①　ﾌｧﾝﾃｨｰﾆ　ｽﾌﾟﾏﾝﾃ　ｸﾞﾗﾝ･ｷｭｳﾞｪ (イタリア、アブルッツォ地方)　

スパークリング白・辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種   ：ココオッチオーラ１００％

イタリアを代表する生産者ファルネーゼが手掛けるスプマンテ。

ココッチオーラという地品種100％でシャルマ方式。

若者が集うクラブでキンキンの冷やし過ぎになっているスパークリングを見た社長が

「冷やし過ぎても美味しいものを」というのがきっかけで造られたそうで、

かなり冷たくしてもしっかり香りが広がります。

ライムのような柑橘類に花のアロマなど風味豊か、フレッシュでとてもバランスがとれています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥７５０→￥６７０　　　ボトル￥３９００→￥３４００

②　ｼｬﾄｰ･ﾚｽｶﾉ･ﾊﾞｲ･ﾌﾟﾋﾟｰﾕ　(フランス、ボルドー地方)　

赤・フルボディ　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種   ：メルロー７５％、カベルネ・ソーヴィニョン２０％、カベルネ・フラン５％

「プピーユ」を手がけるフィリップ・カリーユ氏と、

従弟でシャトー・レスカノの現オーナーであるパスカル氏の二人で造るワイン。

2003年にパスカル氏が就任してから有機栽培を実践していて、

ワインは凝縮した黒果実のアロマ、程良い樽のニュアンス、

完熟果実にタンニンも良く溶け込んだ調和のとれた味わい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥７２０→￥６２０　　　ボトル￥３１００→￥２６００

③　ﾗ･ﾊﾟｯｼｮﾝ　ｸﾞﾙﾅｯｼｭ　(フランス、ラングドック＆ルーション地方)　

赤・ミディアムボディ　

■ブドウ品種 ：グルナッシュ１００％

輸入元のバイヤーが生産者である共同組合からタンクごと購入し、

ラベルデザインまでオリジナルで作ったという、名前の通り「パッション（情熱）」が詰まった赤。

南仏らしく果実味たっぷりでジャムやチョコの甘い香りが特徴。

アルコール度は14％台と高めですが、スルスルと飲めてしまうのでちょっと危険です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス￥５４０　　　ボトル￥２２００

④　ﾌﾗﾝｸ･ﾏｻｰﾙ　ﾏｽ･ｻﾗﾀﾞｰﾅ･ﾌﾞﾗﾝｺ　(スペイン、プリオラート地方)　

白・辛口　　　　　　

■ ブドウ品種   ：グルナッシュ・ブラン１００％

イギリスのソムリエ選手権で優勝した経歴を持つ元トップソムリエが自ら造る白。

標高300ｍという高地に植えられたブドウから造られるワインは、

洋ナシ、バナナ、パパイヤ等のトロピカルな香りが特徴的で、

透明感のある白い果実のたっぷりとしたエキスにスパイシーなミネラルがじわっと口に広がります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６００　　　ボトル￥２５００

⑤　ﾌﾞﾄﾞｩﾚｱｽｶ　ｳﾞｧｲﾝ･ｲﾝ･ﾌﾚｲﾑ　ｼｬﾙﾄﾞﾈ (ルーマニア、デアル・マーレ地方)　

白・辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種   ：シャルドネ１００％

ルーマニアの銘醸地「デアル・マーレ」はブルゴーニュ地方と同気候で、

雨が少なく朝晩の寒暖差が大きく紀元前からブドウ栽培が行われています。

世界各国で30年以上の経験を持つイギリス人醸造家を招聘し、

ルーマニアの伝統と最新のワイン技術を絶妙に融合したこちらは、

力強いトロピカルフルーツの香りにバニラのニュアンス、

厚みのある果実感に心地よい酸としっかりとした樽感が感じられます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５４０　　　ボトル￥２２００

①　ｳﾞｨﾃﾞｨｶﾞﾙ･ﾜｲﾝｽﾞ　ｴｼｭﾌﾟﾏﾝﾃ･ﾌﾞﾗﾝｺ･ﾒﾄﾄﾞ･ｸﾗｼｺ･ﾌﾞﾙｰﾄ
(ﾎﾟﾙﾄｶﾞﾙ,ｴｽﾄﾚﾏﾄﾞｩｰﾗ地方)　

ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ白・辛口

■ﾌﾞﾄﾞｳ品種：ｱﾘﾝﾄ60%ｼｬﾙﾄﾞﾈ20%ﾌｪﾙﾅﾝ・ﾋﾟﾚｽ20%

ヴィディガル・ワインズは近年お買い得ワインの産地として注目を集めるエストレマドゥーラ地方の中堅生産者。

地品種の白ブドウを主体にシャンパーニュ方式で造るこのワインは、

瓶内2次醗酵らしく泡がキメ細やかでアタックもスムーズ。

非常にクリアな味わいで柑橘類や青リンゴ、ハーブのニュアンスも感じられます。

酸味も穏やかながら豊富でバランスが良く、果実の風味と共に調和します。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２４００

② ﾃﾞｨｯﾄ･ｾﾘｪｰﾙ　ｶﾋﾞﾛｰﾙ (スペイン、カタルーニャ地方)　

赤・ミディアムボディ

■ ブドウ品種 ：ガルナッチャ１００％

ナバーラの砂漠気候で自然なワイン造りを行う「アスル・イ・ガランサ」の醸造家「ダニー・サンチェス」氏が、

カタルーニャ地方「モンサン」の地で新たに始めた「ディット・セリェール」。

モンサンの美しい山間部に位置する畑では有機栽培を実践し、

ワインはモンサンらしい濃厚さを表現しつつ若木のガルナッチャを使うことで飲みやすく、

ラベルに描かれる野鹿（カビロール）のように溌剌とした明るさがあります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６２０　　　ボトル￥２６００

③　ﾌｧﾝﾃｨｰﾆ　ﾓﾝﾃﾌﾟﾙﾁｱｰﾉ･ﾀﾞﾌﾞﾙｯﾂｫ　(イタリア、アブルッツォ地方)　

赤・ミディアムボディ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種   ：モンテプルチアーノ１００％

アブルッツォ地方のみならず今やイタリアを代表する生産者「ファルネーゼ」が造るベースワイン。

煮詰めたジャムや少し野性的なベリー香が特徴的で、

色も濃くタンニンもたっぷりですが果実味がうまくカバーし丸みを帯びた味わいです。

ロバート・パーカーも「貨車単位で買うべきワイン」と高評価しています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００

④　ﾗ･ｼｬﾌﾞﾘｼﾞｪﾝﾇ　ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ　ｼｬﾙﾄﾞﾈ　(フランス､ブルゴーニュ地方)　

白･辛口　

■ブドウ品種 ：シャルドネ１００％

シャブリ全体の1/4という最大生産量を誇りながら品質的にもトップクラスの生産者「シャブリジェンヌ」。

こちらはシャブリ特有の「キンメリジャン土壌」で栽培する比較的樹齢の若いシャルドネ主体で、

6ヵ月間シュール・リーにて熟成。

ふくよかな果実味にシャブリジェンヌらしいとキリッとしたミネラル感が輝る白。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６４０　　　ボトル￥２７００

⑤　ﾏｰﾙ･ﾃﾞ･ﾘｽﾎﾞｱ･ﾌﾞﾗﾝｺ　(ポルトガル、リスボア地方)　

白･辛口　　

■ブドウ品種 ：アリント８５％、ヴェルデーリョ１５％

16世紀から知られるポルトガルの歴史ある畑に復活した、新たなワイナリーによる白。

「リスボンの海」と名付けられたワインは、非常にフレッシュで溌剌とした柑橘系のアロマが特徴。

果実味もイキイキとしつつ潮風のようなミネラル感も。

因みにラベルの魚はトビハゼの仲間で、「caboz」と呼ばれる地魚とか。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００

①　ﾀｹﾀﾞﾜｲﾅﾘｰ　ﾍﾟﾃｨｱﾝ･ﾌﾞﾗﾝ　(日本、山形県)　

スパークリング白・辛口　　

■ ブドウ品種 ：デラウエア１００％

大定番「タケダワイナリー」シリーズ用として醸造した白に、

酵母を添加して瓶内二次発酵させた微発泡の「ペティアン」。

とても爽やかな飲み口で、林檎の香り、デラウェアの酸、和梨の風味、庄内柿の甘み、

そしてキックバックはデラウェアと、山形自慢の果物を1本の瓶に封じた手品のようなワインです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６５０　　　ボトル￥３３００

② ｼﾞｳﾞｫｰﾀﾞﾝ ｺｰﾄ･ﾃﾞｭ･ﾛｰﾇ･ﾙｰｼﾞｭ ｷｭｳﾞｪ･ｴﾘｰｽﾞ   (フランス、ローヌ地方)　  

赤・ミディアムボディ  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種   ：グルナッシュ､シラー

2001年創業の新しいドメーヌですが、三ツ星レストランにもオンリストされる期待の新星ジヴォーダン。

黒い果実にスパイスやスミレの香り、非常に丁寧な仕事でワインに仕上げられている為、

滑らかでエレガントな味わいになっています。

因みにキュヴェ名のエリーズはオーナーの兄の娘さんの名前から。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥７００　　　ボトル￥３０００

③　ｳﾞｨｰﾆｬ･ｻﾝﾀ･ﾏﾘｰﾅ　ｴｸｳｽ　(スペイン、リベラ・デル・ドゥエロ地方)　  

赤・ミディアムボディ　　　　　　　

■ ブドウ品種   ：ﾃﾝﾌﾟﾗﾆｰﾘｮ８５％、ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ１０％、ｼﾗｰ５％

代表者以外スタッフ９名全て女性というユニークな生産者「ヴィーニャ・サンタ・マリーナ」の赤。

オーナーの馬好きからエクウス（馬）と名付けられたこのワインは、

アメリカン・オーク樽由来の甘くスパイシーな香りと、古木の房選りテンプラニーリョがもたらす、

タンニンがまろやかでスムーズな飲み口が特徴。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５４０　　　ボトル￥２２００

④　月山ﾄﾗﾔﾜｲﾅﾘｰ ほいりげ(熟成版)　(日本､山形県)　

微発泡白･やや甘口　

■ブドウ品種 ：セーベル１００％

蔵元がオーストリアの居酒屋で出会った搾りたての生ワインの素晴らしさを

日本にも伝えたいという思いからできたワイン。

契約栽培の山形産セーベルを使用し、発酵終了後直ちに冷却し無補糖・無亜硫酸の完全無添加で醸造。

天然の甘味とプチプチ感が素直に美味しい、自然の恵みそのままの味わい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥７００　　　ボトル￥３０００

⑤　ﾊﾞﾙﾃﾝ　ﾘｳﾞｧｰﾅｰ　ﾄﾛｯｹﾝ　Q.b.A　　(ドイツ、モーゼル地方)　

白・辛口

■ ブドウ品種 ：リヴァーナー（ミュラー・トゥルガウ）１００％

バルテンでは辛口ワインに「攻撃的な酸」は不要という考えがあり、

こちらはモーゼル地方では大変珍しい「マロラクティック発酵」（リンゴ酸が乳酸に変わる発酵）を経た白。

品種由来の豊かなアロマに、バルテンならではの心地よいまろやかな酸が特徴的な

新しいスタイルのモーゼルワインです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５８０　　　ボトル￥２４００

①　ﾊﾟﾚｽ･ﾊﾞﾙﾀ　ﾌﾞﾙｯﾄ　　(スペイン・ペネデス地方)　

スパークリング白・辛口　　

■ ブドウ品種 ：パレリャーダ５８％、チャレッロ２５％、マカベオ１７％

200年以上にわたって完全無農薬栽培によるカバ造りを営む、オーガニック・カバの大御所のスタンダードカバ。

女性醸造家ゆえの研ぎ澄まされた感性を活かしたその味わいは、

完熟したリンゴや新鮮なグレープフルーツを思わせる美しい酸があり、

口当たりは爽快でエレガント、何杯でも飲めてしまいます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５４０　　　ボトル￥２６００

②　ｼｬﾄｰ･ﾛｯｸ･ﾓﾘｱｯｸ　(フランス、ボルドー地方)　　

赤・フルボディ

■ブドウ品種 ：カベルネ・フラン５０％、メルロー４０％、カベルネ・ソーヴィニョン１０％

デキャンター誌「ボルドー・スペリュールのトップ生産者の一つ」等、各評価誌で軒並高評価のシャトー。

サン・テミリオンの向かいという恵まれた立地から、

このAOCとしては例外的にカベルネ・フランの比率が高いのが特徴で、

果実味の凝縮したモダンな味わいとボルドーらしい上品さを併せ持つ一本です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６４０　　　ボトル￥２７００

③　ﾓﾝｶﾛ　ﾏﾙｹ･ﾛｯｿ　ｵｰｶﾞﾆｯｸ　（イタリア、マルケ地方）　

赤･ミディアムボディ　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種   ：サンジョヴェーゼ７５％、モンテプルチアーノ２５％

B.A.V.I最多受賞を誇り、RWG誌でも「旨安大賞」受賞等コスパも抜群な、

マルケ地方で最も有名なワイナリーの一つ「モンカロ」が造るデイリーなオーガニックワイン。

温度管理された状態で発酵し、樽不使用で熟成させたワインは、

ベリーやチェリー等のフルーティな香りの軽やかな味わいです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００

④　ﾖｱﾋﾑ･ﾌﾘｯｸ　ｴﾌ・ｳﾞｨﾆ・ｴﾄ・ｳﾞｨﾀ　ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ   ﾄﾛｯｹﾝ QbA
(ドイツ、ラインガウ地方)　

白・辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：リースリング１００％

銘醸地ヘッセン州の300以上の珠玉のワインが集結するコンテストで、

出展した17アイテムの内13アイテムが金賞を受賞し、

さらに「最優秀生産者賞」を受賞したヨアヒム・フリックが造るお手頃価格の白。

ラインガウのお手本と評される、非常にフレッシュかつフルーティな味わいの辛口リースリングです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６６０　　　ボトル￥２８００

⑤　ﾌｫﾝｶﾘｭ　ﾚ･ﾌｫﾝﾀﾈﾙ　ﾍﾟｲ･ﾄﾞｯｸ･ｼｬﾙﾄﾞﾈ
(フランス、ラングドック＆ルーション地方)　

白・辛口　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種   ：シャルドネ１００％

ラングドック地方128軒の生産者により、フランスで初めてのワイン生産者協働組合として誕生した「フォンカリュ」。

このシャルドネは気温の低い夜間に収穫、酸化を防ぐため圧搾は空気に触れないよう低温で、

さらに発酵も低温にてゆっくり行うことでクリーンな洗練された味わいを実現。

白い花のアロマに桃や洋梨などのフルーツ香、口に含むと心地よい果実味と長い余韻が感じられます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００