厚プリミティーヴォ。

プルーンなどの完熟した黒果実にカカオやバニラの香り、

滑らかなタンニンと熟した果実の甘いニュアンスが特徴的です。
                                       

グラス ¥540   ボトル¥2200

 

ボデガス

 

④ ボデガス・メンゴバ ブレソ・ブランコ (スペイン、ビエルゾ地方) 

白・辛口                                  

■ブドウ品種   :ゴデーリョ85%、ドニャ・ブランカ15%

ボルドー出身でワイン造りもボルドーで学んだグレゴリー・ペレスが、

マドリッドの北西400kmの山岳地「ビエルソ」のビオの買いブドウで造る白(実は奥さんがスペイン人)。

地品種ゴデーリョを主体にステンレスタンクで発酵後、無濾過・無清澄で瓶詰めしたワインは、

マスカットやふじりんごのアロマが特徴的。

全てBIOで栽培された古樹のブドウで造っているのにとってもリーズナブルです!
                                       

グラス ¥640   ボトル¥2700

サルトリーノ

 

⑤ サルトーリ ピノ・グリージョ オーガニック (イタリア、ヴェネト地方) 

白・辛口                         

■ブドウ品種   :ピノ・グリージョ100%

CCPBというイタリア農林省公認の機関で認証を受けた葡萄を使用する、

サルトーリ社を代表する人気ワイン「オーガニック・シリーズ」の新商品。

有機栽培されたピノ・グリージョを100%使用したワインは、青りんごや洋ナシなどの爽やかな香り、

やわらかい口当たりと余韻に感じる心地よい苦味が魅力です。
                                       

グラス ¥500   ボトル¥2000

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今日からのスペシャルワインです。

こことある ぴのろぜ

グラス 1100円

優しい気持ちになれる一杯です。

是非お試しください!

今日からのスペシャルワイン

今日からのスペシャルワインです。

マイ・エ・ケンジ・ホジソン

プティ・ルッチーニ ’16

グラス 1100円

是非お試しください!

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今週のおすすめワイン&今日からのスペシャルワイン

ここ最近は気持ちの良いお天気が続いていますね。

夜はさすがに冷え込みますが、

帰る前に少し暖まっていきませんか?

今週のおすすめワインと今日からのスペシャルワインです。

皆様のお越しをおまちしてます!

 

 

 

 

ジョゼップ

① ジョゼップ・マザックス フロールス カヴァ ブルット (スペイン、ペネデス地方) 

スパークリング白・辛口      

■ ブドウ品種   :パレリャーダ34%、シャレロ33%、マカベオ33%

ビラフランカ・デル・ペネデスに1920年設立された家族経営のワイナリー

「ジョゼップ・マザックス」が瓶内二次発酵で造るスパークリング。

繊細でフルーティな香りに、程よい甘みとフレッシュ感のあるバランス良い味わい。

きめ細かな泡に爽やかな口当たりは、乾杯はもちろん食事との相性も抜群。
                                       

グラス ¥500   ボトル¥2000

ロドリゲス

② ロドリゲス・サンソ ラクリムス・レックス (スペイン、リオハ地方)

赤・フルボディ                                 

■ブドウ品種   :ガルナッチャ75%、グラシアーノ25%

  リオハで最も古い白亜紀の土壌がむき出す標高530mの畑では

恐竜の化石も発掘されることからREX(ティラノサウルスの愛称)と命名。

広大なリオハの土地にテンプラニーリョばかりが植えられていることへのアンチテーゼの意味もあり、

リオハでは珍しくグルナッシュを主体。

赤果実の華やかな香りとスパイシーなニュアンス、

樽香が溶け込みビロードのような滑らかな口当たりと長い余韻が特徴です。
                                       

グラス ¥620   ボトル¥2600

 

モンカロ

③ モンカロ マルケ・ロッソ オーガニック (イタリア、マルケ地方) 

赤・ミディアムボディ           

■ ブドウ品種   :サンジョヴェーゼ75%、モンテプルチアーノ25%

B.A.V.I最多受賞を誇り、RWG誌でも「旨安大賞」受賞等コスパも抜群な、

マルケ地方で最も有名なワイナリーの一つ「モンカロ」が造るデイリーなオーガニックワイン。

温度管理された状態で発酵し、樽不使用で熟成させたワインは、

ベリーやチェリー等のフルーティな香りの軽やかな味わいです。
                                       

グラス ¥500   ボトル¥2000

 

モンテ

 

④ モンテ・ディ・ロアリ ビアンコ・ディ・クストーザ (イタリア、ヴェネト地方) 

白・辛口            

■ ブドウ品種   :トレッビアーノ・トスカーノ40%、ガルガーネガ30%、トレッビアネッロ20%、マルヴァジア10%

ブドウは全てビオ栽培で、チューリップ型セメントタンクで発酵させたガルガネーガ、トレッビアーノ、トレッビアネッロと

アンフォラで発酵させたマルヴァジアをセメントタンクにて4ヶ月間シュールリー熟成後、

無濾過にて瓶詰したヴァン・ナチュール。

純粋な果実の味わいと柔らかで奥行のある鉱物質な旨みが混然一体となりじわりと舌に沁み込むように広がります。

前ヴィンテージはRWG旨安大賞!
                                       

グラス ¥660   ボトル¥2800

ラモット

 

⑤ シャトー・ラモット・ヴァンサン・ブラン (フランス、ボルドー地方)

白・辛口                              

■ブドウ品種   :ソーヴィニョン・ブラン86%、セミヨン14%

ボルドーの伝統手法を大切にしながら、ニューワールドや他産地の手法も積極的に取り入れる生産者

「ラモット・ヴァンサン」。

こちらはニュージーランドでも経験を積んだオーナーらしく、

この価格帯にしてはソーヴィニョン・ブランの比率高めの贅沢仕様で、

ハーブを想わせる爽やかなアロマが特徴的です。
                                       

グラス ¥580   ボトル¥2400

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マイエ・ケンジ・ホジソン ファイア・ブラン’15

グラス 1300円

前回の造り手のシュナンブラン100%の白です。

 

 

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