札幌100マイル

Uchiuchiのおすすめ帳

北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日

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週末スペシャルワイン

今日は「にーよんはしご酒」が開催されます!

当日券も販売しておりますので、是非ご参加お待ちしてます!

明日からの金・土限定スペシャルワインです。

皆様のお越しをお待ちしてます!

ドニキャレ

ドニ・キャレ オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ ラ・ペリエール2014

名著「ブルゴーニュワイン大全」(ジャスパー・モリスMW)でも、

オート・コート・ド・ボーヌの「主要生産者」として紹介されている優れたドメーヌ。そ

こに書かれている通り、派手さは無くとも綺麗でピュアなワインを造り続けていて、

ギド・アシェットには20年連続で掲載!さらにその内「クード・クール」(お気に入り)も9回選出!

下の店長も試飲会で発見して以来すっかり「お気に入り」の模様です。

―以下リアルワインガイド56号より抜粋―

レジョナルワインとは思えない目の詰まった美しくて充実した香り。

口に含むとアタックは軽い酒質と感じるが、すぐにクラスを超えた豊かな果実味が拡がってくる。

ミネラル感もしっかりで、味わいバランス、各要素バランスも見事に調和がとれている。

ただ、ややお菓子のような赤果実が上質感に水を差していることだけが惜しい。

と言いつつ、その赤果実をチャーミングと捉えると、いきなりOKとなる。

(今飲んで87+ ポテンシャル88)

グラス  1100円  (ハーフできます) 

■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :赤・ミディアムボディ
■ アルコール度:12,5%
■ ブドウ品種:ピノ・ノワール100%

テヴネ

テヴネ・エ・フィス   ヴィレクレッセ テット2014

マコネーで最高の造り手と評される天才ジャン・テヴネ氏。

このワインは彼の母方の家系にあたる「テット家」からフェルマージュ(借り畑)で

2002年に入手した畑のブドウから造られており、

「ボングラン」や「エミリアン・ジレ」といったドメーヌもののスタイルを

お手頃な価格で楽しめるワインになっています。

毎年畑の数%に貴腐菌がつき、そのぶどうも一緒に仕込むため、

ほんのりと貴腐の風味を感じる豊かな味わいになるのが特徴で、

トロピカルフルーツを想わせるリッチで華やかな香り、

たっぷりとした完熟果実の風味をしっかりとした骨格の丸みある酸が支えています。

そして貴腐ぶどうの風味が味わいに奥深さを与え、全体にバランス良くまとまっています。

元々家族と親戚用のワインとして造られ、

知り合いのレストランにのみ販売されていた希少なワイン!

グラス  1100円  (ハーフできます)                                                      

■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :白・辛口
■ アルコール度:14%
■ ブドウ品種 :シャルドネ100%
■ 平均樹齢 :60~80年
■ 平均年間生産量 :2800本

 

今週のおすすめワイン

今週の木曜日19日はにーよんはしご酒が開催されます!

当店ももちろん参加していますので、是非ご来店お待ちしてます!

尚、当日ははしご酒のお客様だけのご案内とさせていただきますので

ご了承お願いいたします。

今週のおすすめワインです。

是非お試しください!

 

 

 

グリモウ

 

① グリモウ カヴァ トランカディス (スペイン、ペネデス地方) 

スパークリング白・極辛口                    

■ ブドウ品種   :シャルドネ、シャレロ、マカベオ、パレリャーダ

ペネデスにある家族経営の小さなワイナリー「グリモウ社」が、

アントニオ・ガウディ生誕150周年を記念して造ったカヴァ。

甘味付けなしのブルット・ナトゥーレで、24ヶ月を超える長期熟成によるキメ細やかな泡と自然な果実味が特徴。

ちなみにトランカディスとはタイルを砕いたガウディ独特の技法の名称です。
                                       

グラス ¥520   ボトル¥2500

ヴェニエティ

② ヴェニエティ・ザブ イル・パッソ (イタリア、シチリア地方) 

赤・フルボディ                                 

■ブドウ品種   :ネレッロ・マスカレーゼ70%、ネーロ・ダーヴォラ30%

ザブの生産量の35%を占める看板ワイン。

ネレッロ・マスカレーゼ主体にブドウの一部を自然乾燥させることで、

高級ワイン「アマローネ」のような華やかな香りとコクをプラス。

しかしアルコールはそこまで高くなく普通に食中酒としても楽しめます。

過去RWG旨安大賞などコスパも折り紙付きですが、

イタリアでもトップクラスの旨安ワイン生産者「ファルネーゼ」がオーナーになりさらに盤石です。
                                       

グラス ¥680   ボトル¥2900

パシュリー

③ ドメーヌ・ド・バシュルリー ピノ・ノワール (フランス、ラングドック&ルーション地方) 

赤・ミディアムボディ              

■ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%

ラングドック・ベジエ近郊に代々続くブドウ栽培農家「バシュルリー」。

ピノ・ノワールの畑は海岸線近くにあり、ブドウは海からの冷涼な風をたっぷり受けて育つ為、

南のピノ・ノワールとは思えないキレイな酸とミネラル感が特徴的です。

しかし価格はしっかり南仏相場で抜群のコストパーフォーマンス!
                                       

グラス ¥560   ボトル¥2300

 

 

ティントポット

④ ティンポット・ハット マールボロ ソーヴィニョン・ブラン
(ニュージーランド、マールボロ地方) 

白・辛口      

■ ブドウ品種   :ソーヴィニョン・ブラン100%

2016年はデキャンター誌の「ニュージーランド ソーヴィニョン特集」で

93種類のワインの中から最高評価の98点を獲得し、

めったに出ない「エクセプショナル(98~100点)」を受賞したワイン。

グーズベリーやトロピカル・フルーツの凝縮したアロマに力強いミネラル香や清々しい切り立てのハーブ香、

引き締まった酸、クリスピーでありながらしっかりしたボディも併せ持つコスパ抜群の1本!
                                       

グラス ¥700   ボトル¥3000

ケスター

⑤ ケスター・ヴォルフ シルヴァーナ・クラシック (ドイツ、ラインヘッセン地方) 

白・辛口

■ ブドウ品種 :シルヴァーナ100%

温暖な畑で収量を抑えて葡萄の糖度を高めつつ辛口に仕上げている為、

しっかりとした味わいながらキレも良く、食中酒としてどんな料理にも合わせやすい白。

酸味がやさしく、フルーティな辛口で、過去に雑誌「dancyu(ダンチュウ)」で

「ドイツ大賞」にも選ばれたことのあるコスパ抜群の1本。
                                       

グラス ¥600   ボトル¥2500

週末スペシャルワイン

今週の金・土限定スペシャルワインです。

今週は珍しく赤のスペシャルにオーストラリアが登場です。

100年を超える古木から造られたジンファンデルです。

白は王道シャンパーニュです。

是非皆様のお越しをお待ちしてます!

アイアンストーン

 

アイアンストーン
ジンファンデル ルース・ヴィンヤード オールド ヴァイン・リザーヴ2015

2011
年にはその高いブドウの品質が認められ、

カリフォルニアワイン用ブドウ栽培協会の最高の栄誉である

”最優秀栽培農家賞“を受賞した「アイアンストーン」。

自然環境に優しいサステーナブル農法を実践し、

ール自社畑でコストパフォーマンスに富んだ果実味豊かなワインを産みだし

世界のワインファンの心を捕らえてきました。

そんなアイアンストーンがジンファンデルの聖地「ロダイ」に1909年植樹された、

樹齢100年を超える古木から造った究極のジンファンデルがこちら。

薔薇を想わせるアロマと共に熟したブラックベリー、チョコレート香が広がり、

他にはない独特の味わいを持つワインに仕上がっています。

グラス  1200円  (ハーフできます)

■ 生産地:アメリカ、カリフォルニア地方
■ 味のタイプ :赤・フルボディ
■ アルコール度:15%
■ ブドウ品種 :ジンファンデル100%
■ 平均樹齢 :106年
クロード

クロード・カザルス ブリュットGC カルト・オール ブラン・ド・ブランNV 

数あるシャンパーニュの畑の中でもたった3つしかない「クロ」という呼称を許された

畑の一つ「クロ・カザルス」(他2つはクロ・デュ・メニル、クロ・デ・ゴワセ)を所有し、

更に現在多くの生産者が使用しているジロ・パレット(動瓶の機械)を発明した、

シャンパーニュを代表する生産者「クロード・カザルス」。

こちらは所有するグラン・クリュの畑のブドウのみで造るブラン・ド・ブラン。

厳格なリュット・レゾネで栽培された平均樹齢30年のシャルドネ100%で造られるワインは、

白い花の香りが特徴的で、細かな泡は液体に溶け込んでおり、

心地良いミネラル感が感じられます。

※近隣の生産者にプレスマシーンを貸したり、

ボランジェ、ロデレールと言った大手生産者のワインをストックしている関係で

RM(レコルタン・マニピュラン)の表示がされていませんが、もちろん自家栽培・自家醸造です。

グラス  1300円 

■ 生産地:フランス、シャンパーニュ地方
■ 味のタイプ :泡白・辛口
■ アルコール度:12,5%
■ ブドウ品種 :シャルドネ100%
■ 平均樹齢 :30年

今週のおすすめワイン

連休は絶好の行楽日和な良いお天気でしたね。

噂では豊平峡まで4時間とか。。。

きれいな景色を見るのもなかなか大変ですね。。。

今日からは一気に寒くなりましたが、

美味しいワインで暖まりませんか?

今週は「たっぷり野菜とチキンのポトフ」をご用意してお待ちしてます!

jp

 

① JPベルトネ   クレマン・ド・ブルゴーニュ ブラン・ド・ブラン (フランス、ブルゴーニュ地方) 

スパークリング白・辛口                  

■ ブドウ品種   :シャルドネ80%、アリゴテ20%

モンタニーに本拠を構えるコスパ抜群の生産者「ベルトネ」が造る、ブルゴーニュでは珍しい自家醸造のクレマン。

瓶熟は8か月以上と短めで、泡は力強くキメ細やか。

豊かな果実味、キレイな酸、たっぷりのミネラル感、単一ヴィンテージならではのまとまりある味わいです。

ヴィンテージ表記はありませんが実質2014年のミレジムでブラン・ド・ブランという贅沢仕様ですが、

スティルワイン同様にコスパ抜群!
                                      

グラス ¥680   ボトル¥3500

ケスター

② ケスター・ヴォルフ アルビガー・フンズコップ QbA トロッケン
(ドイツ、ラインヘッセン地方) 

赤・ミディアムボディ  

■ ブドウ品種   :シュペートブルグンダー100%

貝殻を多く含むミネラルが豊富な畑で育ったシュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)100%。

熟成には一部50年以上の古樽を使用し、プラムや花を思わせる香りと

エレガントな果実味の中に樽のニュアンスもほんのり感じられます。

他国のピノと比較しても決して引けをとらないコスパの高い北国のピノです。
                                       

グラス ¥680   ボトル¥2900

ラパリーガ

 

③ ラパリーガ・ダ・キンタ  (ポルトガル、アレンテージョ地方) 

赤・ミディアムボディ             

■ブドウ品種   :アラゴネス35%、トリンカデイラ35%、トウリガ・ナシオナル30%

地元ポルトガルの評価誌で「ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」を2回受賞しているルイス・ドゥアルテが、

地元アレンテージョ地方で地品種のブレンドで造る赤。

完熟したブラックベリーや赤い果実の香りの中にバランスの良いトーストのニュアンス。

非常にエレガントでバランス良い味わいと果実味を楽しめます。
                                       

グラス ¥500   ボトル¥2000

ヴェゼーヴォ

④ ヴェゼーヴォ ベネヴェンターノ ファランギーナ (イタリア、カンパーニャ地方) 

白・辛口                             

■ ブドウ品種   :ファランギーナ100%

イタリア旨安ワイン界の王者「ファルネーゼ」が「アルベルト・アントニーニ」をコンサルに迎え、

新たにカンパーニャで展開するワイナリー「ヴェゼーヴォ」。

こちらは地品種ファランギーナを100%使用し、ヴィオニエやゲヴュルツを思わせる白い花や紅茶、

ラムネやミント等の洗練された香りが特徴的。

ステンレスでの醸造&熟成ですが、樽熟成しているかの様なボリュームがあり、余韻も長く複雑です。
                                       

グラス ¥660   ボトル¥2800

スピアー

⑤ スピアー ソーヴィニョン・ブラン (南アフリカ、コースタル・リージョン) 

白・辛口                          

■ ブドウ品種   :ソーヴィニョン・ブラン90%、セミヨン10%

南アフリカの銘醸地ステレンボッシュで1692年からワイン造りを行う名門スピアー・ワインズ。

こちらはソーヴィニョン・ブランらしい新鮮な柑橘果実やハーブ、若芝を想わせるスパイシーなアロマが特徴。

女性のみで審査する「サクラ・アワード2016」にて3543本の中から最高賞「ダイヤモンド・トロフィー」獲得!
                                       

グラス ¥500   ボトル¥2000

週末スペシャルワイン

今週末は3連休ですね。

当店は日・月2連休とさせていただきます。

今週のスペシャルはは珍しく赤のみで

「プピーユ」の縦飲みができます!

なかなかない機会なので是非飲み比べに来てください!

皆様のお越しをお待ちしてます!

プピーユ 2011&2012&2013

現オーナー「フィリップ・カリーユ」氏は若くして

ギリシャや南アフリカ等の世界各地で醸造技術者として活躍。

その彼が一族のシャトーを継いだことで、シャトーは大きく向上。

より自然な栽培方法、より厳格な選果、

樽熟成中に澱とワインが均一に接触する為の回転式樽ラックの導入など

改革を進め品質が劇的に向上。

近年専門家によるブラインド・テイスティングで「シャトー・ペトリュス」

(ボルドーで最も高値のワイン)と最後まで競い合ったという逸話を持ちながら、

パーカー等があまり取り上げない為、価格が高騰せず大変お買い得なワイン。

また、カリーユ氏は「カスティヨンのワイン全てを有機にしたい」

という大きな夢があり、2008年からエコセールの有機認証を取得しています。

どの年もヴィンテージのキャラクターこそ違え完成度の高さに遜色は無く、

生産者の腕が発揮されたヴィンテージ揃い。

下の店長曰く「プピーユにオフヴィンテージ無し」だそうです。

 

 

プピーユ11

 

2011年はビッグヴィンテージと言われた2010年に比べ凝縮感は幾分控えめですが、

それでも中身がしっかりと詰まった液体で、フィネスとエレガントさが光ります。

グラス  1300円  (ハーフできます) 

プピーユ12

 

2012年は収量が前年の3割程度と激減しましたが、

その分凝縮感のある重厚なボディが特徴。

それでいてフレッシュ感もあり、樽の風味も完全に溶け込み今から楽しめます。

グラス  1300円  (ハーフできます) 

プピーユ13

2013年はこのエリア全体がとても困難なヴィンテージでしたが、

そんな中でも美味しく仕上げるのは流石。

例年のボディや凝縮感は影をひそめるものの、

逆に洗練されたバランスやフィネスが際立ち、

ブルゴーニュワインのような流れる飲み心地のボルドーに仕上がっています。

グラス  1200円  (ハーフできます) 

■ 生産地:フランス、ボルドー地方、コート・ド・カスティヨン地区
■ 味のタイプ :赤・フルボディ
■ アルコール度:(2011年)13%、(2012年)14%、(2013年)12,5%
■ ブドウ品種:メルロー100%
■ 平均樹齢 :35年
■ 平均年間生産量 :(2011年)71000本、(2012年)20000本、

(2013年)30000本

 

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